一種用于果蔬采后保鮮的貯藏方法技術

一種用于果蔬采后保鮮的貯藏方法，是將人工合成的乙烯效應抑制劑1-辛基環丙烯（1-octylcyclopropene,1-OCP）應用于果蔬采后的貯藏保鮮過程中，通過使1-OCP與乙烯受體優先結合，阻斷乙烯所誘導的信號傳導，抑制果蔬采后貯藏過程中乙烯受體基因的表達來延緩果蔬采后的衰老效應，該方法包括(1)將采摘后1-14天的果蔬置于密閉環境中做熏蒸處理；(2)計算出該密閉環境的實際體積；(3)根據處理環境的體積、熏蒸濃度和1-OCP的合成濃度，計算1-OCP的用量。熏蒸處理的最佳濃度為0.1-1.2μL/L，最理想環境溫度為3-22℃，最佳時間為20-24h，最適相對濕度為75%-85%，本發明專利技術操作簡單、效果顯著、不需輔助的配套設施且商業化可行性高。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及果蔬貯藏保鮮領域，特別是涉及一種基于乙烯受體調節的果蔬采后保鮮的貯藏方法。
技術介紹
內源或外源乙烯能夠加快果蔬產品的代謝節奏和衰老速度，縮短采后壽命，造成采后損失，全世界果蔬產業每年因果蔬腐爛造成的損失達到數百億美元。而現行的果蔬貯藏保鮮方法不能從根本上抑制果蔬的衰老速度，保鮮效果和安全性并不理想，且其配套貯藏設施所需費用高且尚需完善。因此，通過控制乙烯的生物合成或抑制乙烯與受體結合來阻斷乙烯所誘導的信號傳導，從而阻止或延緩果蔬的成熟和衰老在農業和食品工業中變得尤為重要。
技術實現思路
本專利技術要解決的技術問題是，針對當前的果蔬采后貯藏保鮮方法的不足和其配套設備不健全等問題，提供一種操作簡單、成本低、效果顯著、無需大型設備、安全高效的果蔬采后保鮮的貯藏方法或輔助措施，從而有效地保持果蔬采后貯藏期間的品質，進而延長果蔬的保鮮期。采用的技術方案是: ，是將人工合成的乙烯效應抑制劑1-辛基環丙烯(1-octylcyclopropene, 1-OCP)應用于果蔬采后的忙藏保鮮過程中，通過使1-0CP與乙烯受體優先結合，阻斷乙烯所誘導的信號傳導，抑制果蔬采后貯藏過程中乙烯受體基因的表達來延緩果蔬采后的衰老效應。所述的1-0CP的合成方法如下: (I)在裝有回流冷凝管的100 ml圓底燒瓶中加入準確量取的9 ml (0.05 mol) 1-癸烯、8.8 ml (0.1 mol)溴仿和1.6 g (0.005 mol)四丁基溴化銨,再緩慢滴加20 ml 50%的氫氧化鈉溶液，反應混合物顏色逐漸變成咖啡色，反應放熱。磁力攪拌反應15小時，控制溫度不可超過70°C，必要時冰浴。(2)將上一步的反應混合物冷卻到室溫，加入100 ml水和150 ml 二氯甲烷，震蕩分層后分液，水相再用二氯甲烷萃取三次，每次100 ml，合并有機相。旋轉蒸發除去溶劑后得到黑色油狀物。在0.2 mmHg下除去未反應的溴仿，殘留物再用100 ml 二氯甲烷溶解，力口適量硫酸鎂干燥、過濾，旋轉蒸發除掉溶劑，得到棕色油狀物，于110°C，0.1 mmHg，蒸餾得到無色油狀物質2，2- 二溴-1-辛基環丙烷的合成。(3)準確稱取6.24 g上一步生成的2，2_ 二溴_1_辛基環丙烷，并溶于30 ml甲醇中，再加入7.2 g (0.12 mol)冰醋酸和7.8 g (0.12 mol)鋅粉，室溫下，轉于磁力攪拌器上攪拌反應4小時。(4)反應4個小時后停止攪拌，過濾混合物，往濾液中加水，至呈白色絮狀，每次用50 ml 二氯甲烷萃取三次，合并萃取液，用無水硫酸鎂干燥。過濾后，真空除去溶劑。(5)將去溶劑后的物質轉移至圓底燒瓶中減壓蒸餾，收集50°C，10 mmHg處餾分，得無色油狀產物，此物質即為2-溴-1-辛基環丙烷。(6)準確稱取2.33 g上一步生成的2-溴-1-辛基環丙烷，并溶于8 ml 二甲基亞砜中，加入3.4 g 95%的叔丁醇鉀，加熱到72°C反應4小時后，加入50 ml乙醚和20 ml水，得到的反應混合物轉移到分液漏斗中分離各相，用無水硫酸鎂干燥有機相。過濾后，真空除去溶劑，生成的反應物中即含有1-0CP。