絞肉切片機(jī)萬向磨刀器及其使用該磨刀器的操作方法技術(shù)

本發(fā)明專利技術(shù)公開了一種絞肉切片機(jī)萬向磨刀器及其使用該磨刀器的操作方法，它包括端部設(shè)有手柄（1）的連桿（2），所述連桿（2）的另一端設(shè)有轉(zhuǎn)軸（3），所述轉(zhuǎn)軸（3）上設(shè)有軸套（4），所述軸套（4）上套裝有內(nèi)側(cè)帶砂片的磨輪（5），所述連桿（2）上且鄰近所述轉(zhuǎn)軸3的一端設(shè)有若干銷孔6，所述連桿（2）上且在所述銷孔（6）的左下側(cè)設(shè)有定位孔（10），所述連桿（2）上的銷孔（6）和定位孔（10）分別選擇的與一導(dǎo)向片（7）上設(shè)置的若干通孔（8）通過銷軸（9）連接；采用上述結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)了結(jié)構(gòu)簡單，操作使用方便，省時省力，能夠迅速研磨絞肉機(jī)的刀片，延長使用壽命，且能夠降低成本的效果。

Meat slicer, universal sharpener and method of using the sharpener

\u672c\u53d1\u660e\u516c\u5f00\u4e86\u4e00\u79cd\u7ede\u8089\u5207\u7247\u673a\u4e07\u5411\u78e8\u5200\u5668\u53ca\u5176\u4f7f\u7528\u8be5\u78e8\u5200\u5668\u7684\u64cd\u4f5c\u65b9\u6cd5\uff0c\u5b83\u5305\u62ec\u7aef\u90e8\u8bbe\u6709\u624b\u67c4\uff081\uff09\u7684\u8fde\u6746\uff082\uff09\uff0c\u6240\u8ff0\u8fde\u6746\uff082\uff09\u7684\u53e6\u4e00\u7aef\u8bbe\u6709\u8f6c\u8f74\uff083\uff09\uff0c\u6240\u8ff0\u8f6c\u8f74\uff083\uff09\u4e0a\u8bbe\u6709\u8f74\u5957\uff084\uff09\uff0c\u6240\u8ff0\u8f74\u5957\uff084\uff09\u4e0a\u5957\u88c5\u6709\u5185\u4fa7\u5e26\u7802\u7247\u7684\u78e8\u8f6e\uff085\uff09\uff0c\u6240\u8ff0\u8fde\u6746\uff082\uff09\u4e0a\u4e14\u90bb\u8fd1\u6240\u8ff0\u8f6c\u8f743\u7684\u4e00\u7aef\u8bbe\u6709\u82e5\u5e72\u9500\u5b546\uff0c\u6240\u8ff0\u8fde\u6746\uff082\uff09\u4e0a\u4e14\u5728\u6240\u8ff0\u9500\u5b54\uff086\uff09\u7684\u5de6\u4e0b\u4fa7\u8bbe\u6709\u5b9a\u4f4d\u5b54\uff0810\uff09\uff0c\u6240\u8ff0\u8fde\u6746\uff082\uff09\u4e0a\u7684\u9500\u5b54\uff086\uff09\u548c\u5b9a\u4f4d\u5b54\uff0810\uff09\u5206\u522b\u9009\u62e9\u7684\u4e0e\u4e00\u5bfc\u5411\u7247\uff087\uff09\u4e0a\u8bbe\u7f6e\u7684\u82e5\u5e72\u901a\u5b54\uff088\uff09\u901a\u8fc7\u9500\u8f74\uff089\uff09\u8fde\u63a5\uff1b\u91c7\u7528\u4e0a\u8ff0\u7ed3\u6784\uff0c\u5b9e\u73b0\u4e86\u7ed3\u6784\u7b80\u5355\uff0c\u64cd\u4f5c\u4f7f\u7528\u65b9\u4fbf\uff0c\u7701\u65f6\u7701\u529b\uff0c\u80fd\u591f\u8fc5\u901f\u7814\u78e8\u7ede\u8089\u673a\u7684\u5200\u7247\uff0c\u5ef6 The effect of long service life and cost reduction.

