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本發明公開了一種控制功能性紅曲中莫納可林K開環比例的工藝，包括如下步驟：步驟（1），制備添加劑；步驟（2），用超聲波霧化裝置將添加劑在不同時間按照不同的量加入固體發酵物中；步驟（3），用微波干燥得到成品。本發明中，所述添加劑包括海藻糖、醇A...
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