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一種臭蛋及其制造方法，臭蛋口味特殊，能刺激食欲和幫助消化，選鮮蛋清洗干凈，在籠中或沸水中蒸煮２０分鐘用大茴香、小茴香、花椒、桂皮、白芷、食鹽為主料和水調和后，經煮熬一小時后的鹵液和蛋一同置于壇內，封緊壇口送入發酵室發酵３０天即可制成臭蛋。...
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