，將新型的乙烯效應抑制劑1-0CP應用于果蔬采后的貯藏保鮮過程中，通過使1-0CP與乙烯受體優先結合，阻斷乙烯所誘導的信號傳導，抑制果蔬采后貯藏過程中乙烯受體基因的表達來延緩果蔬采后的成熟和衰老，處理方法如下: (I)將采后果蔬置于密閉環境中。果蔬在采摘后的1-14天內做熏蒸處理，效果最好，保鮮期增加最為明顯。(2)計算出該密閉環境的實際體積。由于人工合成的新型乙烯效應抑制劑1-0CP為液體，但是起作用的有效成分為氣體，且處理濃度較低，因此，在果蔬采收后，必須選擇在密閉的環境中進行熏蒸，例如:運輸貨柜、車廂、冷庫、氣調庫等。不要使空氣與外界對流，防止活性氣體不必要的流失，以免影響熏蒸效果。(3)根據處理環境的體積、熏蒸濃度和1-0CP的合成濃度，計算1-0CP的用量。上述的熏蒸處理的最佳濃度為0.1-1.2 KL/L,最理想環境溫度為3_22°C,最佳時間為20-24 h,最適相對濕度為75%-85%，熏蒸結束后即可通風。上述的熏蒸處理在低溫冷藏或越冬的情況下，熏蒸時間應延長至24-48 h。上述的乙烯效應抑制劑為1-辛基環丙烯(1-octylcyclopropene, 1-0CP)。本專利技術能通過1-0CP與乙烯受體的優先結合，阻斷乙烯所誘導的信號傳導，抑制果蔬采后貯藏過程中乙烯受體基因的表達來延緩果蔬采后的成熟和衰老，進而延長果蔬采后貯藏期，具有操作簡單、效果顯著、不需輔助的配套設施且商業化可行性高，是一種新型、高效的果蔬采后貯藏保鮮方法。圖1為乙烯效應抑制劑1-0CP的結構式圖?！揪唧w實施方式】，是將人工合成的乙烯效應抑制劑1-辛基環丙烯(1-octylcyclopropene, 1-OCP)應用于果蔬采后的忙藏保鮮過程中，通過使1_0CP與乙烯受體優先結合，阻斷乙烯所誘導的信號傳導，抑制果蔬采后貯藏過程中乙烯受體基因的表達來延緩果蔬采后的成熟和衰老。1-0CP的合成過程: (I)在裝有回流冷凝管的100 ml圓底燒瓶中加入準確量取的9 ml (0.05 mol) 1-癸烯、8.8 ml (0.1 mol)溴仿和1.6 g (0.005 mol)四丁基溴化銨,再緩慢滴加20 ml 50%的氫氧化鈉溶液，反應混合物顏色逐漸變成咖啡色，反應放熱。磁力攪拌反應15小時，控制溫度不可超過70°C，必要時冰浴。(2)將上一步的反應混合物冷卻到室溫，加入100 ml水和150 ml 二氯甲烷，震蕩分層后分液，水相再用二氯甲烷萃取三次，每次100 ml，合并有機相。旋轉蒸發除去溶劑后得到黑色油狀物。在0.2 mmHg下除去未反應的溴仿，殘留物再用100 ml 二氯甲烷溶解，力口適量硫酸鎂干燥、過濾，旋轉蒸發除掉溶劑，得到棕色油狀物，于110°c，0.1 mmHg，蒸餾得到無色油狀物質2，2- 二溴-1-辛基環丙烷的合成。(3)準確稱取6.24 g上一步生成的2，2_ 二溴_1_辛基環丙烷，并溶于30 ml甲醇中，再加入7.2 g (0.12 mol)冰醋酸和7.8 g (0.12 mol)鋅粉，室溫下，轉于磁力攪拌器上攪拌反應4小時。(4)反應4個小時后停止攪拌，過濾混合物，往濾液中加水，至呈白色絮狀，每次用50 ml 二氯甲烷萃取三次，合并萃取液，用無水硫酸鎂干燥。過濾后，真空除去溶劑。(5)將去溶劑后的物質轉移至圓底燒瓶中減壓蒸餾，收集50°C，10 mmHg處餾分，得無色油狀產物，此物質即為2-溴-1-辛基環丙烷。(6)準確稱取2.33 g上一步生成的2_溴_1_辛基環丙烷，并溶于8 ml 二甲基亞砜中，加入3.4 g 95%的叔丁醇鉀，加熱到72°C反應4小時后，加入50 ml乙醚和20 ml水，得到的反應混合物轉移到分液漏斗中分離各相，用無水硫酸鎂干燥有機相。過濾后，真空除去溶劑，生成的反應物中即含有1-0CP，其結構式見圖1。，該方法如下: (I)將采后果蔬均勻放置于密閉環境中。在果蔬采摘后的I天內做熏蒸處理，效果最好，保鮮期增加最為明顯。(2)計算出該密閉環境的實際體積。此說明以Im3為本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種用于果蔬采后保鮮的貯藏方法，是將人工合成的乙烯效應抑制劑1?