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本發(fā)明涉及一種芋頭蕎麥掛面的制作方法，屬于面食加工領(lǐng)域。其原料的組成成分按重量百分比為：芋頭：10-15％，蕎麥粉25-30％，面粉40-55％，食鹽1-3％，雞蛋(打碎攪勻后)5-10％，糖0.5-1％，純凈水30-40％。本發(fā)明的面條制...該專利屬于王祉童所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過王祉童授權(quán)不得商用。