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
絞肉切片機(jī)萬向磨刀器及其使用該磨刀器的操作方法
本專利技術(shù)涉及一種絞肉切片機(jī)萬向磨刀器及其使用該磨刀器的操作方法。
技術(shù)介紹
目前，絞肉切片機(jī)的刀片相對成組的設(shè)置在刀片軸上，在使用絞肉切片機(jī)對肉類產(chǎn)品進(jìn)行切片、切絲過程中，絞肉切片機(jī)的刀片經(jīng)過長時間的使用會變鈍，無法有效的切絲、切片，造成連刀肉甚至無法使用，對此需要更換一組刀片，一般一組刀片為72片刀片，更換時不僅拆卸繁瑣，費(fèi)時費(fèi)力，成本高，經(jīng)使用后的刀片軸也有一定的磨損，造成安裝困難而且使成本增加。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的是提供一種結(jié)構(gòu)簡單，操作使用方便，省時省力，能夠迅速研磨絞肉切片機(jī)的刀片，延長使用壽命，且能夠降低成本的絞肉切片機(jī)萬向磨刀器。本專利技術(shù)的技術(shù)方案是一種絞肉切片機(jī)萬向磨刀器，它包括端部設(shè)有手柄1的連桿2，其特征在于：所述連桿2的另一端設(shè)有轉(zhuǎn)軸3，所述轉(zhuǎn)軸3上設(shè)有軸套4，所述軸套4上套裝有帶砂片的磨輪5，所述連桿2上且鄰近所述轉(zhuǎn)軸3的一端設(shè)有若干銷孔6，所述連桿2上且在所述銷孔6的左下側(cè)設(shè)有定位孔10，所述連桿2上的銷孔6和定位孔10分別選擇的與一導(dǎo)向片7上設(shè)置的若干通孔8通過銷軸9連接。本專利技術(shù)的技術(shù)方案還有所述磨輪5為兩片通過鉚釘對稱設(shè)置，兩片所述磨輪5之間留有間隙，兩片所述磨輪5的內(nèi)側(cè)邊緣處呈圓弧形。本專利技術(shù)的技術(shù)方案還有所述磨輪5的側(cè)壁上設(shè)有觀察孔12。本專利技術(shù)的技術(shù)方案還有所述導(dǎo)向片7的下部且與所述磨輪5相鄰的一側(cè)設(shè)有弧形接觸面11。本專利技術(shù)的技術(shù)方案還有在絞肉切片機(jī)的外側(cè)設(shè)有支架，所述支架上滑動的設(shè)有噴淋裝置。本專利技術(shù)的另一目的是提供使用該絞肉切片機(jī)萬向磨刀器的操作方法，它包括以下步驟：步驟1）用清理器清除絞肉切片機(jī)刀片之間的油污，再用溫度在60-95度，濃度在10-30%的食用堿水燙凈刀片間的油污；步驟2）備好足量的清水至容器內(nèi)備用，且在絞肉切片機(jī)的刀片下部放置廢水收集容器；步驟3）取下絞肉切片機(jī)的鐵排，用膠帶或束帶將絞肉切片機(jī)的上蓋臨時固定；步驟4）用手握住所述手柄1，將所述導(dǎo)向片7從絞肉切片機(jī)刀片軸的外側(cè)插入第一個刀片和第二個刀片之間的間隙中，且所述導(dǎo)向片7的弧形接觸面11與絞肉切片機(jī)刀片軸的外側(cè)接觸，將帶有間隙的兩片所述磨輪5卡入第一個刀片上，且使所述磨輪5上的砂片輕壓在第一個刀片上，兩片所述磨輪5與所磨第一個刀片設(shè)置在同一直線上，通過調(diào)節(jié)所述銷軸9的位置，使所述導(dǎo)向片7的底端低于所述絞肉切片機(jī)刀片軸的軸線10-15厘米；步驟5）用外力向下按壓所述手柄1且使連桿2與絞肉切片機(jī)的外壁接觸，此時，所述磨輪5上的砂片與第一個刀片接觸，啟動絞肉切片機(jī)其上的第一個刀片旋轉(zhuǎn)，所述磨輪5隨第一個刀片旋轉(zhuǎn)，在旋轉(zhuǎn)的同時步驟2）中容器內(nèi)的清水噴淋至所述磨輪5的上部前端，對刀片進(jìn)行降溫處理，通過磨輪5磨第一個刀片30秒后，停止工作，再繼續(xù)開、關(guān)啟動絞肉切片機(jī)4-6次，以去除刀片刃口上的毛刺，這樣循環(huán)操作磨第二個刀片、第三個刀片·····至一組刀片中的最后一個刀片；步驟6）采用上述相同的步驟磨絞肉切片機(jī)相對一側(cè)的一組刀片；步驟7）上述刀片磨完后，放入鐵排，使用足量的2-3毫米厚的土豆片放入絞肉切片機(jī)內(nèi)反復(fù)絞切，將刀片及刀片軸上的雜質(zhì)帶出，在開機(jī)狀態(tài)下，使用足量的溫度在60-95度，濃度在10-30%的食用堿水反復(fù)沖洗直至流出清水，待刀片干燥后，均勻淋入大豆油進(jìn)行養(yǎng)護(hù)，然后待機(jī)使用。