一種降三高的保健料理包的生產工藝制造技術

本發明專利技術公開了一種降三高的保健料理包的生產工藝，涉及食品加工技術領域，包括步驟一：準備原料，對雞肉進行處理，步驟二：對西蘭花和芹菜進行處理，步驟三：將木耳、辣椒和洋蔥進行處理，步驟四：對各種食材進行加工，得到菜品，步驟五：通過分包裝置對菜品進行分包，步驟六：將裝包后的包裝袋運走，并進行下一次的加工。本發明專利技術中的保健料理包的成分合理，具有較高的保健作用，并且口感酸甜，方便下菜，同時具有良好的口感，另一方面，本發明專利技術采用專用的分包裝置進行裝料，分包裝置的內部設置有連通管，連通管的內部設置成混合室、漿液室和原料室，可以將菜品的漿液和原料進行分離。

【技術實現步驟摘要】
一種降三高的保健料理包的生產工藝
本專利技術涉及食品加工
，具體涉及一種降三高的保健料理包的生產工藝。
技術介紹
料理包是一種通過速凍技術加工過的烹制食品，各種中西商品菜肴、主食等主餐食品經過適當的處理，在放入特制的耐煮、微波PET袋內密閉封口，通過各種方式急速凍結，儲存于-18℃下的連貫低溫條件下送抵消費地點的低溫產品，料理包的最大優點是完全以低溫來保存食品原有品質，使食品內部的熱或支持各種化學活動的能量降低，同時將細胞的部分游離水凍結，及降低水分活度，而不借助任何防腐劑和添加劑，同時使食品營養與口感、香味最大限度的保存下來。保健料理包將具有保健功能的菜品進行封裝的一種料理包，更加方便食用。現有的保健料理包口感較差，并且營養成分較低，同時料理包在裝料時，需要將包裝袋的開口展開，現有裝置的展開結構較為復雜，導致加工和成本較高。
技術實現思路
為了克服上述現有的保健料理包口感較差，并且營養成分較低，同時料理包在裝料時，需要將包裝袋的開口展開，現有裝置的展開結構較為復雜，導致加工和成本較高的技術問題，本專利技術的目的在于提供一種降三高的保健料理包的生產工藝。本專利技術的目的可以通過以下技術方案實現：一種降三高的保健料理包的生產工藝，包括以下步驟；步驟一：準備原料，將180-200份雞肉過水煮熟，撈出切丁，放置容器中備用，將常溫水倒入放置容器直至漫過雞肉，再加入3-5份檸檬汁浸泡1-1.5h；步驟二：將25-30份西蘭花和20-23份芹菜煮熟，切丁備用；r>步驟三：將8-11份木耳用鹽水浸泡1-1.5h，隨后撈出清洗備用，將5-8份辣椒切丁備用，將10-12份洋蔥切塊備用；步驟四：用大火將大豆油加熱至七成熟，加入8-10份的調味料翻炒1.5-2min，加入雞肉、西蘭花和芹菜，中火翻炒3-4min，將辣椒、洋蔥和1-2份調味品倒入繼續翻炒1-1.5min，隨后加入30-35份清水和13-17份洋芋淀粉，隨后小火收汁得到菜品步驟五：將菜品冷卻至室溫，通過分包裝置將菜品分包到食品袋中，將食品袋真空包裝得到料理包；該分包裝置的工作方法包括以下步驟：S1：將菜品通過進料管加入到料箱中，啟動輸出電機，帶動翻炒輥對菜品進行翻動，啟動驅動電機，通過同步帶帶動各個轉動板轉動，菜品通過轉動板之間的間隙落入到連通管中，菜品進入連通管中后進入混合室，經濾板過濾后，漿液通過漿液室匯集到漿液箱中，菜品中的食材通過原料室匯集到食材箱中；S2：啟動輸送帶，將包裝袋運輸至出料管的下側，啟動包裝袋繃緊器中的第一電動伸縮桿，將摩擦塊移動至包裝袋的一側，隨后啟動線圈總成，將滑動桿吸附移動，滑動桿移動時同步帶動摩擦塊進行移動，同一側的摩擦塊做方向相反的運動將包裝袋的拉平，再啟動第二電動伸縮桿，將真空吸盤抵住在包裝袋的兩側，啟動設備架中的氣泵，將真空吸盤與包裝袋吸附連接，同步啟動第一電動伸縮桿和第二電動伸縮桿，將包裝袋展開；S3：打開漿液箱、食材箱和出料管內部的閥門，將定量的漿液和食材注入到包裝袋中，再次啟動氣泵，將真空吸盤與包裝袋分離；步驟六：啟動輸送帶，將裝料后的包裝袋運走，將新的包裝袋運送至出料管的下側，重復上述步驟進行裝料。