一種火腿腌制臺制造技術

本實用新型專利技術涉及一種腌制火腿用具，特別是涉及一種用于火腿腌制的腌制臺。本實用新型專利技術提供了這樣一種火腿腌制臺，其包括矩形板體和支撐所述矩形板體的支撐臺。所述矩形板體的上表面下凹形成一個圓錐面，矩形板體開設有中心孔，矩形板體的上表面均勻分布有多條排水槽，所述排水槽的一端與所述中心孔連通，排水槽連通中心孔的一端較另一端窄，排水槽的底面朝中心孔向下傾斜；所述支撐臺包括矩形框架、分布在矩形框架四個角落下方的底座和支撐腿，矩形板體限位置放在矩形框架的臺階中，矩形框架的下方還設置有連接兩側支撐腿的連接桿，所述連接桿上固定有支架，所述支架放置有接水盤。本實用新型專利技術解決了現有火腿腌制托盤使用不便的問題。

A table of pickled ham

The utility model relates to a salted ham utensil, in particular to a pickling table used for salting ham. The utility model provides a ham pickled platform, which comprises a rectangular plate and supporting the rectangular plate supporting platform. The rectangular plate on the surface to form a concave conical surface, rectangular plate body is provided with a center hole, rectangular plate on the surface is uniformly provided with a plurality of drainage channels, one end of the drain tank is communicated with the center hole, one end of the drainage groove is communicated with the center hole of the other end of a narrow row the tank bottom hole facing the center slope downward; the support table comprises a rectangular frame, distributed in the four corners of the rectangular frame below the base and the supporting leg, rectangular plate and limit position on the rectangular frame level, below the rectangular frame is also arranged on both sides of the supporting leg is connected with the connecting rod, the connecting with the bracket is fixed on the support rod, placed in the water receiving tray. The utility model solves the inconvenient use of the existing ham salting tray.

