丹參葉茶的制備方法技術

本發明專利技術涉及一種丹參葉茶的制備方法，屬于茶加工技術領域。所述的制備方法是以生長期為100天的丹參葉為原料，經篩選、清洗、蒸制、揉捻、烘培、炒制以及提香加工而成。本發明專利技術的制備方法簡單易行，原料來源廣泛，制備周期短，易于實現產業化，綠色無污染，得到的丹參葉茶的口感優良，沖泡后的茶水黃綠明亮，其味清香，鮮爽持久，滋味濃厚醇和，通過嚴格控制加工過程中的各個工序及其參數，使得丹參葉的澀味得到揮發，也使得最終加工出的丹參葉茶的藥用有效成分更容易被人所吸收，符合大眾口味。

Preparation method of Danshen leaf tea

The invention relates to a preparation method of Danshen leaf tea, which belongs to the technical field of tea processing. The preparation method is to grow for a period of 100 days of Salvia miltiorrhiza leaves as raw materials by screening, cleaning, steaming, kneading, baking, frying and extracting and processing. The preparation method of the invention has the advantages of simple operation, wide source of raw materials, short preparation cycle, easy to realize industrialization, no pollution, the salvia leaf tea has good taste, bright yellow and green tea after brewing, taste fragrance, fresh and durable, strong taste of alcohol, through various processes and strict control of processing parameters in the process, so that the leaves of Salvia miltiorrhiza Bge astringency get volatile, also makes the final processing of the medicinal effective components of Salvia miltiorrhiza leaf tea is more easily absorbed by the people, consistent with the public taste.

