一種肉制品用豬肉香精及其制備方法技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)提供了一種肉制品用豬肉香精及其制備方法，其特征在于所述豬肉香精由以下原料組成：80-90重量份的大豆油、0.3-1重量份的呋喃酮、0.4-1重量份的乙基麥芽酚、0.08-0.13重量份的2-乙酰基吡嗪、0.05-0.1重量份的甲基環(huán)戊烯醇酮和5-15重量份的液體香基。制得的豬肉香精香氣持久穩(wěn)定，肉香味逼真度高，耐高溫性好、性價比相對較高等優(yōu)點(diǎn)，且生產(chǎn)方便、生產(chǎn)成本低，在肉制品中得到了普遍應(yīng)用和好評。

【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】

【技術(shù)特征摘要】

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：張志偉，王俊霞，傅琳秋，李紅敏，王進(jìn)，張新恒，馮敏，
申請(專利權(quán))人：漯河雙匯生物工程技術(shù)有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：