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本發明提供一種花色苷提取劑及提取花色苷的方法。一種花色苷提取劑，其組成包括：由水10-50重量份，纖維素酶0-3重量份，果膠酶0-3重量份，金屬螯合劑0.1-3重量份，葡萄糖2-8重量份，以及0.2-9重量份有機酸組成的第一組分；和由乙醇4...
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