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本發明制造一種方便面，其還原性良好且即使為先前所未有的粗的面厚的面，亦可借由注入熱水使其還原的口味口感良好的方便面。借由下述方法來制造方便面，制造具有三層以上的多層結構的生面條，且對上述生面條吹送過熱蒸氣，將吹送過上述過熱蒸氣的面條α化，使...
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