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本發明公開了一種青稞功能紅曲米及其生產方法，其目的在于解決現有的紅曲的生產多采用紅曲菌發酵大米而獲得，生產成本高的問題。本發明以紫紅曲9798-0802為菌種發酵青稞獲得，所述青稞功能紅曲米的洛伐他汀含量10-30mg/g，母育酚含量50-...
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