【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及一種日常食品。面條為我國人民的一種日常主食。一般來說，面條是由面粉(小麥粉碎而成)拌水后經壓制而成的。壓制后再經干燥，便是干面條，不經干燥食用，便是濕面條除了用面粉加工面條外，還可以用大米粉、玉米粉、紅薯粉、綠豆粉加工。由大米粉、玉米粉、紅薯粉、綠豆粉加工的面條分別叫大米(粉)面條、玉米(粉)面條、紅薯(粉)面條、綠豆(粉)面條。葛(Kudzu)為一種豆科葛屬(Pueraria)的多年生藤本植物，野生或栽培，它的根稱葛根。葛根中含有大量的淀粉叫葛根淀粉，葛根淀粉里除含淀粉外，還富含鈣、鋅、硒等多種微量元素，能有效地調節人體機能，是一種功能性保健食品。近年來，葛根淀粉制品在國際市場上走俏，迄今為止，葛根淀粉制品中還沒有面條類，即沒有葛面條，本專利技術的目的在于推出一種葛面條。葛面條的主要成份為葛根淀粉和面粉，具體加工方法是葛根淀粉、面粉→和面→壓制→干燥→包裝→成品(葛面條)。本專利技術中，葛根淀粉、面粉的比例選用20%-30%的葛根淀粉，80%-70%的面粉。本專利技術推出的葛面條外觀好、耐煮，口感良好。葛面條的研制為葛根淀粉制品的開發開辟了一條新途徑，對豐富市場供應、出口創匯、發展山區經濟意義很大。
【技術保護點】
葛面條，其特征在于由葛根淀粉、面粉加工而成。
【技術特征摘要】
1.葛面條，其特征在于由葛根淀粉、面粉加工而成。2.依照權利要求1所敘...
【專利技術屬性】
技術研發人員：李育質，楊國金，李東明，楊敬禮，恭道玉，陳勇，覃道統，覃開太，皮健，
申請(專利權)人：湖南省石門縣山寶食品廠，
類型：發明
國別省市：43[中國|湖南]
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