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本發(fā)明公開了一種可提高糟醅香味成分的發(fā)酵方法，該方法包括將糟醅填滿窖池進(jìn)行密封發(fā)酵的步驟，所述窖池內(nèi)的空間分為n層，從上至下依次為第1層（1）、第2層……第n－1層、第n層（2）；糟醅填滿窖池進(jìn)行密封發(fā)酵后，每隔30～90天，開窖依次取出第...該專利屬于瀘州品創(chuàng)科技有限公司所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過瀘州品創(chuàng)科技有限公司授權(quán)不得商用。