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本發明公開涉及一種特色姜蒜香醋的加工工藝，屬于生產加工領域。通過本發明工藝生產的產品姜蒜香醋既保留了原醋的風味、理化質量，又能使姜蒜的原味恰到好處的融入醋中，使產品具有濃郁的固態發酵醋香、姜蒜香，其口感香、酸、鮮、甜適口，同時解決了因蒜中的...該專利屬于貴陽味莼園食品股份有限公司所有，僅供學習研究參考，未經過貴陽味莼園食品股份有限公司授權不得商用。
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本發明公開涉及一種特色姜蒜香醋的加工工藝，屬于生產加工領域。通過本發明工藝生產的產品姜蒜香醋既保留了原醋的風味、理化質量，又能使姜蒜的原味恰到好處的融入醋中，使產品具有濃郁的固態發酵醋香、姜蒜香，其口感香、酸、鮮、甜適口，同時解決了因蒜中的...