The invention discloses a pickled cabbage, each agent raw material ratio: glutinous rice powder 1 3 copies, 2 copies, 1 ginger garlic 4 6 copies, 6 copies, 3 sugar fine chili powder 8 12 copies, 10 copies of 6 thick chili powder, apple sauce 6 8, pear sauce 6 8 copies, 6 copies, 4 small shrimp cabbage 30 40, salt 10 12 copies, the invention has simple process, easy production of raw materials, conducive to the preservation of Chinese cabbage, refined taste good.
【技術實現步驟摘要】
一種泡菜
本專利技術涉及一種泡菜。
技術介紹
農業生產中，帶葉子的蔬菜一般難以長時間保存，例如大白菜，沒有及時處理掉，就很容易腐爛浪費，造成損失，影響種植戶的收入。
技術實現思路
本專利技術的目的在于提供一種泡菜。本專利技術采用的技術方案是：一種泡菜，所述泡菜的原料每劑配比為：糯米粉1-3份、姜1-2份、大蒜4-6份、白糖3-6份、細辣椒粉8-12份、粗辣椒粉6-10份、蘋果醬6-8份、梨肉醬6-8份、小蝦米4-6份、白菜30-40份、鹽10-12份。所述泡菜的制作方法為：步驟1：在白菜中加入鹽，一層白菜一層鹽，加水沒過白菜，用重物壓在白菜上12小時，腌制待用；步驟2：將糯米粉加入水中，糯米粉與水重量比為1:100，攪拌均勻后煮沸，關火后將姜、大蒜、白糖、細辣椒粉、粗辣椒粉、蘋果醬、梨肉醬、小蝦米加入并攪拌均勻，冷卻備用；步驟3：將白菜拿出用水沖洗干凈，并擠干水分，將步驟2的醬在白菜上抹勻，將抹完醬的白菜放入保鮮盒，將多余的醬倒在白菜上，將保鮮盒密封，室溫放置2-5天后冷藏。本專利技術的優點：制作過程簡單，制作原料易得，利于保存白菜，成品味道好。具體實施方式實施例1一種泡菜，原料每劑配比為：糯米粉1份、姜1份、大蒜4份、白糖3份、細辣椒粉8份、粗辣椒粉6份、蘋果醬6份、梨肉醬6份、小蝦米4份、白菜30份、鹽10份。泡菜的制作方法為：步驟1：在白菜中加入鹽，一層白菜一層鹽，加水沒過白菜，用重物壓在白菜上12小時，腌制待用；步驟2：將糯米粉加入水中，糯米粉與水重量比為1:100，攪拌均勻后煮沸，關火后將姜、大蒜、白糖、細辣椒粉、粗辣椒粉、蘋果醬、梨肉醬、小蝦米加入...
【技術保護點】
一種泡菜，其特征在于：所述泡菜的原料每劑配比為：糯米粉1?3份、姜1?2份、大蒜4?6份、白糖3?6份、細辣椒粉8?12份、粗辣椒粉6?10份、蘋果醬6?8份、梨肉醬6?8份、小蝦米4?6份、白菜30?40份、鹽10?12份。
【技術特征摘要】
1.一種泡菜，其特征在于：所述泡菜的原料每劑配比為：糯米粉1-3份、姜1-2份、大蒜4-6份、白糖3-6份、細辣椒粉8-12份、粗辣椒粉6-10份、蘋果醬6-8份、梨肉醬6-8份、小蝦米4-6份、白菜30-40份、鹽10-12份。2.根據權利要求1所述的一種泡菜，其特征在于：所述泡菜的制作方法為：步驟1：在白菜中加入鹽，一層白菜一層鹽，加水沒過白菜，用...
【專利技術屬性】
技術研發人員：王建生，
申請(專利權)人：海門市三立農產品有限公司，
類型：發明
國別省市：江蘇,32
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