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本發明公開了屬于魚塊加工技術領域的一種香辣醉魚塊的快速加工方法。該方法包括如下步驟：原料魚處理、腌制、脫鹽、干燥、香辛料液的配制、調料液的制備、包裝及殺菌；采用本發明的方法，能夠快速加工香辣醉魚塊，醉魚成品都較完整，成塊狀，無散碎，顏色呈紅...
該專利屬于湖南農業大學;劉焱所有，僅供學習研究參考，未經過湖南農業大學;劉焱授權不得商用。

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