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本發(fā)明涉及一種無(wú)明礬粉絲增筋組合物，由交聯(lián)瓜爾膠或交聯(lián)刺槐豆膠、檸檬酸鈉或檸檬酸鉀組成，原料配比以淀粉質(zhì)量為基礎(chǔ)，其余原料按照相對(duì)于淀粉質(zhì)量的百分比為：交聯(lián)瓜爾膠或交聯(lián)刺槐豆膠0.1～0.6％，檸檬酸鈉或檸檬酸鉀0.02～1.0％。將本發(fā)明...該專利屬于沈陽(yáng)工業(yè)大學(xué)所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過(guò)沈陽(yáng)工業(yè)大學(xué)授權(quán)不得商用。