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一種水生蔬菜保鮮劑。該保鮮劑由檸檬酸、氯化鈣、三聚磷酸鈉及維生素Ｃ的水溶液組成，組分的質量百分濃度為０．１５～０．２％檸檬酸，０．５％氯化鈣，０．３～０．５％三聚磷酸鈉，０．１５～０．２％維生素Ｃ。本保鮮劑用于新鮮蓮子、新鮮茭白、新鮮蓮藕的...該專利屬于湖北省農業科學院農產品加工與核農技術研究所所有，僅供學習研究參考，未經過湖北省農業科學院農產品加工與核農技術研究所授權不得商用。