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本發明涉及一種糕點食品，具體涉及一種銀杏無糖糕點，屬食品加工技術領域。該銀杏糕點利用面粉、銀杏為主要原料，加入木糖醇為甜味劑，經泡打，成型、烘焙得成品。其加工工藝簡單，入口滋味清甜、溫和，有銀杏濃郁的香味；松軟而微韌，無粗糙感，不黏牙、不發...
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