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本發(fā)明是公開(kāi)一種大豆抗氧化肽微膠囊及其制備方法，屬于農(nóng)副產(chǎn)品精深加工及其副產(chǎn)物綜合利用的技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種利用海藻酸鈉-殼聚糖-海藻酸鈉兩步法制備大豆抗氧化肽微膠囊的工藝方法，包括凝膠小球的制備，成膜反應(yīng)的發(fā)生，覆膜反應(yīng)的發(fā)生，凝膠小球的固...該專(zhuān)利屬于吉林大學(xué)所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過(guò)吉林大學(xué)授權(quán)不得商用。