作為本專利技術進一步的方案：所述調味料包括蔥、姜和蒜，所述調味品食鹽、生抽、醋和木糖醇。作為本專利技術進一步的方案：該分包裝置包括基架，所述基架的內部安裝有輸送帶，且基架的外側安裝有設備架，所述基架外側靠近設備架的一側安裝有支撐架，所述支撐架的上表面固定連接有料箱，且支撐架內部靠近料箱的下側固定連接有并排分布的漿液箱和食材箱，所述支撐架內部靠近包裝器的上側固定連接有與漿液箱和食材箱連通的出料管；所述包裝器包括兩組對稱分布的設備盒，所述設備盒內部的兩側均安裝有包裝袋繃緊器，且兩組所述設備盒內部的中間部位均安裝有包裝袋張開器。作為本專利技術進一步的方案：所述包裝袋繃緊器包括與設備盒固定連接的第一電動伸縮桿，所述第一電動伸縮桿的輸出端固定連接有組裝盒，所述組裝盒內部的一端固定連接有線圈總成，且組裝盒的另一端設置有摩擦塊，所述摩擦塊的一側固定連接有滑動桿，所述滑動桿的一端延伸至線圈總成的內部，且滑動桿側面靠近滑動桿的兩側與線圈總成之間固定連接有復位彈簧，所述組裝盒的一側開設有滑槽，所述摩擦塊的一端延伸至滑槽的外側。作為本專利技術進一步的方案：所述設備架的內部安裝有氣泵，所述包裝袋張開器包括與設備盒固定連接的第二電動伸縮桿，所述第二電動伸縮桿的輸出端固定連接有連接塊，所述連接塊側面的兩端均固定連接有真空吸盤，所述真空吸盤與氣泵之間通過連接管道連接。作為本專利技術進一步的方案：所述料箱上表面的一端固定連接有進料管，且料箱上表面的中間部位安裝有輸出電機，所述輸出電機的輸出端延伸至料箱的內部，且輸出電機的輸出端通過聯軸器固定連接有翻炒輥，所述料箱內部靠近翻炒輥的下側安裝有隔板，且料箱的下表面固定連接有連通管，所述連通管的內部固定連接有豎板，所述豎板將連通管內部的兩側分隔成混合室和原料室，混合室的內部固定連接有濾板，所述濾板將混合室的上、下兩側分隔成進料室和漿液室，所述豎板的內部開設有連通槽，所述濾板朝向連通槽傾斜，且濾板與連通槽的底端固定連接，漿液室和原料室分別與漿液箱和食材箱連通。作為本專利技術進一步的方案：所述隔板包括連接盒和若干個轉動板，所述連接盒與料箱的前表面固定連接，所述轉動板的兩端分別與料箱的兩側內壁轉動連接，且轉動板的一端延伸至連接盒的內部，所述連接盒的前表面固定連接有驅動電機，所述驅動電機的輸出端延伸至連接盒的內部，且驅動電機的輸出端與各個轉動板位于連接盒內部的一端之間通過同步帶傳動連接。作為本專利技術進一步的方案：所述轉動板一側的上側設置有第一凸起部位，且轉動板另一側的下側設置有第二凸起部位，所述轉動板的第一凸起部位搭設在相鄰所述轉動板的第二凸起部位上側，相鄰所述第一凸起部位與第二凸起部位之間設置有不小于5mmm的間隙。本專利技術的有益效果：本專利技術中的保健料理包的成分合理，具有較高的保健作用，并且口感酸甜，方便下菜，同時具有良好的口感，另一方面，本專利技術采用專用的分包裝置進行裝料，分包裝置的內部設置有連通管，連通管的內部設置成混合室、漿液室和原料室，可以將菜品的漿液和原料進行分離，從而可以在裝包時將漿液和原料均勻分布，提高分包的質量，同時該分包裝置設置有包裝袋繃緊器和包裝袋張開器通過包裝袋繃緊器，可以將包裝袋的邊緣張緊，并且將包裝袋的開口拉平，從而可以提高包裝袋張開器的吸附質量，通過包裝袋張開器，即可將包裝袋的開口展開，從而可以對菜品進行分包裝袋。附圖說明下面結合附圖對本專利技術作進一步的說明。圖1是本專利技術的主視圖；圖2是本專利技術中包裝器的俯剖視圖；圖3是本專利技術中料箱的剖視圖；圖4是本專利技術圖3中A部分的結構放大圖；圖5是本專利技術中料箱的局部俯剖視圖。圖中：1、基架；2、輸送帶；3、設備架；4、支撐架；5、包裝器；6、料箱；7、漿液箱；8、食材箱；9本文檔來自技高網...

