乳酸片球菌JQII-5菌株及其用途制造技術

本發明專利技術公開了一種乳酸片球菌(Pediococcus?acidilactici)JQII-5及其用途,具體公開了乳酸片球菌及其在制備食品或藥物中的用途、食品及藥物，其中該乳酸片球菌于2015年2月2日在中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心進行了保藏，保藏號為CGMCC?No.10512。本發明專利技術的乳酸片球菌JQII-5具有優異的益生作用，耐酸和耐膽鹽能力，能夠長期保存，并能有效用于降低血液中膽固醇和甘油三酯。

Lactic acid coccus JQII-5 strain and uses thereof

The invention discloses a Pediococcus acidilactici (Pediococcus acidilactici JQII-5) and its use, in particular discloses the preparation and use of Pediococcus, food or drugs in food and drug, wherein the Pediococcus acidilactici in February 2, 2015 in Chinese microbial Paul bacterial reservoir management committee of preservation, preservation number CGMCC No.10512. The lactic acid coccus JQII-5 of the present invention has excellent prebiotic effect, acid resistance and bile salt resistance, can be preserved for a long time, and can effectively reduce cholesterol and triglyceride in blood.

【技術實現步驟摘要】
乳酸片球菌JQII-5菌株及其用途
本專利技術涉及微生物領域，具體地，涉及乳酸片球菌及其用途，更具體，涉及乳酸片球菌及其用途，更具體地，涉及乳酸片球菌及其在制備食品或藥物中的用途、食品及藥物。
技術介紹
高膽固醇血癥也稱高低密度脂蛋白膽固醇血癥，是導致動脈粥樣硬化性心血管病的首要危險因素。最新研究顯示，各種心血管病風險人群低密度脂蛋白每降低1mmol/L，主要血管事件可降低21％。據2013年的統計顯示，我國約有2億臨界高膽固醇血癥人群以及8800萬高膽固醇血癥患者。而我國成人中高膽固醇的知曉率、治療率、控制率僅為11％、5.1％和2.8％。在第四屆中國慢病管理大會心腦血管疾病防治論壇上，多位專家呼吁，政策制定者、醫務人員以及公眾都應認識到控制血脂在心腦血管疾病防治中的重要作用，真正做到危險因素的綜合管理。當前針對預防心血管疾病，提倡遵守低脂或低飽和脂肪食物的膳食原則。大量的實驗證明，低脂食物能有效減少血清中膽固醇的含量，但低脂食物的口感和風味比較簡單，這個膳食建議仍未被大眾接受或長期堅持，因此人群血清膽固醇水平呈逐年增高趨勢。由于低脂膳食主張的低接受性，人們愿望開發出其他可以降低血清膽固醇及血脂的膳食補充品。最早發現乳酸菌能夠降低機體內膽固醇含量源于上世紀七十年代Mann的發現，他發現飲用發酵乳制品人的體內具有較低的膽固醇含量，在1985年，研究者Gilliland等開展了嗜酸乳桿菌進行體外降膽固醇的研究，結果發現該菌能夠降低發酵液中的膽固醇含量。Grill等給血清總膽固醇水平偏高的患者服用嗜酸乳桿菌和保加利亞乳桿菌制劑，8個月后發現被測人群血清膽固醇含量均顯著下降。目前國內針對降膽固醇功能研究比較深入的兩個菌株同屬于植物乳桿菌，分別為L.plantarumP8和植物乳桿菌ST-III。L.plantarumP8來自內蒙古農業大學的張和平領導的團隊，動物試驗表明，L.plantarumP8具有顯著的降血脂作用。曾任東北農業大學食品學院副院長，現任光明乳業股份有限公司總經理郭本恒領導的團隊和江南大學合作研發的植物乳桿菌ST-III，在大量基礎研究的基礎上，成功通過動物實驗和人群臨床試驗的證實其降膽固醇的效果，并已產業化，成為光明公司的一個具有自主知識產權的益生菌產品。這也充分表明了具有降膽固醇的乳酸菌在發酵食品領域具有廣泛的應用前景。
技術實現思路
本專利技術的目的是緩解國內高血脂人群日益增長的嚴峻趨勢，提供一種具有降膽固醇、降甘油三酯功能的乳酸片球菌JQII-5，及其在制備食品或藥物等方面的用途。本專利技術的第一方面，本專利技術公開了一種乳酸片球菌，其于2015年2月2日保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，保藏單位的地址為北京市朝陽區北辰西路1號院3號中國科學院微生物研究所，保藏號為CGMCCNo.10512，保藏名稱為乳酸片球菌(Pediococcusacidilactici)JQII-5。根據本專利技術的實施例，本專利技術的乳酸片球菌JQII-5不僅具有優異的益生作用，還有耐酸和耐膽鹽能力，能夠長期保存，并能有效用于降低血脂，具體地，可有效降低血液中膽固醇和甘油三酯。本專利技術的第二方面，本專利技術提供了所述乳酸片球菌在制備食品或藥物中的用途。