包含DHA和EPA的有機乳液制造技術

本發明專利技術涉及包含DHA和EPA的有機乳液，具體地，包含二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)的油組合物的乳液，其特征在于，該乳液基本上不含抗壞血酸棕櫚酸酯。

Organic emulsions containing DHA and EPA

The present invention relates to an organic emulsion containing DHA and EPA specifically, contains twenty-two carbon six acid (DHA) and twenty (EPA) of the five carbon acid composition of the oil emulsion, which is characterized in that the emulsion basically does not contain ascorbic acid palmitate.

【技術實現步驟摘要】
包含DHA和EPA的有機乳液本申請是申請日為2013年1月11日的中國專利申請201380005351.5(PCT/EP2013/050447)的分案申請。本專利技術涉及包含二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)的油組合物的乳液，其特征在于，該乳液基本上不含抗壞血酸棕櫚酸酯。PUFA油的乳液是已知的。它們可用于多個應用領域，并且它們以液體或干燥形式使用。PUFA油，即多不飽和脂肪酸，非常易于氧化。由于這一事實，乳液常常包含防止油被氧化的成分。另一方面，強烈需要提供天然和/或有機的乳液。在本專利技術的上下文中，“天然的”和“有機的”與其銷售國所設定的法律定義有關。例如，在歐盟為歐盟生態管理(EU-Eco-regulation)，在美國為國家有機計劃標準(NationalOrganicProgram(NOP)Standards)，在日本為JAS標準。本專利技術的目標是提供包含二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)油的乳液，根據國家規定(特別是歐洲(EU)、美國、日本和中國)其為天然的和/或有機的。因此，本專利技術涉及一種乳液，其包含：基于乳液的總重，5-40重量-％(wt-％)的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)油；和基于乳液的總重，3-15wt-％的至少一種乳化劑；和基于乳液的總重，1-5wt-％的抗壞血酸和/或檸檬酸；基于乳液的總重，0.5-5wt-％的至少一種堿；和基于乳液的總重，35-90.5wt-％的水；和150ppm-1000ppm的至少一種生育酚；和1000ppm-5000ppm的迷迭香提取物，其中，該乳液的pH介于5和7之間；并且該乳液基本上不含抗壞血酸棕櫚酸酯；并且該乳液是天然的和/或有機的。在本專利技術的上下文中，“基本上不含抗壞血酸棕櫚酸酯(AP)”指的是，根據“有機”和“天然”的法律定義，根據本專利技術的乳液仍可視為“有機的”和/或“天然的”。根據本專利技術的所有成分都是天然和/或有機的。這表示，該乳液的所有成分都是通過使用天然和/或有機的方法來生產(或提取)的。DHA和EPA油可以來自任意天然和/或有機源，例如植物和/或動物。ω-3脂肪酸(例如DHA)的一種來源包括動物源。動物源的實例包括水生動物(例如魚、海洋哺乳動物和甲殼類動物，如磷蝦和其它磷蝦目動物)和動物組織(例如腦、肝、眼等)、和動物產品(例如蛋或乳)。DHA和EPA可以純化至不同程度。所述純化可以通過本領域技術人員已知的任何方式來實現。在本專利技術的上下文中，純化必須使得經純化的油是天然和/或有機的。油中可以存在額外的脂肪酸。這些脂肪酸可以包括在純化過程中未被除去的脂肪酸，也就是，從原料中與DHA和EPA一起共分離的脂肪酸。這些脂肪酸可以以各種濃度存在。在一些實施方式中，所述油包含0.1％至60％的的一種或多種下列脂肪酸或其酯：(a)癸酸；(b)月桂酸；(c)肉豆蔻酸；(d)棕櫚酸；e)棕櫚油酸；(f)硬脂酸；(g)油酸；(h)亞油酸；(i)α-亞油酸；(j)二十二碳五烯酸22：5n-3，22：5w3(DPAn3)；和(k)4，7，10，13，16，19，22，25-二十八碳八烯酸(C28：8)。所有這些油也符合天然和/或有機的標準。根據本專利技術的乳液中使用的乳化劑也是天然和/或有機的。這樣的乳化劑可以是任何來源的。用于根據本專利技術的乳液的合適乳化劑是卵磷脂、乳清蛋白、阿拉伯樹膠(水提取的)、水解的骨膠原、果膠和魚明膠(fishgelatine)。特別優選的是魚明膠。