【技術實現步驟摘要】
【國外來華專利技術】
【技術保護點】
一種脂肪混合物，其配制用于水性連續相組合物來使得較低脂組合物能夠模擬類似的較高脂組合物的感官和質地特點，所述脂肪混合物包含：固體脂肪部分，其包含第一棕櫚基脂肪和不同的第二棕櫚基脂肪，其中在約25℃和約40℃下，所述第一棕櫚基脂肪的固態脂肪含量大于所述第二棕櫚基脂肪；所述第一棕櫚基脂肪與所述第二棕櫚基脂肪以重量計的棕櫚脂肪比率是約0.5～約0.7；液體油部分，包括大豆油；和這些棕櫚基脂肪與所述大豆油以重量計的脂肪?油比率是約0.1～約3.0。
【技術特征摘要】
【國外來華專利技術】...
【專利技術屬性】
技術研發人員：W·H·施維莫，D·A·金，R·F·克拉斯，Y·王，S·買哈邁德，B·E·坎貝爾，J·卡薩斯諾瓦斯，
申請(專利權)人：卡夫食品集團品牌有限責任公司，
類型：發明
國別省市：美國;US
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