【技術實現步驟摘要】
丹參葉茶的制備方法
本專利技術涉及一種丹參葉茶的制備方法，屬于茶加工

技術介紹
丹參又名赤參、紫丹參、紅根等，屬于雙子葉植物唇形科，干燥根及根莖，主產于山東、安徽、河南、陜西等地。中醫認為，其味苦性微寒，具有活血通經、祛瘀止痛、清心除煩、涼血消癰等作用，適用于血瘀、血熱、血瘀兼熱或血熱兼瘀所致的各種病癥，具有以下功效：(1)強心：加強心肌收縮力、改善心臟功能，不增加心肌耗氧量；(2)對血管作用：擴張冠脈，增加心肌血流量，擴張外周血管，血流增加；腦血流量下降；抗血栓形成，提高纖溶酶活性；延長出、凝血時間；抑制血小板聚集(提高血小板內cAMP水平抑制TXA2合成)；改善血液流變學特性(血粘度降低、紅細胞電泳時間縮短)，改善微循環；(3)促進組織的修復與再生：壞死心肌清除快；纖維母細胞分化、膠原纖維形成較明顯；肉芽形成比較成熟，局部淤血減輕、血液循環改善，愈合時間縮短，抑制過度增生，對過度增生的纖維母細胞有抑制作用；(4)保肝，改善肝微循環：抗菌丹參制劑中含有隱丹參酮、二氫丹參酮，對體外的葡萄球菌、大腸桿菌、變性桿菌有抑制作用。
技術實現思路
本專利技術的目的是提供一種丹參葉茶的制備方法，制備得到的丹參葉茶的澀味得以揮發，沖泡后的口感得到明顯改善，甘醇可口，符合大眾口味，丹參根莖中的藥用有效成分也能夠更容易被人所吸收。本專利技術所述的丹參葉茶的制備方法，包括以下步驟：(1)原料采集清洗采用干凈的丹參葉，將其放入氣泡清洗機中進行清洗，取出后瀝干水分；(2)蒸制揉捻將瀝干水分后的丹參葉用100℃的蒸汽對其進行蒸制，然后用揉捻機揉捻至自然彎曲；(3)烘干炒制將揉捻后的丹參葉依次進行烘干、炒制，然后送入提香機，在80-100℃下提香20min，得到丹參葉茶。其中，優選地技術方案如下：步驟(1)中所述丹參葉是生長期為100天的丹參葉。步驟(2)中所述蒸制是將瀝干水分后的丹參葉均勻放到蒸制盤中，然后用100℃的蒸汽蒸制20min。步驟(3)中所述烘干是將揉捻好的丹參葉放入烘干爐中進行烘干，控制烘干爐的溫度為150-180℃。步驟(3)中烘干時間為10-15min，烘干至水分含量≤15％。步驟(3)中所述炒制是將烘干后的丹參葉放入炒制爐中進行炒制，炒制溫度為120-140℃，炒制時間為15-18min。本專利技術的有益效果如下：本專利技術的制備方法簡單易行，原料來源廣泛，制備周期短，易于實現產業化，綠色無污染，得到的丹參葉茶的口感優良，沖泡后的茶水黃綠明亮，其味清香，鮮爽持久，滋味濃厚醇和，通過嚴格控制加工過程中的各個工序及其參數，使得丹參葉的澀味得到揮發，也使得最終加工出的丹參葉茶的藥用有效成分更容易被人所吸收，符合大眾口味。具體實施方式以下結合實施例對本專利技術做進一步描述。實施例1丹參葉茶的制備方法，包括以下步驟：(1)原料采集清洗采用干凈的生長期為100天的丹參葉，將其放入氣泡清洗機中進行清洗，取出后瀝干水分；(2)蒸制揉捻將瀝干水分后的丹參葉均勻放到蒸制盤中，然后用100℃的蒸汽蒸制20min，然后用揉捻機揉捻至自然彎曲；(3)烘干炒制將揉捻后的丹參葉放入烘干爐中進行烘干，控制烘干爐的溫度為150℃，烘干時間為10min，烘干至水分含量≤15％，然后將其放入炒制爐中進行炒制，炒制溫度為120℃，炒制時間為15min，最后送入提香機，在80℃下提香20min，得到丹參葉茶。實施例2丹參葉茶的制備方法，包括以下步驟：(1)原料采集清洗采用干凈的生長期為100天的丹參葉，將其放入氣泡清洗機中進行清洗，取出后瀝干水分；(2)蒸制揉捻將瀝干水分后的丹參葉均勻放到蒸制盤中，然后用100℃的蒸汽蒸制20min，然后用揉捻機揉捻至自然彎曲；(3)烘干炒制將揉捻后的丹參葉放入烘干爐中進行烘干，控制烘干爐的溫度為160℃，烘干時間為12min，烘干至水分含量≤15％，然后將其放入炒制爐中進行炒制，炒制溫度為130℃，炒制時間為16min，最后送入提香機，在90℃下提香20min，得到丹參葉茶。實施例3丹參葉茶的制備方法，包括以下步驟：(1)原料采集清洗采用干凈的生長期為100天的丹參葉，將其放入氣泡清洗機中進行清洗，取出后瀝干水分；(2)蒸制揉捻將瀝干水分后的丹參葉均勻放到蒸制盤中，然后用100℃的蒸汽蒸制20min，然后用揉捻機揉捻至自然彎曲；(3)烘干炒制將揉捻后的丹參葉放入烘干爐中進行烘干，控制烘干爐的溫度為180℃，烘干時間為15min，烘干至水分含量≤15％，然后將其放入炒制爐中進行炒制，炒制溫度為140℃，炒制時間為18min，最后送入提香機，在100℃下提香20min，得到丹參葉茶。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種丹參葉茶的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：(1)原料采集清洗采用干凈的丹參葉，將其放入氣泡清洗機中進行清洗，取出后瀝干水分；(2)蒸制揉捻將瀝干水分后的丹參葉用100℃的蒸汽對其進行蒸制，然后用揉捻機揉捻至自然彎曲；(3)烘干炒制將揉捻后的丹參葉依次進行烘干、炒制，然后送入提香機，在80?100℃下提香20min，得到丹參葉茶。

【技術特征摘要】
1.一種丹參葉茶的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：(1)原料采集清洗采用干凈的丹參葉，將其放入氣泡清洗機中進行清洗，取出后瀝干水分；(2)蒸制揉捻將瀝干水分后的丹參葉用100℃的蒸汽對其進行蒸制，然后用揉捻機揉捻至自然彎曲；(3)烘干炒制將揉捻后的丹參葉依次進行烘干、炒制，然后送入提香機，在80-100℃下提香20min，得到丹參葉茶。2.根據權利要求1所述的丹參葉茶的制備方法，其特征在于：步驟(1)中所述丹參葉是生長期為100天的丹參葉。3.根據權利要求1所述的丹參葉茶的制備方法，其特征在于：步驟(2)中所述蒸...

【專利技術屬性】
技術研發人員：沈正福，沈興玉，
申請(專利權)人：淄博福堡農業發展有限公司，
類型：發明
國別省市：山東,37