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本發明涉及紅曲黃色素制備方法，具體涉及一種直接電還原紅曲紅色素合成紅曲黃色素的方法。所述方法以紅曲紅色素為原料，利用有機電合成法，并按以下步驟進行：紅曲紅色素溶解在少量乙醇中，然后加入蒸餾水、電解質；另配電解質溶液作為陽極液，電解槽采用隔膜...
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