【技術實現步驟摘要】
本專利技術是關于一種促進生長追趕的早產/低出生體重嬰兒食品及其制備方法與應用，具體是關于一種含有功能組合物的早產/低出生體重嬰兒特殊醫學用途配方食品及其制備方法與應用，所述功能組合物包括水解蛋白、1,3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯（opo結構脂）以及核苷酸，該食品能夠促進生長追趕。
技術介紹
1、特殊醫學用途配方食品領域是指為滿足進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或者特定疾病狀態人群對營養素或者膳食的特殊需要專門加工配制而成的配方食品。
2、新生兒出生體重是衡量新生兒健康的重要指標。多項數據表明，出生的體重與出生后的健康密切相關。早產/低出生體重兒的出生體重低于2500g，其器官功能和適應能力較足月兒或正常體重兒為差，是需要特殊關注的群體，在生長追趕上主要關注體重增長、免疫力、器官發育特別是生長追趕、消化吸收等多方面。
3、合理的營養支持是提高早產/低出生體重兒存活率的關鍵環節之一，不僅關系到近期生長和疾病轉歸，而且直接影響遠期預后，充足均衡的營養是保證早產/低出生體重兒健康成長的物質基礎。
4、目前在早產/低出生體重嬰兒食品領域，例如配方奶粉、嬰幼兒配方粉、輔食及營養補充劑等領域，需要有促進生長追趕的解決方案，領域中也缺乏針對早產/低出生體重嬰兒的可促進生長追趕的特殊醫學用途配方食品。
技術實現思路
1、本專利技術的一個目的在于提供一種可促進生長追趕的嬰兒食品。
2、本專利技術的另一目的在于提供所述嬰兒食品的制備方法。
3、
4、一方面，本專利技術提供了一種嬰兒食品，其包括：水解蛋白、1,3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯（opo結構脂）以及核苷酸，水解蛋白、opo結構脂與核苷酸的質量比為（1-15）：（2-10）：（0.012-0.05）；以該食品的總干物質含量計，其中含有蛋白質10-36g/100g，脂肪10-30g/100g。
5、根據本專利技術的具體實施方案，本專利技術所述的嬰兒食品，其可以為奶粉或液態奶。
6、在本專利技術的一些具體實施方案中，本專利技術所述的嬰兒食品，其為針對早產和/或低出生體重嬰兒的特殊醫學用途配方食品。
7、根據本專利技術的具體實施方案，本專利技術的嬰兒食品中，除了所述的水解蛋白、opo結構脂之外，還可以包括其他蛋白質和脂肪組分。
8、根據本專利技術的具體實施方案，本專利技術的嬰兒食品中，所述水解蛋白是指分子量小于10000da的蛋白及多肽片段。
9、根據本專利技術的具體實施方案，本專利技術的嬰兒食品中，所述水解蛋白為水解牛奶蛋白或水解乳清蛋白。提供本專利技術的水解蛋白的原料可以是水解牛奶蛋白粉或是水解乳清蛋白粉，優選地，這樣的原料粉中分子量小于10000da的蛋白及多肽片段的含量不低于30%,優選不低于40%。在本專利技術的一些具體實施方案中，所述水解蛋白（即分子量小于10000da的蛋白及多肽）占嬰兒食品中總蛋白含量的10%-100%；優選地10%-80%，更優選地10%-60%。
10、根據本專利技術的具體實施方案，本專利技術的嬰兒食品中，提供蛋白的原料除所述水解蛋白外，還可選擇性地包括其他蛋白類原料，例如原料奶、全脂奶粉、脫脂奶粉、乳清蛋白粉、脫鹽乳清粉等中的一種或多種。所述原料奶、全脂奶粉、脫脂奶粉、乳清蛋白粉、脫鹽乳清粉可以來源于牛乳或羊乳。
11、根據本專利技術的具體實施方案，本專利技術的嬰兒食品中，所述opo結構脂可以由富含1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯的食用油或脂肪粉提供，通常情況下，提供opo的原料直接加入所述嬰兒食品中時，其中1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯的含量最好不低于40%。