A Western pastry bread, which is characterized in that the recipe made rubbing forming surface, baking bread and pastry cakes before the varieties of raw materials; the forming surface formula is the weight of G, they are baking powder 400 - 600, dry yeast 30 - 70, 750 - 1500, sugar 3500, fresh water 1500 500 oil, flour improver, salt, eggs also 30-50 8-12 a. The other is the forming surface after kneading, with manual or other animal made of round, square, or rectangular, or triangular, or the shape of \8\, or \S\ shape, or strip, or 12 animals in the model, or a car, train, ship, airplane toys and flowers the other.
【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)涉及一種食品，特別是一種川西糕點式面包。
技術(shù)介紹
現(xiàn)在的糕點，品種單一，做法比較簡單，味道不夠理想，而且缺乏面包因發(fā)酵而能夠幫助消化的功能。現(xiàn)在的面包，個兒頭都比較大，往往一次不容易一次吃完，特別是小朋友，吃不完就丟棄，造成糧食很大的浪費。面包的味道也很單一，咀嚼一會兒就發(fā)酸，隨著人們生活水平的提高，這種不舒服的發(fā)酸，不得不說是一種缺陷。
技術(shù)實現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的是公開一種集糕點和面包的優(yōu)點于一體，品種齊全，體積小巧，形狀多樣，味美爽口，老少咸宜和價格低廉的川西糕點式面包。為達(dá)上述目的所采用的技術(shù)方案是成形面配方(重量g)發(fā)面粉400-600、干酵母30.70、黃糖(也叫紅砂糖)750-1500、水1500-3500、食用油300-500、面粉改良劑10-15、鹽30-50、家禽蛋8-12個。造型成形面揉制好后，用手工或模型中制成圓形、方形、或長方形、或三角形、或“8”字形、或“S”形、或長條形、或12生肖的動物造形，或汽車、火車、輪船、飛機(jī)等玩具和花卉等造形。品種原料是椒鹽味、或肉松、或葡萄干、或花生或花生醬、或時令水果碎塊、或水果醬、或芝麻醬、或豆豉魚、或向日葵仁等。制作方法按面包方法配制成形面原料，按糕點方法加品種原料； 將發(fā)面粉和干酵母混合均勻，再將黃糖、食用油、面粉改良劑、鹽、家禽蛋加入，徐徐加入水、充分?jǐn)嚢韬腿嘀凭鶆颍挥檬止せ蚰Ｐ蛪褐瞥蓤A形、或方形、或長方形、或三角形、或“8”字或“S”形、或長條形、或12生肖的動物造形，或汽車、火車、輪船、飛機(jī)等玩具和花卉等造形等；烘烤前加上椒鹽味、或肉松、或葡萄干、或花生或花生醬、或時令水果碎塊...
【技術(shù)保護(hù)點】
一種川西糕點式面包，其特征在于按配方揉制成成形面和造型，烘烤成糕點式面包前加糕點品種原料；所述的成形面配方重量為ｇ，其原料是發(fā)面粉４００－６００、干酵母３０－７０、糖７５０－１５００、水１５００－３５００、食用油３００－５００、面粉改良劑１０－１５ｇ、鹽３０－５０、加家禽蛋８－１２個。
【技術(shù)特征摘要】
1.一種川西糕點式面包，其特征在于按配方揉制成成形面和造型，烘烤成糕點式面包前加糕點品種原料；所述的成形面配方重量為g，其原料是發(fā)面粉400-600、干酵母30-70、糖750-1500、水1500-3500、食用油300-500、面粉改良劑10-15g、鹽30-50、加家禽蛋8-12個。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的川西糕點式面包，其特征在于所述的造型是成形面揉制好后，用手工或在模型中制成圓形、方形、或長方形、或三角形、或“8”字形、或“S”形、或長條形、或12生肖的動物造型，或汽車、火...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：林和，
申請(專利權(quán))人：林和，
類型：發(fā)明
國別省市：90[中國|成都]
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