【技術保護點】
1.一種降三高的保健料理包的生產工藝，其特征在于，包括以下步驟；/n步驟一：準備原料，將180-200份雞肉過水煮熟，撈出切丁，放置容器中備用，將常溫水倒入放置容器直至漫過雞肉，再加入3-5份檸檬汁浸泡1-1.5h；/n步驟二：將25-30份西蘭花和20-23份芹菜煮熟，切丁備用；/n步驟三：將8-11份木耳用鹽水浸泡1-1.5h，隨后撈出清洗備用，將5-8份辣椒切丁備用，將10-12份洋蔥切塊備用；/n步驟四：用大火將大豆油加熱至七成熟，加入8-10份的調味料翻炒1.5-2min，加入雞肉、西蘭花和芹菜，中火翻炒3-4min，將辣椒、洋蔥和1-2份調味品倒入繼續翻炒1-1.5min，隨后加入30-35份清水和13-17份洋芋淀粉，隨后小火收汁得到菜品/n步驟五：將菜品冷卻至室溫，通過分包裝置將菜品分包到食品袋中，將食品袋真空包裝得到料理包；/n該分包裝置的工作方法包括以下步驟：/nS1：將菜品通過進料管(13)加入到料箱(6)中，啟動輸出電機(14)，帶動翻炒輥(15)對菜品進行翻動，啟動驅動電機(163)，通過同步帶(164)帶動各個轉動板(162)轉動，菜品通過轉動板(162)之間的間隙落入到連通管(17)中，菜品進入連通管(17)中后進入混合室，經濾板(19)過濾后，漿液通過漿液室匯集到漿液箱(7)中，菜品中的食材通過原料室匯集到食材箱(8)中；/nS2：啟動輸送帶(2)，將包裝袋運輸至出料管(9)的下側，啟動包裝袋繃緊器(11)中的第一電動伸縮桿(111)，將摩擦塊(115)移動至包裝袋的一側，隨后啟動線圈總成(113)，將滑動桿(114)吸附移動，滑動桿(114)移動時同步帶動摩擦塊(115)進行移動，同一側的摩擦塊(115)做方向相反的運動將包裝袋的拉平，再啟動第二電動伸縮桿(121)，將真空吸盤(123)抵住在包裝袋的兩側，啟動設備架(3)中的氣泵，將真空吸盤(123)與包裝袋吸附連接，同步啟動第一電動伸縮桿(111)和第二電動伸縮桿(121)，將包裝袋展開；/nS3：打開漿液箱(7)、食材箱(8)和出料管(9)內部的閥門，將定量的漿液和食材注入到包裝袋中，再次啟動氣泵，將真空吸盤(123)與包裝袋分離；/n步驟六：啟動輸送帶(2)，將裝料后的包裝袋運走，將新的包裝袋運送至出料管(9)的下側，重復上述步驟進行裝料。/n...