抗壞血酸以及檸檬酸是天然和/或有機的。通常它們來自植物。根據本專利技術的乳液中使用的堿可以是(在化學上)有機或無機的。但該堿必須始終符合如上所述的法律術語“有機”的標準。特別優選的堿是NaOH。術語“生育酚”指的是dl-α-生育酚、d-□-生育酚、β-生育酚、□.生育酚和□-生育酚及其混合物，而根據本專利技術的乳液中使用的生育酚是天然和/或有機的。在一些實施方式中，生育酚以150ppm到1000ppm的量存在于乳液中，在一個優選的實施方式中，生育酚以200到800ppm的量存在。生育酚(或生育酚的混合物)可以混入乳液中，或者其可以先混入PUFA油中，然后作為混合物添加到乳液中。根據本專利技術的乳液包含迷迭香提取物。短語“迷迭香提取物”指的是能從迷迭香得到的、具有抗氧化活性的任意提取物。提取以能得到天然和/或有機迷迭香提取物的方式進行。迷迭香(Rosmarinusofficinalis，唇形科)是一種在地中海地區無處不在的織物，其特征是抗氧化和抗菌的藥理性質。迷迭香提取物是從迷迭香植物中提取的天然和已知的材料。迷迭香提取物可以通過如下獲得：干燥迷迭香(屬于紫蘇科)的葉子、粉碎經干燥的葉子、以及使所產生的粉碎物經歷(用水、熱水、己烷、乙醇、丙酮、乙酸乙酯、或這些溶劑的混合物)萃取。在本文中使用時，術語“迷迭香提取物”是一個通用術語，描述了一些可能包含多種不同活性成分的不同化學組合物。其中在迷迭香提取物中發現的常見的組分有：咖啡酸；鼠尾草酚；鼠尾草酸；甲氧基鼠尾草酸；迷迭香酸；迷迭香酚；和迷迭香二酚；所有這些組分可以以不同的比例存在，這取決于單個提取物。眾多的迷迭香提取物也可以商購，并且任何一種或多種可以在本專利技術中使用。合適的迷迭香提取物是商購自例如Kalsec(Kalamazoo，M1，USA)或Naturex(Avignon，France)公司的那些。根據本專利技術的乳液包含1000ppm-5000ppm的迷迭香提取物，優選500ppm到4000ppm，更優選500到3500ppm。此外，本專利技術涉及一種用于生產根據本專利技術的乳液的方法，其中所有成分以及工藝步驟都是天然和/或有機的。根據本專利技術的乳液可用于其中需要該乳液的任何應用。該乳液可用于例如食物、飼料或個人護理產品。這些產品可以為任何形式，例如液體、凝膠狀或固體。這些產品可以是隨時可使用(隨時可消費)的產品、以及需要進一步加工(例如通過稀釋、溶解，加熱等)的產品。特別重要的是這些乳液是在食品(如飲料)中的用途。下列實施例說明本專利技術。如上所述感官值和rancimat值是確定了的。實施例成分量[wt-％]EPA4.8DHA3魚明膠8.0抗壞血酸2.2NaOH(50％的水溶液)1.0水含量(總計)62.8其它油18.2通過下列方法制備乳液：分別制備油相和水相，隨后通過適當的預均化裝置(例如轉子-定子、micer圓盤等)將油相在水相中均質化，并且隨后施加高壓均質。該乳液的pH值為6。該天然和有機的乳液儲存穩定并且易于摻入任意制劑。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種乳液，其包含：基于所述乳液的總重，5?40wt?％的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)油；和基于所述乳液的總重，3?15wt?％的至少一種乳化劑；和基于所述乳液的總重，1?5wt?％的抗壞血酸和/或檸檬酸；基于所述乳液的總重，0.5?5wt?％的至少一種堿；和基于所述乳液的總重，35?90.5wt?％的水；和150ppm?1000ppm的至少一種生育酚；和1000ppm?5000ppm的迷迭香提取物，其中，所述乳液的pH介于5和7之間；并且所述乳液基本上不含抗壞血酸棕櫚酸酯。

【技術特征摘要】
2012.01.11 EP 12150757.81.一種乳液，其包含：基于所述乳液的總重，5-40wt-％的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)油；和基于所述乳液的總重，3-15wt-％的至少一種乳化劑；和基于所述乳液的總重，1-5wt-％的抗壞血酸和/或檸檬酸；基于所述乳液的總重，0.5-5wt-％的至少一種堿；和基于所述乳液的總重，35-90.5wt-％的水；和150ppm-1000ppm的至少一種生育酚；和1000ppm-5000ppm的迷迭香提取物，其中，所述乳液的pH介于5和7之間；并且所述乳液基本上不含抗壞血酸棕櫚酸酯。2.如權利要求1所述的乳液，其中，所述乳液是天然和/或有機的。3.如前面任何一個權利要求...

【專利技術屬性】
技術研發人員：卡爾·曼弗雷德·沃勒科，丹尼斯·胡戈，托馬斯·林德曼，
申請(專利權)人：帝斯曼知識產權資產管理有限公司，
類型：發明
國別省市：荷蘭,NL