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本發明公開了一種保健牛蒡脆片的制備方法，屬休閑食品領域。以新鮮牛蒡和葡萄糖酸鋅為主要原料制成，先將新鮮牛蒡予處理后切片、護色、低溫干燥至含水率10-20%，再將葡萄糖酸鋅添噴灑到牛蒡片上，再進行微波膨化。有益效果是：產品營養成分損失少，而且...
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