一種榴蓮糍粑及其制作方法技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)公開了一種榴蓮糍粑及其制作方法，涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，所述榴蓮糍粑的重量配比為；糯米飯1000克，榴蓮果肉250克。制作榴蓮糍粑的方法是：（1）將新鮮榴蓮去殼，取其果肉，去除果肉中的核，備用；（2）將糯米煮成柔軟糯米飯，取1000克，備用；（3）將所述糯米飯1000克、榴蓮果肉250克揉搓拌勻成面團(tuán)狀；（4）將所述面團(tuán)狀的混合物用模具壓成橢圓形餅狀數(shù)塊，在平底鍋中加入適量的食用油，小火煎制成金黃色為止；（5）將煎好的榴蓮糍粑裝入碟中即可食用。本發(fā)明專利技術(shù)所述的榴蓮糍粑既具有榴蓮的香甜，又不失糯香味，滿足了現(xiàn)代人們口感多樣化的需求。本發(fā)明專利技術(shù)所述榴蓮糍粑不含防腐劑、無任何香精和添加劑，香甜可口、口感細(xì)膩、營養(yǎng)豐富、老少皆宜。

A durian cake and its making method

The invention discloses a durian cake and manufacturing method thereof, relates to the technical field of food, the durian cake weight ratio; Glutinous rice 1000 grams, 250 grams of durian pulp. Durian cake making method is: (1) the fresh durian shell, the flesh, the flesh of the removal of spare core; (2) the glutinous rice boiled soft waxy Steamed Rice, take 1000 grams, reserve; (3) the Glutinous rice 1000 grams, 250 grams of durian pulp mix into the dough kneading like; (4) the mixture of the dough into an oval shaped mold pressing cake pieces by adding an appropriate amount of edible oil in the pan, fry made of gold so far; (5) will be fried cake into the dish to eat durian. The cake has a sweet durian durian, without losing the waxy flavor, to meet the demand of modern people with diverse. The durian cake does not contain preservatives, no additives and flavors, sweet and delicious, delicate taste, rich nutrition, good for both young and old.

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
一種榴蓮糍粑及其制作方法
本專利技術(shù)涉及食品
，尤其涉及一種榴蓮糍粑及其制作方法。
技術(shù)介紹
糍粑是我國具有悠久歷史和濃郁地方特色的傳統(tǒng)食品，廣西、廣東北部、貴州、四川、重慶、福建、江西及湖北等在特殊節(jié)日都有制作糍粑慶祝的習(xí)俗。榴蓮果肉營養(yǎng)豐富，有“水果之王”美稱。榴蓮營養(yǎng)價值極高，經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽，溫暖身體，屬滋補(bǔ)有益的水果；榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。中國專利申請?zhí)枺?01410110580.X，名稱為《一種木薯粉糍粑及其制作方法》的專利文件公開了一種木薯粉糍粑及其制作方法，目前為止未見任何榴蓮糍粑及其制作方法公開。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的是提供一種口感柔軟，爽滑，同時具有保健養(yǎng)生作用的榴蓮糍粑及其制作方法。為解決以上問題，本專利技術(shù)采用以下技術(shù)方案：一種榴蓮糍粑的制作方法，其特征是：a.將新鮮榴蓮去殼，取其果肉，去除果肉中的核，備用；b.將糯米煮成柔軟糯米飯，取1000克，備用；c.將上述糯米飯1000克、榴蓮果肉250克揉搓拌勻，成面團(tuán)狀；d.將上述面團(tuán)狀的混合物用模具壓成橢圓形餅狀數(shù)塊，在平底鍋中加入適量的食用油，小火煎制成金黃色為止；e.將煎好的榴蓮糍粑裝入碟中即可食用。本專利技術(shù)所述的榴蓮糍粑既具有榴蓮的香甜，又不失糯香味，滿足了現(xiàn)代人們口感多樣化的需求。本專利技術(shù)所述榴蓮糍粑不含防腐劑、無任何香精和添加劑，香甜可口、口感細(xì)膩、營養(yǎng)豐富、老少皆宜。具體實(shí)施方式下面結(jié)合實(shí)施例對本專利技術(shù)進(jìn)一步說明實(shí)施例1：榴蓮糍粑，其重量配比為；糯米飯1000克，榴蓮果肉250克。榴蓮糍粑的制作方法，其特征是：a.將新鮮榴蓮去殼，取其果肉，去除果肉中的核，備用；b.將糯米煮成柔軟糯米飯，取1000克，備用；c.將上述糯米飯1000克、榴蓮果肉250克揉搓拌勻，成面團(tuán)狀的混合物；d.將上述面團(tuán)狀的混合物用模具壓成橢圓形餅狀數(shù)塊，在平底鍋中加入適量的食用油，小火煎制成金黃色為止；e.將煎好的榴蓮糍粑裝入碟中即可食用。實(shí)施例2：榴蓮糍粑，其重量配比為；糯米飯1000克，榴蓮果肉250克。牛奶20克，芝麻10克。榴蓮糍粑的制作方法，其特征是：a.將新鮮榴蓮去殼，取其果肉，去除果肉中的核，備用；b.將糯米煮成柔軟糯米飯，取1000克，備用；c.將上述糯米飯1000克、榴蓮果肉250克，牛奶20克，芝麻10克揉搓拌勻，成面團(tuán)狀的混合物；d.將上述面團(tuán)狀的混合物用模具壓成橢圓形餅狀數(shù)塊，在平底鍋中加入適量的食用油，小火煎制成金黃色為止；e.將煎好的榴蓮糍粑裝入碟中即可食用。本專利技術(shù)并不局限于上述具體實(shí)施方式，根據(jù)上述說明書的揭示和指導(dǎo)，本專利技術(shù)所屬領(lǐng)域的技術(shù)人員還可對上述實(shí)施方式進(jìn)行適當(dāng)?shù)淖兏托薷模渥兏矐?yīng)當(dāng)落入本專利技術(shù)的權(quán)利要求的保護(hù)范圍。此外，盡管本說明書中使用了一些特定的術(shù)語，但這些術(shù)語只是為了方便說明，并不對本專利技術(shù)構(gòu)成任何限制。本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種榴蓮糍粑，其特征在于：所述榴蓮糍粑的重量配比為：糯米飯1000克，榴蓮果肉250克。

【技術(shù)特征摘要】
1.一種榴蓮糍粑，其特征在于：所述榴蓮糍粑的重量配比為：糯米飯1000克，榴蓮果肉250克。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種榴蓮糍粑，其特征還在于，所述榴蓮糍粑的重量配比為：糯米飯1000克、榴蓮果肉250克、牛奶20克、芝麻10克。3.一種榴蓮糍粑的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：a.將新鮮榴蓮去殼，取其果肉，去除果肉中的核，備用；b.將糯米煮成柔軟糯米飯，取1000克，備用；c.將所述糯米飯1000克、榴蓮果肉250克揉搓拌勻，成面團(tuán)狀的混合物；d.將所述面團(tuán)狀的混合物用模具壓成橢圓...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：董文媛，
申請(專利權(quán))人：董文媛，
類型：發(fā)明
國別省市：江西,36