由于目前市售opo結構脂原料純度不一，即其中有效成分1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯的含量不盡相同，通常在40%-70%左右，本專利技術中，為區分有效成分1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯及其原料，在描述有效成分時采用術語“1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯”或“opo結構脂”，在描述提供有效成分1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯的食品原料時采用“提供1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯的原料”或“提供opo結構脂的原料”或“提供opo的原料”或“opo結構脂原料”。提供opo結構脂的原料的具體添加量可根據本專利技術產品中對opo結構脂的含量要求及原料純度進行換算。在本專利技術的一些具體實施方案中，opo結構脂的含量占總脂肪含量的10%-50%。
12、根據本專利技術的具體實施方案，本專利技術的嬰兒食品中，提供脂肪的原料除含有opo的原料外，還可以選擇性地包括含有乳脂的基礎原料，例如原料牛奶、奶油等，也可選擇性包括植物油，所述植物油可以包括但不限于葵花籽油、玉米油、大豆油、低芥酸菜籽油、椰子油、棕櫚油、核桃油、mct油脂中的一種或多種，優選包括mct油脂、葵花籽油、玉米油和大豆油，這些植物油的添加一方面為產品提供脂肪成分，另一方面提供亞油酸，同時還可提供α-亞麻酸和中鏈甘油三酯。
13、根據本專利技術的具體實施方案，本專利技術的嬰兒食品中，所述核苷酸包括cmp、amp、ump、gmp和imp中的一種或多種；優選的核苷酸包括cmp、amp、ump和gmp，或由這些核苷酸組成。具體地，本專利技術中采用的核苷酸可以是cn107529809b中記載的核苷酸，特別是其優選方式或實施例中記載的核苷酸，本文中將cn107529809b的內容全部引用于此。在本專利技術的一些具體實施方案中，核苷酸在嬰兒食品中的含量為：12-50mg/100g。
14、根據本專利技術的一些具體實施方案，本專利技術所述的嬰兒食品中，水解蛋白、opo結構脂與核苷酸的質量比為（1-15）：（2-8）：（0.012-0.05）。
15、根據本專利技術的一些具體實施方案，本專利技術所述的嬰兒食品中，水解蛋白、opo結構脂與核苷酸的質量比為（1-15）：（2-7.5）：（0.012-0.05）。
16、根據本專利技術的一些具體實施方案，本專利技術所述的嬰兒食品中，水解蛋白、opo結構脂與核苷酸的質量比為（1-14）：（2-7.5）：（0.012-0.05）。
17、根據本專利技術的一些具體實施方案，本專利技術所述的嬰兒食品中，水解蛋白、opo結構脂與核苷酸的質量比為（3-12）：（2-7）：（0.012-0.05）。
18、根據本專利技術的一些具體實施方案，本專利技術所述的嬰兒食品中，水解蛋白、opo結構脂與核苷酸的質量比為（3-12）：（2.05-7）：（0.012-0.05）。
19、根據本專利技術的一些具體實施方案，本專利技術所述的嬰兒食品中，水解蛋白、opo結構脂與核苷酸的質量比為（5-12）：（2.05-6）：（0.012-0.04）。
20、根據本專利技術的具體實施方案，本專利技術的嬰兒食品中，除了所述的蛋白、脂肪、核苷酸之外，還可以包括其他組分，例如碳水化合物、維生素、礦物質、dha、ara、epa、精氨酸、色氨酸、乳鐵蛋白等中的一種或多種。
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【技術保護點】
1.一種嬰兒食品，其特征在于，所述嬰兒食品包括：水解蛋白、OPO結構脂以及核苷酸，水解蛋白、OPO結構脂與核苷酸的質量比為（1-15）：（2-10）：（0.012-0.05）；以該食品的總干物質含量計，其中含有蛋白質10-36g/100g，脂肪10-30g/100g。
2.根據權利要求1所述的嬰兒食品，其特征在于，所述嬰兒食品為奶粉或液態奶。
3.根據權利要求1或2所述的嬰兒食品，其特征在于，所述嬰兒食品為針對早產和/或低出生體重嬰兒的特殊醫學用途配方食品。
4.根據權利要求1所述的嬰兒食品，其特征在于：
