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免洗面皮專用粉，屬于專用面粉，它包括小麥面粉和小麥淀粉，且小麥面粉和小麥淀粉的重量比在１．３－１．８之間。本發明制作的面皮口感與傳統有洗面工序的面皮沒有差別，成本下降５０％，新的制作工藝由于省略了最繁雜的洗面工序，讓中式快餐（涼皮）生產更隨...
該專利屬于李天祥所有，僅供學習研究參考，未經過李天祥授權不得商用。

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