【技術實現步驟摘要】
一種火腿腌制臺
本技術涉及一種腌制火腿用具，特別是涉及一種用于火腿腌制的腌制臺。
技術介紹
目前，用于火腿腌制的托盤結構簡單，多數用普通的平板或盤子當作腌制托盤。在火腿腌制的工藝中，由于鮮豬腿中水分含量較多，需要放置自然脫去一定的水分，否則會延長工藝時間，甚至影響火腿最終的風味。普通的平板或者盤子，不能將鮮豬腿中自然脫出的水分快速排走，甚至脫出的水會積在板上或盤內而影響到整個火腿的工藝。為此，CN201967590U公開了一種火腿腌制托盤，所述的火腿腌制托盤上橫向設置多組相互平行的流水槽，流水槽呈傾斜設置，并且是中間高，左右兩邊低。流水槽由中間往左右兩邊向下傾斜的結構設置，使得鮮豬腿中自然脫出的水在重力作用下，快速流至左右兩邊。本方案能夠，能將托盤上鮮豬腿中自然脫出的水快速排走。但上述方案需要在托盤在結構上由于是中間高，左右兩邊低，火腿在托盤上極容易躥動，使用較為不便。
技術實現思路
本技術提供一種火腿腌制臺，用于解決火腿在腌制時躥動的問題。為了解決上述技術問題，本技術的技術方案為:一種火腿腌制臺，其包括矩形板體和支撐所述矩形板體的支撐臺。所述矩形板體的上表面下凹形成一個圓錐面，矩形板體的底面為平面，矩形板體的中心部開設有貫穿上下表面的中心孔，矩形板體的上表面均勻分布有多條排水槽，所述排水槽的一端與所述中心孔連通，排水槽的另一端朝矩形板體的側壁延伸并貫穿側壁，排水槽連通中心孔的一端較另一端窄，排水槽的底面朝中心孔向下傾斜。所述支撐臺包括矩形框架、分布在矩形框架四個角落下方的底座和支撐腿，所述支撐腿的下端固定在底座上，所述矩形框架固定在支撐腿的上端，矩形框架上表面的內邊緣部下沉形成一整周的臺階，矩形板體下半部的邊緣部限位置放在所述臺階中，矩形框架的下方還設置有連接兩側支撐腿的連接桿，所述連接桿上固定有支架，所述支架放置有接水盤，所述接水盤的中心與矩形板體的中心孔的中心上下對齊。優選的，所述排水槽朝中心孔一端的深度大于另一端的深度。優選的，所述相鄰兩排水槽的中心線之間的夾角為30°。優選的，所述矩形板體為不銹鋼材質和支撐臺為不銹鋼材質。優選的，所述矩形板體為整體注塑成型，所述支撐臺為不銹鋼材質。當需要腌制火腿時，將火腿放置到矩形板體上，矩形板體的上表面呈圓錐面下凹，能夠匹配火腿近似橢圓球體的形狀，火腿在腌制時不會隨意躥動。隨著不斷的腌制，火腿中的水分脫出，經排水槽匯入中心孔中再滴入接水盤中被收集。本方案的腌制臺結構簡單，加工容易，瀝水效果好，能夠有效避免水分滯留，使用方便。采用上述技術方案，解決了火腿在腌制過程中躥動的問題，本技術達到了使用方便、排水及時的效果。附圖說明圖1為本技術的結構示意圖；圖2為本技術中矩形板體的俯視結構圖；圖3為本技術中支撐臺的俯視結構圖；圖4為本技術中支架的結構示意圖。具體實施方式下面結合附圖對本技術的具體實施方式作進一步說明。在此需要說明的是，對于這些實施方式的說明用于幫助理解本技術，但并不構成對本技術的限定。此外，下面所描述的本技術各個實施方式中所涉及的技術特征只要彼此之間未構成沖突就可以相互組合。一種火腿腌制臺，如圖1至圖4所示，其包括矩形板體1和支撐所述矩形板體1的支撐臺。所述矩形板體1的上表面下凹形成一個圓錐面，矩形板體1的底面為平面，矩形板體1的中心部開設有貫穿上下表面的中心孔11，矩形板體1的上表面均勻分布有多條排水槽10，所述排水槽10的一端與所述中心孔11連通，排水槽10的另一端朝矩形板體1的側壁延伸并貫穿側壁，排水槽10連通中心孔11的一端較另一端窄，排水槽10的底面朝中心孔11向下傾斜。所述支撐臺包括矩形框架21、分布在矩形框架21四個角落下方的底座22和支撐腿20，所述支撐腿20的下端固定在底座22上，所述矩形框架21固定在支撐腿20的上端，矩形框架21上表面的內邊緣部下沉形成一整周的臺階210，矩形板體1下半部的邊緣部限位置放在所述臺階210中，矩形框架21的下方還設置有連接兩側支撐腿20的連接桿23，所述連接桿23上固定有支架24，所述支架24放置有接水盤25，所述接水盤25的中心與矩形板體1的中心孔11的中心上下對齊。當需要腌制火腿時，將火腿放置到矩形板體1上，矩形板體1的上表面呈圓錐面下凹，能夠匹配火腿近似橢圓球體的形狀，火腿在腌制時不會隨意躥動。隨著不斷的腌制，火腿中的水分脫出，經排水槽10匯入中心孔11后滴入接水盤25，從而被接水盤25收集以便后續進一步處理。上述支撐臺的高度根據操作工人的身高設計。由于排水槽10連通中心孔11的一端較另一端窄，因而水分容易在排水槽10連通中心孔11的一端匯集，為避免水漫出排水槽10，排水槽10朝中心孔11一端的深度大于另一端的深度，不但能夠容納的水更多，且水向中心孔11流動更快，瀝水效果更好。優選的，所述相鄰兩排水槽10的中心線之間的夾角為30°較合適。優選的，所述矩形板體1為不銹鋼材質，采用圓形鋼板機加而成；所述支撐臺為不銹鋼材質，采用鋼管、鋼條焊接而成。優選的，所述矩形板體1為整體注塑成型，不但一體成型，表面光滑過渡，便于導水，且使用輕巧，所述支撐臺為不銹鋼材質。以上結合附圖對本技術的實施方式作了詳細說明，但本技術不限于所描述的實施方式。對于本領域的技術人員而言，在不脫離本技術原理和精神的情況下，對這些實施方式進行多種變化、修改、替換和變型，仍落入本技術的保護范圍內。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種火腿腌制臺，其特征在于，包括矩形板體(1)和支撐所述矩形板體(1)的支撐臺；所述矩形板體(1)的上表面下凹形成一個圓錐面，矩形板體(1)的底面為平面，矩形板體(1)的中心部開設有貫穿上下表面的中心孔(11)，矩形板體(1)的上表面均勻分布有多條排水槽(10)，所述排水槽(10)的一端與所述中心孔(11)連通，排水槽(10)的另一端朝矩形板體(1)的側壁延伸并貫穿側壁，排水槽(10)連通中心孔(11)的一端較另一端窄，排水槽(10)的底面朝中心孔(11)向下傾斜；所述支撐臺包括矩形框架(21)、分布在矩形框架(21)四個角落下方的底座(22)和支撐腿(20)，所述支撐腿(20)的下端固定在底座(22)上，所述矩形框架(21)固定在支撐腿(20)的上端，矩形框架(21)上表面的內邊緣部下沉形成一整周的臺階(210)，矩形板體(1)下半部的邊緣部限位置放在所述臺階(210)中，矩形框架(21)的下方還設置有連接兩側支撐腿(20)的連接桿(23)，所述連接桿(23)上固定有支架(24)，所述支架(24)放置有接水盤(25)，所述接水盤(25)的中心與矩形板體(1)的中心孔(11)的中心上下對齊。...

【技術特征摘要】
1.一種火腿腌制臺，其特征在于，包括矩形板體(1)和支撐所述矩形板體(1)的支撐臺；所述矩形板體(1)的上表面下凹形成一個圓錐面，矩形板體(1)的底面為平面，矩形板體(1)的中心部開設有貫穿上下表面的中心孔(11)，矩形板體(1)的上表面均勻分布有多條排水槽(10)，所述排水槽(10)的一端與所述中心孔(11)連通，排水槽(10)的另一端朝矩形板體(1)的側壁延伸并貫穿側壁，排水槽(10)連通中心孔(11)的一端較另一端窄，排水槽(10)的底面朝中心孔(11)向下傾斜；所述支撐臺包括矩形框架(21)、分布在矩形框架(21)四個角落下方的底座(22)和支撐腿(20)，所述支撐腿(20)的下端固定在底座(22)上，所述矩形框架(21)固定在支撐腿(20)的上端，矩形框架(21)上表面的內邊緣部下沉形成一整周的臺...

【專利技術屬性】
技術研發人員：張學明，
申請(專利權)人：祿勸福潤食品科技開發有限公司，
類型：新型
國別省市：云南,53