【技術特征摘要】
1.一種降三高的保健料理包的生產工藝，其特征在于，包括以下步驟；
步驟一：準備原料，將180-200份雞肉過水煮熟，撈出切丁，放置容器中備用，將常溫水倒入放置容器直至漫過雞肉，再加入3-5份檸檬汁浸泡1-1.5h；
步驟二：將25-30份西蘭花和20-23份芹菜煮熟，切丁備用；
步驟三：將8-11份木耳用鹽水浸泡1-1.5h，隨后撈出清洗備用，將5-8份辣椒切丁備用，將10-12份洋蔥切塊備用；
步驟四：用大火將大豆油加熱至七成熟，加入8-10份的調味料翻炒1.5-2min，加入雞肉、西蘭花和芹菜，中火翻炒3-4min，將辣椒、洋蔥和1-2份調味品倒入繼續翻炒1-1.5min，隨后加入30-35份清水和13-17份洋芋淀粉，隨后小火收汁得到菜品
步驟五：將菜品冷卻至室溫，通過分包裝置將菜品分包到食品袋中，將食品袋真空包裝得到料理包；
該分包裝置的工作方法包括以下步驟：
S1：將菜品通過進料管(13)加入到料箱(6)中，啟動輸出電機(14)，帶動翻炒輥(15)對菜品進行翻動，啟動驅動電機(163)，通過同步帶(164)帶動各個轉動板(162)轉動，菜品通過轉動板(162)之間的間隙落入到連通管(17)中，菜品進入連通管(17)中后進入混合室，經濾板(19)過濾后，漿液通過漿液室匯集到漿液箱(7)中，菜品中的食材通過原料室匯集到食材箱(8)中；
S2：啟動輸送帶(2)，將包裝袋運輸至出料管(9)的下側，啟動包裝袋繃緊器(11)中的第一電動伸縮桿(111)，將摩擦塊(115)移動至包裝袋的一側，隨后啟動線圈總成(113)，將滑動桿(114)吸附移動，滑動桿(114)移動時同步帶動摩擦塊(115)進行移動，同一側的摩擦塊(115)做方向相反的運動將包裝袋的拉平，再啟動第二電動伸縮桿(121)，將真空吸盤(123)抵住在包裝袋的兩側，啟動設備架(3)中的氣泵，將真空吸盤(123)與包裝袋吸附連接，同步啟動第一電動伸縮桿(111)和第二電動伸縮桿(121)，將包裝袋展開；
S3：打開漿液箱(7)、食材箱(8)和出料管(9)內部的閥門，將定量的漿液和食材注入到包裝袋中，再次啟動氣泵，將真空吸盤(123)與包裝袋分離；
步驟六：啟動輸送帶(2)，將裝料后的包裝袋運走，將新的包裝袋運送至出料管(9)的下側，重復上述步驟進行裝料。


2.根據權利要求1所述的一種降三高的保健料理包的生產工藝，其特征在于，所述調味料包括蔥、姜和蒜，所述調味品食鹽、生抽、醋和木糖醇。


3.根據權利要求1所述的一種降三高的保健料理包的生產工藝，其特征在于，該分包裝置包括基架(1)，所述基架(1)的內部安裝有輸送帶(2)，且基架(1)的外側安裝有設備架(3)，所述基架(1)外側靠近設備架(3)的一側安裝有支撐架(4)，所述支撐架(4)的上表面固定連接有料箱(6)，且支撐架(4)內部靠近料箱(6)的下側固定連接有并排分布的漿液箱(7)和食材箱(8)，所述支撐架(4)內部靠近包裝器(5)的上側固定連接有與漿液箱(7)和食材箱(8)連通的出料管(9)；
所述包裝器(5)包括兩組對稱分布的設備盒(10)，所述設備盒(10)內部的兩側均安裝有包裝袋繃緊器(11)，且兩組所述設備盒(10)內部的中間部位均安...

【專利技術屬性】
技術研發人員：劉奇華，張文勇，余永明，
申請(專利權)人：安徽秋果食品有限公司，
類型：發明
國別省市：安徽;34