一種牛肉干烘干系統技術方案

本實用新型專利技術公開了一種牛肉干烘干系統，其包括加熱房和烘烤房；在加熱房內設有加熱爐，加熱爐的加煤口和除渣口置于加熱房外部，加熱爐的排煙口通過煙筒與加熱爐外部連通；在烘烤房頂部設有換氣扇，在烘烤房內設有牛肉干擺放架，在烘烤房外部設有溫度計、濕度計、計時器和控制箱。優點：利用煤炭燃燒產生的熱量加熱空氣對牛肉進行風干，口感較佳；設有溫度計和濕度計，可以時刻觀察烘烤房內的溫度和濕度，進而方便調控烘烤房內的溫度和濕度有利于牛肉干的烘干，保證牛肉干的品質和口感；加熱爐的結構設計可以有效利用煙氣中的熱量，提高煤炭的利用率，熱效率高；散熱室與爐體之間設有管道，有效的增大了熱輻射面積，提高供熱效率。

【技術實現步驟摘要】

:本技術涉及一種烘干設備，具體地說涉及一種牛肉干烘干系統。
技術介紹
風干牛肉是蒙古族的特色食品，其保質期長、易儲、蛋白含量高、脂肪含量低，因此而倍受人們的青睞；如今醫學研宄證明風干牛肉中所含有每天人體所需蛋白蛋和氨基酸成份極為豐富，故營養價值極高，風干牛肉對老年人、兒童的身體虛弱及病后恢復，有特別好的幫助，風干牛肉集聚牛肉之精華，在休閑營養食品中獨領風騷；目前市場上的風干牛肉大多是采用電熱烘干，但是利用電熱烘干的牛肉較硬、口感較差。
技術實現思路
:本技術的目的在于提供一種結構簡單、烘干效果較好的牛肉干烘干系統。本技術由如下技術方案實施:一種牛肉干烘干系統，其包括加熱房和烘烤房，所述加熱房頂部與所述烘烤房頂部通過進風管連通，所述烘烤房底部與所述加熱房底部通過回風管連通；在所述進風管上設有引風機；在所述加熱房內設有加熱爐，所述加熱爐的加煤口和除渣口置于所述加熱房外部，所述加熱爐的排煙口通過煙筒與所述加熱爐外部連通；在所述烘烤房頂部設有換氣扇，在所述烘烤房內設有牛肉干擺放架，在所述烘烤房外部設有溫度計、濕度計、計時器和控制箱；所述溫度計的探頭和所述濕度計的探頭均置于所述烘烤房內部；在所述控制箱表面設有與所述引風機電連接的引風機開關和與所述換氣扇電連接的換氣扇開關。所述加熱爐包括爐體和設置在所述爐體內部的爐排，在所述爐排上方的所述爐體壁上設有所述加煤口，在所述爐排下方的所述爐體壁上設有所述除渣口 ；在所述爐體上方設有散熱室，在所述散熱室上設有所述排煙口 ；所述散熱室與所述爐體之間通過若干根管道連通。所述管道為直管、翅片管或螺旋管。本技術的優點:利用煤炭燃燒產生的熱量加熱空氣對牛肉進行風干，口感較佳；設有溫度計和濕度計，可以時刻觀察烘烤房內的溫度和濕度，進而方便調控烘烤房內的溫度和濕度，避免因濕度或溫度沒有及時調整而導致牛肉干發霉，有利于牛肉干的烘干，保證牛肉干的品質和口感。加熱房內設有加熱爐，加熱爐的結構設計可以有效利用煙氣中的熱量，提高煤炭的利用率，熱效率高；散熱室與爐體之間設有管道，有效的增大了熱輻射面積，提高供熱效率。【附圖說明】:圖1為本技術的整體結構示意圖。圖2為加熱爐整體結構示意圖。加熱房1、烘烤房2、加熱爐3、進風管4、回風管5、引風機6、換氣扇7、牛肉干擺放架8、溫度計9、濕度計10、控制箱11、引風機開關12、換氣扇開關13、煙筒14、爐體21、爐排22、加煤口 23、除渣口 24、散熱室25、排煙口 26、管道27。【具體實施方式】:如圖1和圖2所示，一種牛肉干烘干系統，其包括加熱房I和烘烤房2，在加熱房I內設有加熱爐3 ;加熱爐3包括爐體21和設置在爐體21內部的爐排22，在爐排22上方的爐體21壁上設有加煤口 23，由加煤口 23向爐體21加入煤；在爐排22下方的爐體21壁上設有除渣口 24，由除渣口 24將爐體21內的灰渣清除；在爐體21上方設有散熱室25，散熱室25與爐體21之間通過十六根管道27連通；管道27為翅片管，增大散熱面積；在散熱室25上設有排煙口 26 ;加熱爐3的加煤口 23和除渣口 24置于加熱房I外部，加熱爐3的排煙口 26通過煙筒14與加熱爐3外部連通；爐體21內的煙氣經管道27進入散熱室25，煙氣中攜帶的余熱經管道27和散熱室25散發到加熱房I內；加熱房I內的空氣被加熱為熱空氣；加熱房I頂部與烘烤房2頂部通過進風管4連通，烘烤房2底部與加熱房I底部通過回風管5連通；在進風管4上設有引風機6，進風管4上的引風機6將加熱房I內的熱空氣引入烘烤房2內，熱空氣中的熱量在烘烤房2內被吸收后成為冷空氣；回風管5上的引風機6將烘烤房2內的冷空氣引入到加熱房I內，冷空氣在加熱房I后被再次加熱為熱空氣，如此反復形成循環系統；在烘烤房2頂部設有換氣扇7，在烘烤房2內設有牛肉干擺放架8，在烘烤房2外部設有溫度計9、濕度計10、計時器15和控制箱11 ;溫度計9的探頭和濕度計10的探頭均置于烘烤房2內部；在控制箱11表面設有與引風機6電連接的引風機開關12和與換氣扇7電連接的換氣扇開關13 ;打開引風機開關12可以加快加熱房I與烘烤房2之間的空氣流通速度；觀察溫度計9可以得知烘烤房2內的溫度，當溫度值超過一定值時關閉引風機開關12，當溫度值低于一定值時打開引風機開關12 ;觀察濕度計10可以得知烘烤房2內的濕度，當濕度值超過一定范圍時打開換氣扇開關13，排除牛肉中蒸發出來的水分，降低烘烤房2內的濕度；當計時器15顯示一定的數值時關閉引風機開關12和換氣扇開關13。【主權項】1.一種牛肉干烘干系統，其特征在于，其包括加熱房和烘烤房，所述加熱房頂部與所述烘烤房頂部通過進風管連通，所述烘烤房底部與所述加熱房底部通過回風管連通；在所述進風管上設有引風機；在所述加熱房內設有加熱爐，所述加熱爐的加煤口和除渣口置于所述加熱房外部，所述加熱爐的排煙口通過煙筒與所述加熱爐外部連通；在所述烘烤房頂部設有換氣扇，在所述烘烤房內設有牛肉干擺放架，在所述烘烤房外部設有溫度計、濕度計、計時器和控制箱；所述溫度計的探頭和所述濕度計的探頭均置于所述烘烤房內部；在所述控制箱表面設有與所述引風機電連接的引風機開關和與所述換氣扇電連接的換氣扇開關。2.根據權利要求1所述的一種牛肉干烘干系統，其特征在于，所述加熱爐包括爐體和設置在所述爐體內部的爐排，在所述爐排上方的所述爐體壁上設有所述加煤口，在所述爐排下方的所述爐體壁上設有所述除渣口 ；在所述爐體上方設有散熱室，在所述散熱室上設有所述排煙口 ；所述散熱室與所述爐體之間通過若干根管道連通。3.根據權利要求2所述的一種牛肉干烘干系統，其特征在于，所述管道為直管、翅片管或螺旋管。【專利摘要】本技術公開了一種牛肉干烘干系統，其包括加熱房和烘烤房；在加熱房內設有加熱爐，加熱爐的加煤口和除渣口置于加熱房外部，加熱爐的排煙口通過煙筒與加熱爐外部連通；在烘烤房頂部設有換氣扇，在烘烤房內設有牛肉干擺放架，在烘烤房外部設有溫度計、濕度計、計時器和控制箱。優點：利用煤炭燃燒產生的熱量加熱空氣對牛肉進行風干，口感較佳；設有溫度計和濕度計，可以時刻觀察烘烤房內的溫度和濕度，進而方便調控烘烤房內的溫度和濕度有利于牛肉干的烘干，保證牛肉干的品質和口感；加熱爐的結構設計可以有效利用煙氣中的熱量，提高煤炭的利用率，熱效率高；散熱室與爐體之間設有管道，有效的增大了熱輻射面積，提高供熱效率。【IPC分類】A23B4-03【公開號】CN204599181【申請號】CN201520130121【專利技術人】王占軍 【申請人】王占軍【公開日】2015年9月2日【申請日】2015年3月7日本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種牛肉干烘干系統，其特征在于，其包括加熱房和烘烤房，所述加熱房頂部與所述烘烤房頂部通過進風管連通，所述烘烤房底部與所述加熱房底部通過回風管連通；在所述進風管上設有引風機；在所述加熱房內設有加熱爐，所述加熱爐的加煤口和除渣口置于所述加熱房外部，所述加熱爐的排煙口通過煙筒與所述加熱爐外部連通；在所述烘烤房頂部設有換氣扇，在所述烘烤房內設有牛肉干擺放架，在所述烘烤房外部設有溫度計、濕度計、計時器和控制箱；所述溫度計的探頭和所述濕度計的探頭均置于所述烘烤房內部；在所述控制箱表面設有與所述引風機電連接的引風機開關和與所述換氣扇電連接的換氣扇開關。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：王占軍，
申請(專利權)人：王占軍，
類型：新型
國別省市：內蒙古;15