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本發明涉及一種高效培菌糟及其使用方法，屬于釀酒技術領域。本發明要解決的技術問題在于提供一種高效培菌糟，可以作為高溫大曲使用，從而降低了醬香型白酒生產中高溫大曲的用量。本發明的技術解決方案是高效培菌糟，采用如下方法制備得到：取發酵完畢蒸酒后的...
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