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一種蔬菜營養掛面的制造方法，以蔬菜或野菜為原料。先將蔬菜經選菜－燙漂－速冷－切斷－打漿－高壓均質－殺菌的工藝制得菜汁。用菜汁拌小麥粉制造掛面。每１００公斤小麥粉配加菜汁２５～３５公斤精鹽１．６公斤、味精１６０克、海藻膠３００克。能保持蔬菜中...
該專利屬于新泰市糧食局食品廠所有，僅供學習研究參考，未經過新泰市糧食局食品廠授權不得商用。

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