養顏酸奶粉制造技術

本發明專利技術涉及奶制品技術領域，特別是一種養顏酸奶粉。所述養顏酸奶粉各組分的質量份為：奶粉90-100份、乳清粉10-20份、蛋白粉1-20份、卵磷脂1-20份、多肽3-10份、麥芽低聚糖葡萄糖1-5份、木糖醇5-10份、低聚果糖1-3份、乳酸桿菌粉0.01-2份、可溶性膳食纖維3-8份、花粉5-10份、蓮子粉1-5份、百合粉1-5份、銀耳粉1-5份、維生素和礦物質B0.001-0.003份。本發明專利技術的養顏酸奶粉，含有花粉、百合、蓮子、銀耳成分，能夠消除過于脂肪，保持身體苗條，生發、護發和護膚，去除臉部黃褐斑、雀斑；可溶性膳食纖維，能刺激腸道蠕動，減少脂肪吸收。

Beautifying sour milk powder

The invention relates to the technical field of dairy products, in particular to a beautifying milk powder. The beauty of yogurt powder components for the quality of milk powder 90-100 parts, 10-20, whey protein powder, lecithin, 1-20 1-20, 3-10 polypeptide 1-5, oligosaccharides, glucose, fructose xylitol 5-10 1-3, Lactobacillus 0.01-2, soluble dietary fiber powder 3-8 parts, 5-10 parts of pollen 1-5, lily, lotus seed powder powder 1-5 parts, tremella powder 1-5, vitamins and minerals B0.001-0.003. Beauty yogurt powder of the invention contains pollen, lily, lotus seeds, white fungus composition, can eliminate too fat, keeping the body slim, hair, hair and skin care, facial chloasma, freckle removal; soluble dietary fiber, can stimulate the intestinal peristalsis, reduce fat absorption.

