一種蘑菇膳食纖維復合調味料及其生產方法技術

本發明專利技術涉及一種蘑菇膳食纖維復合調味料及其生產方法，其特征是以蘑菇為原料，經挑選、清洗、微波滅酶、勻漿、酶解、濃縮、微波干燥、擠壓膨化、超微粉碎等工藝，制得蘑菇膳食纖維粉；再復配食鹽、白砂糖、雞精、?-環糊精、CMC-Na、大蒜粉、生姜粉、辣椒粉、花椒粉、咖喱粉，經滅菌、包裝，制得。本發明專利技術生產的蘑菇調味料營養豐富、風味鮮香、分散性好，產品中膳食纖維含量為5~20%，是一種保健型調味料。

【技術實現步驟摘要】

【技術保護點】

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：茍曉琴，楊士新，郭麗萍，顧振新，
申請(專利權)人：徐州市坤元食品有限公司，
類型：發明
國別省市：