5.根據權利要求4所述的嬰兒食品，其特征在于，水解蛋白占總蛋白含量的10%-80%。
6.根據權利要求4所述的嬰兒食品，其特征在于，水解蛋白占總蛋白含量的10%-60%。
7.根據權利要求1所述的嬰兒食品，其特征在于，水解蛋白、OPO結構脂與核苷酸的質量比為（1-15）：（2-8）：（0.012-0.05）。
8.根據權利要求1所述的嬰兒食品，其特征在于，水解蛋白、OPO結構脂與核苷酸的質量比為
9.根據權利要求1所述的嬰兒食品，其特征在于，水解蛋白、OPO結構脂與核苷酸的質量比為（1-14）：（2-7.5）：（0.012-0.05）。
10.根據權利要求1所述的嬰兒食品，其特征在于，水解蛋白、OPO結構脂與核苷酸的質量比為（3-12）：（2-7）：（0.012-0.05）。
11.根據權利要求1所述的嬰兒食品，其特征在于，水解蛋白、OPO結構脂與核苷酸的質量比為（3-12）：（2.05-7）：（0.012-0.05）。
12.根據權利要求1所述的嬰兒食品，其特征在于，水解蛋白、OPO結構脂與核苷酸的質量比為（5-12）：（2.05-6）：（0.012-0.04）。
13.根據權利要求1所述的嬰兒食品，其特征在于：
14.根據權利要求13所述的嬰兒食品，其特征在于，所述核苷酸由CMP、AMP、UMP和GMP組成。
15.根據權利要求1所述的嬰兒食品，其特征在于，以該嬰兒食品的總干物質1000重量份計，其原料包括：
16.根據權利要求15所述的嬰兒食品，其特征在于，所述嬰兒食品的原料還包括以下原料中的一種或多種：
17.權利要求1-16任一項所述的嬰兒食品的制備方法，該方法包括：
18.根據權利要求17所述的制備方法，其特征在于，所述嬰兒食品為針對早產和/或低出生體重嬰兒的特殊醫學用途配方食品，其制備方法包括：
19.水解蛋白、OPO結構脂以及核苷酸在制備促進生長追趕的產品中的應用，其中，所述產品為權利要求1-16任一項所述的嬰兒食品。
20.根據權利要求19所述的應用，其特征在于，所述促進生長追趕包括促進嬰兒體重和/或器官發育。
21.根據權利要求20所述的應用，其特征在于，所述嬰兒為早產和/或低出生體重的嬰兒。
22.根據權利要求19-21任一項所述的應用，其特征在于，所述促進生長追趕包括促進體重、肝臟重量、腎臟重量和/或小腸長度的健康增長。
...【技術特征摘要】
1.一種嬰兒食品，其特征在于，所述嬰兒食品包括：水解蛋白、opo結構脂以及核苷酸，水解蛋白、opo結構脂與核苷酸的質量比為（1-15）：（2-10）：（0.012-0.05）；以該食品的總干物質含量計，其中含有蛋白質10-36g/100g，脂肪10-30g/100g。
2.根據權利要求1所述的嬰兒食品，其特征在于，所述嬰兒食品為奶粉或液態奶。
3.根據權利要求1或2所述的嬰兒食品，其特征在于，所述嬰兒食品為針對早產和/或低出生體重嬰兒的特殊醫學用途配方食品。
4.根據權利要求1所述的嬰兒食品，其特征在于：
5.根據權利要求4所述的嬰兒食品，其特征在于，水解蛋白占總蛋白含量的10%-80%。
6.根據權利要求4所述的嬰兒食品，其特征在于，水解蛋白占總蛋白含量的10%-60%。
7.根據權利要求1所述的嬰兒食品，其特征在于，水解蛋白、opo結構脂與核苷酸的質量比為（1-15）：（2-8）：（0.012-0.05）。
8.根據權利要求1所述的嬰兒食品，其特征在于，水解蛋白、opo結構脂與核苷酸的質量比為（1-15）：（2-7.5）：（0.012-0.05）。
9.根據權利要求1所述的嬰兒食品，其特征在于，水解蛋白、opo結構脂與核苷酸的質量比為（1-14）：（2-7.5）：（0.012-0.05）。
10.根據權利要求1所述的嬰兒食品，其特征在于，水解蛋白、opo結構脂與核苷酸的質量比為（3-12）：（2-7）：（0.012-0.05）。
11.根據權利要求1所述的...
【專利技術屬性】
技術研發人員：李艷杰，關尚瑋，閆雅璐，孔小宇，劉彪，司徒文佑，段素芳，王學敏，葉文慧，吳春梅，王燕霞，
申請(專利權)人：內蒙古伊利實業集團股份有限公司，
類型：發明
國別省市：
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