本專利技術(shù)的有益效果是通過所述連桿2的另一端設(shè)有轉(zhuǎn)軸3，所述轉(zhuǎn)軸3上設(shè)有軸套4，所述軸套4上套裝有帶砂片的磨輪5，所述連桿2上且鄰近所述轉(zhuǎn)軸3的一端設(shè)有若干銷孔6，所述連桿2上且在所述銷孔6的左下側(cè)設(shè)有定位孔10，所述連桿2上的銷孔6和定位孔10分別選擇的與一導(dǎo)向片7上設(shè)置的若干通孔8通過銷軸9連接；當(dāng)需要對刀片進(jìn)行研磨時，用外力向下按壓所述手柄1且使連桿2與絞肉切片機(jī)的外壁接觸，此時，所述磨輪5上的砂片與第一個刀片接觸，啟動絞肉切片機(jī)其上的第一個刀片旋轉(zhuǎn)，所述磨輪5隨第一個刀片旋轉(zhuǎn)，然后將容器內(nèi)的清水噴淋至所述磨輪5的上部前端，對刀片進(jìn)行降溫處理，通過磨輪5磨第一個刀片30秒后，停止工作，再繼續(xù)開、關(guān)啟動絞肉切片機(jī)4-6次，以去除刀片刃口上的毛刺，這樣循環(huán)操作磨第二個刀片、第三個刀片·····至一組刀片中的最后一個刀片；采用上述相同的步驟磨絞肉切片機(jī)相對一側(cè)的一組刀片；這樣，實(shí)現(xiàn)了結(jié)構(gòu)簡單，操作使用方便，省時省力，能夠迅速研磨絞肉機(jī)的刀片，延長使用壽命，且能夠降低成本的效果。附圖說明圖1是本專利技術(shù)的結(jié)構(gòu)示意圖圖2是圖1中磨輪的結(jié)構(gòu)示意圖圖3是絞肉切片機(jī)上部結(jié)構(gòu)示意圖圖4是圖3中磨刀器在絞肉切片機(jī)上的使用狀態(tài)圖圖5是圖3中磨刀器在絞肉切片機(jī)上另一側(cè)的使用狀態(tài)圖圖1至5中1、手柄，2，連桿，3、轉(zhuǎn)軸，4、軸套，5、磨輪，6、銷孔，7、導(dǎo)向片，8、通孔，9、銷軸，10、定位孔，11、弧形接觸面，12、觀察孔，13、刀片。具體實(shí)施方式根據(jù)圖1至5所示，本專利技術(shù)涉及一種絞肉切片機(jī)萬向磨刀器，它包括端部設(shè)有手柄1的連桿2和設(shè)置在絞肉切片機(jī)的外側(cè)設(shè)有支架，所述支架上滑動的設(shè)有噴淋裝置，所述連桿2的另一端設(shè)有轉(zhuǎn)軸3，所述轉(zhuǎn)軸3上設(shè)有軸套4，所述軸套4上套裝有帶砂片的磨輪5，所述磨輪5為兩片通過鉚釘對稱設(shè)置，兩片所述磨輪5之間留有間隙，兩片所述磨輪5的內(nèi)側(cè)邊緣處呈圓弧形，所述磨輪5的側(cè)壁上設(shè)有觀察孔12，所述連桿2上且鄰近所述轉(zhuǎn)軸3的一端設(shè)有若干銷孔6，所述連桿2上且在所述銷孔6的左下側(cè)設(shè)有定位孔10，所述連桿2上的銷孔6和定位孔10分別選擇的與一導(dǎo)向片7上設(shè)置的若干通孔8通過銷軸9連接，所述導(dǎo)向片7的下部且與所述磨輪5相鄰的一側(cè)設(shè)有弧形接觸面11。本專利技術(shù)的技術(shù)方案還有使用該絞肉切片機(jī)萬向磨刀器的操作方法，它包括以下步驟：步驟1）用清理器清除絞肉切片機(jī)刀片之間的油污，再用溫度在60-95度，濃度在10-30%的食用堿水燙凈刀片間的油污；步驟2）備好足量的清水至容器內(nèi)備用，且在絞肉切片機(jī)的刀片下部放置廢水收集容器；步驟3）取下絞肉切片機(jī)的鐵排，用膠帶或束帶將絞肉切片機(jī)的上蓋臨時固定；步驟4）用手握住所述手柄1，將所述導(dǎo)向片7從絞肉切片機(jī)刀片軸的外側(cè)插入第一個刀片和第二個刀片之間的間隙中，且所述導(dǎo)向片7的弧形接觸面11與絞肉切片機(jī)刀片軸的外側(cè)接觸，將帶有間隙的兩片所述磨輪5卡入第一個刀片上，且使所述磨輪5上的砂片輕壓在第一個刀片上，兩片所述磨輪5與所磨第一個刀片設(shè)置在同一直線上，通過調(diào)節(jié)所述銷軸9的位置，使所述導(dǎo)向片7的底端低于所述絞肉切片機(jī)刀片軸的軸線10-15厘米；步驟5）用外力向下按壓所述手柄1且使連桿2與絞肉切片機(jī)的外壁接觸，此時，所述磨輪5上的砂片與第一個刀片接觸，啟動絞肉切片機(jī)其上的第一個刀片旋轉(zhuǎn)，所述磨輪5隨第一個刀片旋轉(zhuǎn)，在旋轉(zhuǎn)的同時步驟2）中容器內(nèi)的清水噴淋至所述磨輪5的上部前端，對刀片進(jìn)行降溫處理，通過磨輪5磨第一個刀片30秒后，停止工作，再繼續(xù)開、關(guān)啟動絞肉切片機(jī)4-6次，以去除刀片刃口上的毛刺，這樣循環(huán)操作磨第二個刀片、第三個刀片·····至一組刀片中的最后一個刀片；步驟6）采用上述相同的步驟磨絞肉切片機(jī)相對一側(cè)的一組刀片；步驟7）上述刀片磨完后，放入鐵排，使用足量的2-3毫米厚的土豆片放入絞肉切片機(jī)內(nèi)反復(fù)絞切，將刀片及刀片軸上的雜質(zhì)帶出，在開機(jī)狀態(tài)下，使用足量的溫度本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種絞肉切片機(jī)萬向磨刀器，它包括端部設(shè)有手柄（1）的連桿（2），其特征在于：所述連桿（2）的另一端設(shè)有轉(zhuǎn)軸（3），所述轉(zhuǎn)軸（3）上設(shè)有軸套（4），所述軸套（4）上套裝有內(nèi)側(cè)帶砂片的磨輪（5），所述連桿（2）上且鄰近所述轉(zhuǎn)軸3的一端設(shè)有若干銷孔6，所述連桿（2）上且在所述銷孔（6）的左下側(cè)設(shè)有定位孔（10），所述連桿（2）上的銷孔（6）和定位孔（10）分別選擇的與一導(dǎo)向片（7）上設(shè)置的若干通孔（8）通過銷軸（9）連接。

【技術(shù)特征摘要】
1.一種絞肉切片機(jī)萬向磨刀器，它包括端部設(shè)有手柄（1）的連桿（2），其特征在于：所述連桿（2）的另一端設(shè)有轉(zhuǎn)軸（3），所述轉(zhuǎn)軸（3）上設(shè)有軸套（4），所述軸套（4）上套裝有內(nèi)側(cè)帶砂片的磨輪（5），所述連桿（2）上且鄰近所述轉(zhuǎn)軸3的一端設(shè)有若干銷孔6，所述連桿（2）上且在所述銷孔（6）的左下側(cè)設(shè)有定位孔（10），所述連桿（2）上的銷孔（6）和定位孔（10）分別選擇的與一導(dǎo)向片（7）上設(shè)置的若干通孔（8）通過銷軸（9）連接。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的絞肉切片機(jī)萬向磨刀器，其特征在于：所述磨輪（5）為兩片通過鉚釘對稱設(shè)置，兩片所述磨輪（5）的砂片之間留有間隙，兩片所述磨輪（5）的內(nèi)側(cè)邊緣處呈圓弧形。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的絞肉切片機(jī)萬向磨刀器，其特征在于：所述磨輪（5）的側(cè)壁上設(shè)有觀察孔（12）。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的絞肉切片機(jī)萬向磨刀器，其特征在于：所述導(dǎo)向片（7）的下部且與所述磨輪（5）相鄰的一側(cè)設(shè)有弧形接觸面（11）。5.根據(jù)權(quán)利要求1至4所述的絞肉切片機(jī)萬向磨刀器，其特征在于：在絞肉切片機(jī)的外側(cè)設(shè)有支架，所述支架上滑動的設(shè)有噴淋裝置。6.使用根據(jù)權(quán)利要求5所述的絞肉切片機(jī)萬向磨刀器的操作方法，其特征在于：它包括以下步驟：步驟1）用清理器清除絞肉切片機(jī)刀片（13）之間的油污，再用溫度在60-95度，濃度在10-30%的食用堿水燙凈刀片（13）間的油污；步驟2）備好足量的清水至容器內(nèi)備用，且在絞肉切片機(jī)的刀片（13）下部放置廢水收集容器；步驟3）...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：李冉，
申請(專利權(quán))人：李冉，
類型：發(fā)明
國別省市：山東,37