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本發(fā)明提供了一種黃秋葵酒的制備方法，包括制漿、糖度調節(jié)、酒精發(fā)酵、過濾步驟，其特征在于所述制漿后、所述糖度調節(jié)前，包含酶解步驟。本發(fā)明生產(chǎn)成本低、轉化率高，1噸原料可生產(chǎn)約2噸的飲料型黃秋葵低度保健酒、酒精度可達10.0-12.0%；并保持...該專利屬于重慶文理學院所有，僅供學習研究參考，未經(jīng)過重慶文理學院授權不得商用。