辛基環丙烯（1?octylcyclopropene,?1?OCP）應用于果蔬采后的貯藏保鮮過程中，通過使1?OCP與乙烯受體優先結合，阻斷乙烯所誘導的信號傳導，抑制果蔬采后貯藏過程中乙烯受體基因的表達來延緩果蔬采后的衰老效應，其特征在于所述的1?OCP的合成方法如下：????(1)?在裝有回流冷凝管的100?ml圓底燒瓶中加入準確量取的9?ml?(0.05?mol)1?癸烯、8.8?ml?(0.1?mol)溴仿和1.6?g?(0.005?mol)四丁基溴化銨，再緩慢滴加20?ml?50%的氫氧化鈉溶液，反應混合物顏色逐漸變成咖啡色，反應放熱，磁力攪拌反應15小時，控制溫度不可超過70℃，必要時冰??；(2)?將上一步的反應混合物冷卻到室溫，加入100?ml水和150?ml二氯甲烷，震蕩分層后分液，水相再用二氯甲烷萃取三次，每次100?ml，合并有機相，旋轉蒸發除去溶劑后得到黑色油狀物，在0.2?mmHg下除去未反應的溴仿，殘留物再用100?ml二氯甲烷溶解，加適量硫酸鎂干燥、過濾，旋轉蒸發除掉溶劑，得到棕色油狀物，于110℃，0.1?mmHg，蒸餾得到無色油狀物質2,2?二溴?1?辛基環丙烷的合成；(3)?準確稱取6.24?g上一步生成的2,2?二溴?1?辛基環丙烷，并溶于30?ml甲醇中，再加入7.2?g?(0.12?mol)冰醋酸和7.8?g?(0.12?mol)鋅粉，室溫下，轉于磁力攪拌器上攪拌反應4小時；(4)?反應4個小時后停止攪拌，過濾混合物，往濾液中加水，至呈白色絮狀，每次用50?ml二氯甲烷萃取三次，合并萃取液，用無水硫酸鎂干燥，過濾后，真空除去溶劑；(5)?將去溶劑后的物質轉移至圓底燒瓶中減壓蒸餾，收集50℃，10?mmHg處餾分，得無色油狀產物，此物質即為2?溴?1?辛基環丙烷；(6)?準確稱取2.33?g上一步生成的2?溴?1?辛基環丙烷，并溶于8?ml二甲基亞砜中，加入3.4?g?95%的叔丁醇鉀，加熱到72℃反應4小時后，加入50?ml乙醚和20?ml水，得到的反應混合物轉移到分液漏斗中分離各相，用無水硫酸鎂干燥有機相，過濾后，真空除去溶劑，生成的反應物中即含有1?OCP。...

【技術特征摘要】
1.一種用于果蔬采后保鮮的貯藏方法，是將人工合成的乙烯效應抑制劑1-辛基環丙烯(1-octylcyclopropene, 1-OCP)應用于果蔬采后的忙藏保鮮過程中，通過使1-0CP與乙烯受體優先結合，阻斷乙烯所誘導的信號傳導，抑制果蔬采后貯藏過程中乙烯受體基因的表達來延緩果蔬采后的衰老效應，其特征在于所述的1-0CP的合成方法如下: (1)在裝有回流冷凝管的100ml圓底燒瓶中加入準確量取的9 ml (0.05 mol) 1-癸烯、8.8 ml (0.1 mol)溴仿和1.6 g (0.005 mol)四丁基溴化銨,再緩慢滴加20 ml 50%的氫氧化鈉溶液，反應混合物顏色逐漸變成咖啡色，反應放熱，磁力攪拌反應15小時，控制溫度不可超過70°C，必要時冰??； (2)將上一步的反應混合物冷卻到室溫，加入100ml水和150 ml 二氯甲烷，震蕩分層后分液，水相再用二氯甲烷萃取三次，每次100 ml，合并有機相，旋轉蒸發除去溶劑后得到黑色油狀物，在0.2 mmHg下除去未反應的溴仿，殘留物再用100 ml 二氯甲烷溶解，加適量硫酸鎂干燥、過濾，旋轉蒸發除掉溶劑，得到棕色油狀物，于110°C，0.1 mmHg，蒸餾得到無色油狀物質2，2- 二溴-1-辛基環丙烷的合成； (3)準確稱取6.24g上一步生成的2，2-二溴-1-辛基環丙烷，并溶于30 ml甲醇中，再加入7.2 g (0.12 mol)冰醋酸和7.8 g (0.12 mol)鋅粉，室溫下，轉于磁力攪拌器上攪拌反應4小時； (4)反應4個小時后停止攪拌，過濾混合物，往濾液中加...

【專利技術屬性】
技術研發人員：馮敘橋，王月華，徐方旭，孫海娟，
申請(專利權)人：沈陽農業大學，
類型：發明
國別省市：遼寧;21