【技術實現步驟摘要】
養顏酸奶粉
本專利技術涉及奶制品
，特別是一種養顏酸奶粉。
技術介紹
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發酵劑)，經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。酸奶的發酵過程使奶中糖、蛋白質有20％左右被水解成為小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等)，奶中脂肪含量一般是3％～5％。經發酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以一產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。酸奶除了營養豐富外，還含有乳酸菌，所以具有保健作用。1.維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。2.通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。3.酸奶含有多種酶，促進消化吸收。4.通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。5.通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長。從而也抑制了這些菌所產生的致癌因子，達到防癌的目的。6.提高人體免疫功能，乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病癥。7降低血壓：美國哈佛大學公共衛生學院流行病學研究員艾爾瓦羅·阿良索博士介紹說，研究發現，在那些每天飲2～3份或更多酸奶的人中，高血壓的發病危險比那些不喝的人降低了50％。傳統的酸奶發酵技術是以乳制品為原料經保加利亞乳桿菌，嗜熱鏈球菌、干酪乳桿菌，雙歧桿菌等多種乳酸菌協同發酵制作而成，為了改善口感，通常還加入蔗糖，對于傳統酸奶制品的營養成分主要來自乳制品。傳統酸奶需在2℃～6℃下保藏，正常情況下，活性乳酸菌在0℃～4℃的環境中保存，這時乳酸菌處于“休眠期”，菌體有活性，但繁殖速度較慢；隨著環境溫度的升高乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，其營養價值也會有所降低。傳統酸奶保質期較短，一般為兩周左右。目前，市場的發酵酸奶大多數是以鮮牛奶為主要原料，采用直投式發酵菌種發酵而成。但是，這些酸奶的保質期很短；多數酸奶產品除具有調理腸胃這一共同功能外，真正具有其他功效的可謂是鳳毛麟角，已經不能滿足消費者的需求。
技術實現思路
本專利技術的目的在于克服現有技術存在的上述缺陷，提供一種養顏酸奶粉，不僅能夠調理腸胃，還具有美容養顏的功效。本專利技術是采用以下的技術方案實現的：一種養顏酸奶粉，所述養顏酸奶粉各組分的質量份為：奶粉90-100份、乳清粉10-20份、蛋白粉1-20份、卵磷脂1-20份、多肽3-10份、麥芽低聚糖葡萄糖1-5份、木糖醇5-10份、低聚果糖1-3份、乳酸桿菌粉0.01-2份、可溶性膳食纖維3-8份、花粉5-10份、蓮子粉1-5份、百合粉1-5份、銀耳粉1-5份、維生素和礦物質B0.001-0.003份。所述奶粉為全脂奶粉或者低脂奶粉。所述花粉為棗花花粉、荷花花粉、西瓜花粉、玫瑰花粉、蘋果花粉、紫云英花粉、芝麻花粉中的至少一種。花粉是一種很好的美容劑，它不僅具有生發、護發和護膚的作用，治療臉部疾患，而且還有減肥作用，花粉中所含豐富的B族維生素能將脂肪轉化為能量釋放出來，消除多余的脂肪，保持身體苗條。銀耳又名白木耳，是一種膠質食用菌和藥用菌，其粗纖維有助于腸胃蠕動，減少脂肪吸收，有推動減少脂肪的作用，兼具去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。蓮子和百合具有養心安神，美容養顏的功效。本專利技術的有益效果是：本專利技術的養顏酸奶粉，含有花粉、百合、蓮子、銀耳成分，能夠消除過于脂肪，保持身體苗條，生發、護發和護膚，去除臉部黃褐斑、雀斑；可溶性膳食纖維，能刺激腸道蠕動，減少脂肪吸收。具體實施方式下面結合實施例對本專利技術做進一步說明。實施例1一種養顏酸奶粉，所述養顏酸奶粉各組分的質量份為：全脂奶粉90份、乳清粉10份、蛋白粉1份、卵磷脂1份、多肽3份、麥芽低聚糖葡萄糖1份、木糖醇5份、低聚果糖1份、乳酸桿菌粉0.01份、可溶性膳食纖維3份、棗花花粉和荷花花粉5份、蓮子粉1份、百合粉1份、銀耳粉1份、維生素和礦物質B0.001份。實施例2一種養顏酸奶粉，所述養顏酸奶粉各組分的質量份為：低脂奶粉100份、乳清粉20份、蛋白粉20份、卵磷脂20份、多肽10份、麥芽低聚糖葡萄糖5份、木糖醇10份、低聚果糖3份、乳酸桿菌粉2份、可溶性膳食纖維8份、西瓜花粉、蘋果花粉和玫瑰花粉10份、蓮子粉5份、百合粉5份、銀耳粉5份、維生素和礦物質B0.003份。實施例3一種養顏酸奶粉，所述養顏酸奶粉各組分的質量份為：低脂奶粉95份、乳清粉15份、蛋白粉15份、卵磷脂15份、多肽7份、麥芽低聚糖葡萄糖3份、木糖醇7份、低聚果糖2份、乳酸桿菌粉1份、可溶性膳食纖維6份、紫云英花粉和芝麻花粉6份、蓮子粉3份、百合粉3份、銀耳粉3份、維生素和礦物質B0.002份。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種養顏酸奶粉，其特征在于，所述養顏酸奶粉各組分的質量份為：奶粉90?100份、乳清粉10?20份、蛋白粉1?20份、卵磷脂1?20份、多肽3?10份、麥芽低聚糖葡萄糖1?5份、木糖醇5?10份、低聚果糖1?3份、乳酸桿菌粉0.01?2份、可溶性膳食纖維3?8份、花粉1?10份、蓮子粉1?5份、百合粉1?5份、銀耳粉1?5份、維生素和礦物質B0.001?0.003份。

【技術特征摘要】
1.一種養顏酸奶粉，其特征在于，所述養顏酸奶粉各組分的質量份為：奶粉90-100份、乳清粉10-20份、蛋白粉1-20份、卵磷脂1-20份、多肽3-10份、麥芽低聚糖葡萄糖1-5份、木糖醇5-10份、低聚果糖1-3份、乳酸桿菌粉0.01-2份、可溶性膳食纖維3-8份、花粉1-10份、蓮子粉1-5份...

【專利技術屬性】
技術研發人員：史曉強，
申請(專利權)人：史曉強，
類型：發明
國別省市：山東,37