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本發(fā)明公開了一種發(fā)酵黑銀杏食醋及其制作方法，該方法是用發(fā)酵的黑銀杏果仁，經(jīng)熬汁與現(xiàn)有釀造食醋勾兌，勾兌比例是發(fā)酵黑銀杏汁：食醋為1：10，即可得到發(fā)酵黑銀杏食醋。本發(fā)明產(chǎn)品豐富了食醋產(chǎn)品的多樣化，使產(chǎn)品具有營養(yǎng)和保健功能的前提下，其滋味柔和...該專利屬于徐州綠之野生物食品有限公司;張志年所有，僅供學習研究參考，未經(jīng)過徐州綠之野生物食品有限公司;張志年授權(quán)不得商用。