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本發明涉及一種利用葡萄皮渣生產酒精的方法，包括葡萄皮渣的榨取、稀釋勻漿、加熱、酶解、調整糖度和氮源、酵母發酵、蒸餾等工藝步驟。該方法采用葡萄皮渣為原料生產酒精，通過簡便、合理、無污染的生產工藝實現了對葡萄皮渣資源的變廢為寶，高值化利用。采用...
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