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苦荬菜的提取工藝涉及一種苦荬菜的提取工藝。本發明提供了一種出汁率和可溶性固形物含量低高、可以保留苦荬菜獨特風味的苦荬菜的提取工藝。本發明采用熱榨法對苦荬菜汁進行了提取，工藝步驟為：選料、清洗；熱燙：在75～95℃下熱燙1～5min，熱燙后立...
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