天然降壓多肽營養劑制造技術

本發明專利技術涉及一種天然降壓多肽營養劑，尤其涉及一種以牛奶蛋白或其他食物蛋白為原料，通過蛋白水解酶水解或乳酸桿菌屬發酵制備天然降壓多肽，并應用于防治高血壓的方法，其特征是，以牛奶蛋白或其他食物蛋白為原料，通過采用蛋白分解酶水解或乳酸桿菌屬細菌的發酵，制備不同純度、不同類型的降壓多肽，直接應用，或作為食品添加劑、營養強化劑，或作為藥物成分應用于高血壓患者。（*該技術在2024年保護過期，可自由使用*）

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種天然降壓多肽營養劑，尤其涉及一種以牛奶蛋白或其他食物蛋白為原料，通過蛋白水解酶水解或乳酸桿菌屬發酵制備天然降壓多肽，并應用于防治高血壓的方法。專利技術技術背景醫學界把高血壓分為原發性高血壓(即高血壓病)和繼發性高血壓(即癥狀性高血壓)兩大類。繼發性高血壓是指由于某些疾病引起的高血壓，高血壓僅僅是這種疾病的癥狀之一。原發性高血壓是常見病、多發病，其發病機理至今為止尚未完全探明，可能與壓力、肥胖、吸煙、高血脂、運動減少、高脂肪飲食、遺傳等有關。臨床上以動脈血壓升高為主要特征，隨著病情加重，常常使心、腦、腎等臟器受累，發生功能性或器質性改變，如高血壓性心臟病、心力衰竭、腦血管意外，腎功能衰竭等，是影響人類健康的最大元兇之一。目前有多種降低血壓的藥物用于控制和降低血壓，包括利尿劑、β-受體阻滯劑、鈣拮抗劑、血管緊張素轉換酶抑制劑和血管緊張素II拮抗劑等五大類，這些藥物雖能有效降低血壓，但是，長期服用都有各種副作用，其中某些副作用還很嚴重，而且有些藥物價格昂貴，很多病人不能長期堅持服用，據統計，很大一部份病人，約40％的高血壓病人其血壓未能得到良好控制。高血壓病人盼望著用既能有效降低血壓，又不引發任何毒副作用的天然藥物來控制血壓。現代研究證實，牛奶蛋白經水解后產生的多肽具有抑制血管緊張素轉換酶(ACE)的作用，能阻礙血管緊張素轉換酶將血管緊張素I轉換為血管緊張素II，從而降低血壓，Maruyamaet al(1985，1987)已經證實，從牛奶αs1-酪蛋白和β-酪蛋白水解的多肽具有抑制血管緊張素轉換酶(ACE)的作用，αs1-酪蛋白的f22-34，23-27和194-199，β-酪蛋白的f177-183都具有這種作用。Nakamura et al(1995)從酸奶中成功分離具有抑制血管緊張素轉換酶(ACE)作用的多肽Val-Pro-Pro和Ile-Pro-Pro.Mullaly et al(1996)證實，乳清蛋白水解后產生的多肽，尤其β-乳球蛋白N終端雙肽(Try-Leu)，β-乳球蛋白f142-148，雙肽(Pry-Pro)，具有更強抑制血管緊張素轉換酶(ACE)的作用。國外科學家已經報導從乳酸桿菌發酵的酸奶中分離出對血管緊張素轉換酶(ACE)具有強烈抑制作用的三肽-Val-Pro-Pro和Ive-Pro-Pro(J.Dairy Sci 78777-783)，用這類三肽對自然發生高血壓的兔(SHR)進行動物實驗證實，具有強烈的降血壓作用(J.Dairy.Sci.781253-1257)。本專利技術所要解決的技術問題是，以牛奶蛋白或其他食物蛋白為原料，制備天然降壓多肽應用于高血壓患者，在降壓的同時不會引起任何毒副作用。
技術實現思路
本專利技術解決其技術問題所采用的技術方案，其特征是，以牛奶蛋白或其他食物蛋白為原料，通過采用蛋白分解酶水解或乳酸桿菌屬細菌的發酵，制備不同純度、不同類型的降壓多肽，直接應用，或作為食品添加劑、營養強化劑，或作為藥物成份應用于高血壓患者。本專利技術的技術特征是，用作制備降壓多肽的原料，可以是牛奶蛋白或其他類型的食物蛋白，應用蛋白分解酶水解技術制備降壓多肽時，應選用牛奶蛋白，包括但不限于乳清、乳清粉、乳清蛋白、乳清蛋白粉、乳清濃縮蛋白粉、高純度乳清蛋白粉(WPI)，酪蛋白、酪蛋白粉、工業干酪素、干酪酸鈉、干酪酸鉀、干酪酸銨、牛奶、奶粉、牛初乳等，最好選用乳清蛋白類原料，最好是高純度乳清蛋白粉(WPI)；應用乳酸桿菌屬細菌發酵技術制備降壓多肽時，可以采用上述各類牛奶中蛋白，也可以采用其他類型食物蛋白，包括但不限于谷類蛋白、麥類蛋白、豆類蛋白等。