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本發(fā)明提供一種真空冷凍干燥杏鮑菇脆片及其制備方法，所述的杏鮑菇脆片的組成物料如下：杏鮑菇、醬油、味精、水解植物蛋白、酵母提取物、食鹽、辣椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、核苷酸二鈉、干貝素以及水；所述制備方法如下：挑選新鮮的杏鮑菇為原料，并用清水洗凈...該專(zhuān)利屬于福建省閩中有機(jī)食品有限公司所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過(guò)福建省閩中有機(jī)食品有限公司授權(quán)不得商用。