薄荷綠豆燥片及其制作工藝制造技術(shù)

本發(fā)明專(zhuān)利技術(shù)公開(kāi)了一種薄荷綠豆燥片及其制作工藝，薄荷綠豆燥片具有疏風(fēng)、散熱、解毒，預(yù)防中暑作用的一種米類(lèi)食品。所含原料按重量百分比包括下列組分：糯米５５－７０％、白糖１５－２５％、綠豆５－１５％、薄荷３－８％。優(yōu)點(diǎn)：制作方法簡(jiǎn)便、原料來(lái)源廣泛，配料合理，價(jià)廉物美、食用攜帶方便，誘人食欲，且用良好的天然原料組合，營(yíng)養(yǎng)豐富色澤分明，香氣撲鼻，口感清涼，食用方便，尤其在炎熱的夏季更是清熱消暑的休閑食品，適宜于各類(lèi)人群食用。

Mint mung bean dry tablet and its preparing process

The invention discloses a mint mung bean dry tablet and a preparation process thereof. The mint green bean dry tablet has the functions of dispelling wind, radiating heat, detoxicating and preventing heatstroke. The raw material comprises the following components by weight percent: glutinous rice, mung bean, sugar 5570% 1525%%, 38% mint. Advantages: simple method, wide sources of raw materials, ingredients reasonable, cheap, easy to carry food, inviting appetite, and a combination of natural raw materials of good nutrition, rich aroma, color clear, cool taste, convenience food, especially in the hot summer heat summer heat is more suitable for all kinds of leisure food, food groups.

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
本專(zhuān)利技術(shù)涉及食品，更具體地說(shuō)涉及一種糕點(diǎn)及其制作工藝。
技術(shù)介紹
隨著人們生活水平的提高，工作節(jié)奏的加快，對(duì)食品提出了更高的要求，不僅僅在于吃飽、吃好，還要求食用和攜帶方便，隨吃隨那。夏季人們?yōu)榱讼顨猓谱鞅『删G豆湯，作為預(yù)防中暑的清涼飲料。但這種傳統(tǒng)的清涼飲料食用和攜帶極不方便。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專(zhuān)利技術(shù)的目的在于提供一種營(yíng)養(yǎng)豐富、食用和攜帶方便的薄荷綠豆燥片及其制作工藝。本專(zhuān)利技術(shù)所述的薄荷綠豆燥片，按重量百分比包括下列組分糯米55-70％、白糖15-25％、綠豆5-15％、薄荷3-8％。其中白糖量與糯米量的比為25％-35％。薄荷綠豆燥片的制作工藝(1)備料a、糯米用水洗凈，放入鍋內(nèi)抄至糯米微黃；磨成糯米粉；b、綠豆燒熟搗爛，成綠豆泥；c、取糖重量的20％的水燒開(kāi)后加入薄荷，開(kāi)后再燒3-6分鐘，濾去薄荷渣，用薄荷湯；d、白糖中加入薄荷湯并加熱攪拌至糖全部融化；(2)拌料將熟糯米粉、綠豆泥、熱的薄荷糖溶液均勻攪拌能成團(tuán)狀；(3)成形將拌好的料放入模具內(nèi)壓實(shí)成形后，脫去模具，成塊狀糕；(4)切糕用鋒利的刀將成塊狀的糕切成2-3毫米厚的片；(5)烘糕將切成片的糕攤平放入烘箱內(nèi)脫水干燥，干燥溫度110-130℃，干燥至含水量2-6％；(6)包裝、入庫(kù)將干燥的片狀糕排整齊，用防潮的紙包裝后入庫(kù)。薄荷具有疏風(fēng)、散熱、解毒作用，對(duì)外感風(fēng)熱、頭疼、目赤、咽喉腫痛、牙痛有一定療效；綠豆有消暑的作用，經(jīng)常作為預(yù)防中暑的清涼飲料。本專(zhuān)利技術(shù)薄荷綠豆燥片由天然原料組合，營(yíng)養(yǎng)豐富色澤分明，香氣撲鼻，口感清涼，食用方便，尤其在炎熱的夏季更是清熱消暑的休閑食品。按照上述配方和工藝制作薄荷綠豆燥片方法簡(jiǎn)單，并保留了各組成份的功效。具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本專(zhuān)利技術(shù)作進(jìn)一步的描述。本專(zhuān)利技術(shù)所述的薄荷綠豆燥片，按下列組分構(gòu)成糯米55-70％、白糖15-25％、綠豆5-15％、薄荷3-8％。各組分均按重量百分比。實(shí)施例1配方糯米60千克、白糖20千克、綠豆16千克、薄荷4千克。制作工藝(1)備料a、糯米用水洗凈，放入鍋內(nèi)抄至糯米微黃；磨成糯米粉；b、綠豆燒熟搗爛，成綠豆泥；c、取糖重量的20％的水燒開(kāi)后加入薄荷，開(kāi)后再燒3-6分鐘，濾去薄荷渣，用薄荷湯；d、白糖中加入薄荷湯并加熱攪拌至糖全部融化；(2)拌料將熟糯米粉、綠豆泥、熱的薄荷糖溶液均勻攪拌能成團(tuán)狀；(3)成形將拌好的料放入模具內(nèi)壓實(shí)成形后，脫去模具，成塊狀糕；(4)切糕用鋒利的刀將成塊狀的糕切成2-3毫米厚的片；(5)烘糕將切成片的糕攤平放入烘箱內(nèi)脫水干燥，干燥溫度110-130℃，干燥至含水量2-6％；(6)包裝、入庫(kù)將干燥的片狀糕排整齊，用防潮的紙包裝后入庫(kù)。實(shí)施例2配方糯米65千克、白糖18千克、綠豆12千克、薄荷5千克。制作工藝與實(shí)施例1相同。實(shí)施例3配方糯米70千克、白糖18千克、綠豆8千克、薄荷4千克。制作工藝與實(shí)施例1相同。實(shí)施例4配方糯米55千克、白糖20千克、綠豆19千克、薄荷6千克。制作工藝與實(shí)施例1相同。本文檔來(lái)自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種薄荷綠豆燥片，其特征在于按重量百分比包括下列組分：糯米５５－７０％、白糖１５－２５％、綠豆５－１５％、薄荷３－８％。

【技術(shù)特征摘要】
1.一種薄荷綠豆燥片，其特征在于按重量百分比包括下列組分糯米55-70％、白糖15-25％、綠豆5-15％、薄荷3-8％。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的薄荷綠豆燥片，其特征在于所述的白糖量與糯米量的比為25％-35％。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的薄荷綠豆燥片的制作工藝，其特征在于(1)備料a、糯米用水洗凈，放入鍋內(nèi)抄至糯米微黃；磨成糯米粉b、綠豆燒熟搗爛，成綠豆泥；c、取糖重量的20％的水燒開(kāi)后加入薄荷，開(kāi)后再燒3...

【專(zhuān)利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：楊敏，
申請(qǐng)(專(zhuān)利權(quán))人：楊敏，
類(lèi)型：發(fā)明
國(guó)別省市：33[中國(guó)|浙江]