本專利技術的技術特征是，在蛋白水解時應用的蛋白分解酶，可以是胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、胃蛋白酶、II型彈性蛋白酶等蛋白分解酶的單獨使用，例如，應用胰蛋白酶單獨水解蛋白；也可以是上述數種蛋白分解酶混合應用，例如胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶組成混合物應用于蛋白水解過程；還可以是上述蛋白分解酶的序列使用，例如，先在酸性環境下應用胃蛋白酶進行初步蛋白水解，然后在堿性環境下應用胰蛋白酶/胰凝乳蛋白酶混合物和II型彈性蛋白酶進行二次蛋白水解，蛋白分解酶的投料量占水解蛋白量的0.1～1.2％，蛋白水解溫度30～50℃，蛋白水解時間2～6小時，應用胃蛋白酶進行蛋白水解時，PH值在2.0～3.0，應用胰酶進行坦白水解時，PH值在7.0～9.0，在蛋白水解結束后，應加溫至90℃持續5～10分鐘滅活蛋白酶。本專利技術的技術特征是，應用蛋白分解酶水解技術制備降壓多肽時，大多數降壓多肽的分子量在1,000～20,000之間，其中分子量在10,000～20,000范圍的可溶性多肽約占50～60％，分子量在5,000～10,000約占10～20％，分子量2,000～5,000約占10～20％，分子量＜2,000約占10～20％，為了保證蛋白水解時產生的多肽維持在上述分子量范圍，應用超濾膜技術進行分離過濾，在蛋白水解開始后一小時，將蛋白水解液持續泵入裝有分子量為20,000D的超濾裝置進行分離過濾，蛋白水解液中分子量小于20,000的多肽穿過超濾膜被收集，而未被水解的大蛋白分子又被泵入蛋白水解反應鍋內繼續進行水解過程，在蛋白水解過程結束后，收集的超濾上清液采用分子量為500～1000D的超濾膜進行濃縮，濃縮至起始容量20～30％后直接噴霧干燥或真空干燥制備干粉，內含豐富的降壓多肽。本專利技術的技術特征是，采用乳酸類細菌發酵方式制備降壓多肽，采用的發酵細菌主要是乳酸桿菌屬細菌，包括但不限于瑞士乳酸桿菌、保加利亞乳酸桿菌、短乳酸桿菌，最好選用瑞士乳酸桿菌，用作培養液的蛋白質可以是牛奶蛋白或各類植物蛋白中應含有氨基酸序列Tyr-Pro，Val-Pro-Pro，和Ile-Pro-Pro，最好選用乳清蛋白作為蛋白原料，用作乳酸桿菌屬培養液內還應含有酵母抽提物、各類維生素和微量元素。本專利技術的技術特征是，在接種乳酸桿菌至培養液前，培養液加熱至85℃～95℃持續5～10分鐘進行消毒殺菌，然后降溫至預定溫度加入乳酸桿菌的菌種，乳酸桿菌在培養液中加入量為10.sup.7cell乳酸桿菌/ml培養液，培養溫度為30℃～45℃，培養時間為8～24小時，培養液PH值4.0～5.0，乳酸桿培養液用離心方法分離，離心速度為5,000～20,000rpm，離心時間為5～10分鐘，收集的離心上清液直接干燥成粉，或采用分子量為20,000D的超濾膜過濾分離后噴霧干燥或真空干燥成粉，內含豐富的降壓多肽。本專利技術的技術特征是，為了從已分離的乳酸桿菌培養上清液中制備更高純度的降壓多肽，可以應用逆相樹脂(Reverse-Phase resin)或逆相層析術(Reverse-PhaseChrmatography)來吸附降壓多肽，然后洗脫，獲得高純度的降壓多肽。本專利技術的技術特征是，本專利技術方法制備的降壓多肽，含豐富的Tyr-Pro，Val-Pro-Pro和Ile-Pro-Pro-Pro等多肽，具有顯著的抑制血管緊張素轉換酶(ACE)作用和降低血壓的效果，可以用來預防和治療原發性高血壓，預防和治療糖尿病伴發的高血壓，高血壓誘發的腎功能不全，以及預防高血壓引發的心、腦、腎血管意外。本專利技術的技術特征是，本專利技術方法制備的降壓多肽，可以直接應本文檔來自技高網...

【技術保護點】
本專利技術涉及一種天然降壓多肽營養劑，尤其涉及一種以牛奶蛋白或其他食物蛋白為原料，通過蛋白水解酶水解或乳酸桿菌屬發酵制備天然降壓多肽，并應用于防治高血壓的方法，其特征是，以牛奶蛋白或其他食物蛋白為原料，通過采用蛋白分解酶水解或乳酸桿菌屬細菌的發酵，制備不同純度、不同類型的降壓多肽，直接應用，或作為食品添加劑、營養強化劑，或作為藥物成份應用于高血壓患者。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：高春平，
申請(專利權)人：高春平，
類型：發明
國別省市：32[中國|江蘇]