根據本專利技術的實施例，對動物提供本專利技術的乳酸片球菌，能夠有效降低血脂，尤其是膽固醇和甘油三酯。因而，所述食品或藥物用于降低血脂。本專利技術的第三方面，本專利技術提供一種組合物。所述組合物包含上述所述的乳酸片球菌，能夠有效降低血脂，尤其是膽固醇和甘油三酯。因而，所述組合物用于降低血脂。本專利技術的第四方面，本專利技術提供一種藥物。所述藥物包含：前面所述的乳酸片球菌；以及醫藥用無毒載體。根據本專利技術的實施例，所述已用無毒載體不受特別限制，只要能夠使所述藥物形成容易給藥的劑型即可，本領域技術人員可以根據具體情況靈活選擇。根據本專利技術的一些具體示例，所述醫藥用無毒載體為選自葡萄糖、乳糖、蔗糖、淀粉、甘露醇、糊精、脂肪酸甘油酯、聚乙二醇、羥乙基淀粉、乙二醇、聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸酯、氨基酸、明膠、白蛋白、水、生理食鹽水的至少一種。由此，本專利技術的藥物能夠有效形成容易給藥的劑型，便于給藥。根據本專利技術的實施例，本專利技術的藥物進一步包括：穩定劑、濕潤劑、乳化劑、粘合劑、等滲劑的至少一種。具體地，該藥物為復合益生菌片。所述復合益生菌片包括：前面所述的乳酸片球菌、嗜熱鏈球菌、鼠李糖乳桿菌、干酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌、戊糖片球菌、菊粉、膳食纖維(抗性糊精)、山梨糖醇、微晶纖維素、硬脂酸鎂，將其混合均勻后，壓片制成片劑。根據本專利技術的實施例，所述藥物的給藥劑量不受特別限制，實際應用中，可以根據給藥對象的健康狀況靈活選擇。根據本專利技術的一些實施例，將所述藥物以2.0×109CFU活菌/天的劑量對動物進行給藥。由此，被給藥動物的膽固醇含量和甘油三酯含量明顯降低。本專利技術的第五方面，還提供了一種食品。根據本專利技術的實施例，所述食品包含：前面所述的乳酸片球菌；以及食品學上可接受的添加劑。具體地，所述食品為酸豆乳飲品。所述的酸豆乳飲品包含：豆粉、菊粉、白砂糖、保加利亞乳桿菌和嗜熱乳桿菌，在42℃發酵10h，然后加入0.1％前面所述的乳酸片球菌和0.1％的戊糖片球菌。具有將低血脂的作用，尤其是降低膽固醇和甘油三酯。需要說明的是，本文中所使用的術語“食品”應作廣義理解，其可以是任何可被食用的形式，即除了常規的食品形式外，本專利技術的食品還可以為保健品、飲品、發酵食品等，并且，發酵食品也包括動物的飼料。根據本專利技術的實施例，所述食品的攝取劑量不受特別限制，實際應用中，可以根據實際狀況靈活選擇。根據本專利技術的一些實施例，將所述食品以2.0×109CFU活菌/天的劑量提供給動物。由此，服用過了本專利技術食品的動物的膽固醇含量和甘油三酯含量明顯降低。另外，需要說明的是，本專利技術的乳酸片球菌可以與通常的食品中所使用的食品材料配合食用。例如，谷類及薯類：谷類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、紅薯等；動物性食物，包括肉、禽、魚、奶、蛋等；豆類及其制品，包括大豆及其他干豆類；蔬菜水果類，包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等；純熱能食物，包括動植物油、淀粉、食用糖和酒類等。本專利技術的附加方面和優點將在下面的描述中部分給出，部分將從下面的描述中變得明顯，或通過本專利技術的實踐了解到。附圖說明本專利技術的上述和/或附加的方面和優點從結合下面附圖對實施例的描述中將變得更加容易理解：圖1：乳酸片球菌JQII-5的光鏡下的形態圖；圖2：乳酸片球菌JQII-5的10000倍電鏡下的形態圖；圖3：乳酸片球菌JQII-5體外去除膽固醇的結果圖。其中：縱坐標表示膽固醇降解率，橫坐標表示組別。圖4：乳酸片球菌JQII-5體外酸耐受結果圖。圖5：乳酸片球菌JQII-5體外膽鹽耐受結果圖。圖6：乳酸片球菌JQII-5在動物體內降甘油三酯(Triglyceride，TG)結果圖。其中：縱坐標表示甘油三酯(TG)的含量(mmol/L)；橫坐標表示不同的組別。圖7：乳酸片球菌JQII-5在動物體內降膽固醇(totalcholesterol，TC)結果圖。其中：縱坐標表示膽固醇(TC)的含量(mmol/L)；橫坐標表示不同組別。圖8：酸豆乳喂食高脂模型大鼠，大鼠體內膽固醇(TC)的含量變化圖。圖9：酸豆乳本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種乳酸片球菌JQII?5，其保藏號為CGMCC?No.10512。

【技術特征摘要】
1.一種乳酸片球菌JQII-5，其保藏號為CGMCCNo.10512。2.權利要求1所述的乳酸片球菌JQII-5在制備食品或藥物中的用途。3.權利要求2所述的用途，其特征在于，所述食品或藥物用于降低血脂；具體地，降低膽固醇或甘油三酯。4.一種組合物，其特征在于，包括權利要求1所述的乳酸片球菌JQII-5。5.根據權利要求4所述組合物的用途，其特征在于，所述組合物用于降低血脂；具體地，降低膽固醇或甘油三酯。6.一種藥物，其特征在于，所述藥物包含：權利要求1所述的乳酸片球菌；...

【專利技術屬性】
技術研發人員：陳蕾，彭燦，陳艷武，孔一迪，李卉，林路英，
申請(專利權)人：深圳華大農業與循環經濟科技有限公司，深圳華大基因研究院，
類型：發明
國別省市：廣東,44