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一種去除魚片（Ｆ）上細刺骨（１４）的方法，該魚片已在先前的魚處理操作中去除了脊骨且最好還去除了肋骨（１０、１２），其特征在于：使魚片（Ｆ）的皮膚側或已去皮的魚肉側凍結在且壓靠在本身為已知的可轉動冷凍鼓（１６）的周面（１６′）上；用細刺骨撥除...
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