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一種橄欖油的鑒別方法，涉及一種植物油的鑒別。將待測液體油樣品裝入核磁管中；在核磁管中加入氘代溶劑溶解樣品，混勻待測；通過高場核磁共振儀采集樣品的1H氫譜和13C碳譜數據；通過核磁譜圖化學位移信息和峰面積信息進行數據分析，計算得到樣品中各種主...
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