畜禽血制備多肽液的方法技術

本發明專利技術涉及一種畜禽的深加工，具體涉及一種畜禽血制備多肽液的方法，屬畜禽深加工技術領域。該方法利用畜禽血經菌種活化、接種、發酵、滅活等得多肽液。該方法制取多肽液的原料是用生物組織畜禽血，它蛋白質含量高，全血蛋白質含量可達17-21％，氨基酸含量可達12-15％，血紅素鐵每100g血液中可達40mg以上。該方法使畜禽血得到有效的利用，同時增加農戶收入。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種畜禽的深加工，具體涉及一種，屬畜禽深加工

技術介紹
目前，隨著社會經濟的發展，人們日益注重食品安全及營養的問題，在農村及大型畜禽養殖基地，在大量畜禽上市及加工過程中，對于畜禽的血，沒有有效利用，造成很大浪費，由于沒有經處理的畜禽血隨意橫流，也污染了環境。經調查實驗，畜禽血中富含多種氨基酸，其中天冬氨酸I. 06%、蘇氨酸O. 52%、絲氨酸O. 63%、谷氨酸I. 41%、脯氨酸O. 44%、甘氨酸O. 52%、丙氨酸I. 10%、胱氨酸O. 18%、纈氨酸O. 88%、蛋氨酸O. 22%、異亮氨酸O. 46%、亮氨酸I. 43 %、酪氨酸O. 44%、苯丙氨酸O. 87%、賴氨酸I. 20%、組氨酸 O.76%、精氨酸O. 70%。因此，畜禽血是營養價值很高的生物資源。動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。
技術實現思路
本專利技術的目的是為克服上述現有技術的不足之處，提供一種，該方法利用畜禽血經菌種活化、接種、發酵、滅活等得多肽液。本專利技術是以如下技術方案實現的一種，其特征是該方法包括如下步驟(I)菌種活化將枯草芽孢桿菌在無菌條件下(以下接種均在無菌條件下進行)，接種于LB固體斜面培養基上37°C培養24h，從斜面培養基上用接種環挑取一環菌種，接種于LB平皿培養基上37°C培養24h，這樣活化2-3代，再從平皿中挑取兩環菌種接種于LB液體培養基中，在37°C、120rpm條件下，搖床發酵24h，所得的菌液冷藏備用，將上述冷藏菌液接種于LB固體斜面培養基37°C培養24h，所得菌種即為經活化的枯草芽孢桿菌；(2)種子培養基制備準確量取IOOOmL蒸餾水，稱取牛肉膏3g于小燒杯中，向其中加少許蒸餾水，用玻棒攪拌使其溶解，再向燒杯中入已溶解的牛肉膏和剩下的蒸餾水，玻棒攪拌，使其溶解，調節PH值至7. 2，在12rC，20min條件下滅菌備用；(3)種子液菌體數測定采用血球計數法對種子液中菌落總數進行計算，單位個/mL,計算ImL種子液中所含菌量；(4)發酵按畜禽血的l_9g加入枯草芽孢桿菌種子液l_9mL，置于溫度28 36°C、PH值5 9的條件下，發酵24 48小時，所得多肽液于90°C下，加熱滅活5 15min。本專利技術的優點是該方法制取多肽液的原料是用生物組織畜禽血，它蛋白質含量高，全血蛋白質含量可達17-21%，氨基酸含量可達12-15%，血紅素鐵每IOOg血液中可達40mg以上。該方法使畜禽血得到有效的利用，同時增加農戶收入。具體實施方式實施例I、取鴨血500mL，加枯草芽孢桿菌5mL，在PH7、28°C的條件下發酵24h，然后在80°C的水浴中滅活lOmin，得到多肽液。實施例2、取鵝血500mL，加枯草芽孢桿菌25mL，在PH9、32°C的條件下發酵24h，然后在80°C的水浴中滅活lOmin，得到多肽液。 實施例3、取雞血500mL，加枯草芽孢桿菌15mL，在PH8、30°C的條件下發酵24h，然后在80°C的水浴中滅活lOmin，得到多肽液。權利要求1.一種，其特征是該方法包括如下步驟 (1)菌種活化將枯草芽孢桿菌在無菌條件下(以下接種均在無菌條件下進行)，接種于LB固體斜面培養基上37°C培養24h，從斜面培養基上用接種環挑取一環菌種，接種于LB平皿培養基上37°C培養24h，這樣活化2-3代，再從平皿中挑取兩環菌種接種于LB液體培養基中，在37°C、120rpm條件下，搖床發酵24h，所得的菌液冷藏備用，將上述冷藏菌液接種于LB固體斜面培養基37°C培養24h，所得菌種即為經活化的枯草芽孢桿菌； (2)種子培養基制備準確量取IOOOmL蒸餾水，稱取牛肉膏3g于小燒杯中，向其中加少許蒸餾水，用玻棒攪拌使其溶解，再向燒杯中入已溶解的牛肉膏和剩下的蒸餾水，玻棒攪拌，使其溶解，調節PH值至7. 2，在12rC，20min條件下滅菌備用； (3)種子液菌體生長曲線測定從活化后的菌種保藏斜面中以無菌操作挑取兩環接種于種子培養基中，37°C, 120rpm,每隔4h取一次樣(5mL),高速離心沉淀菌體(1600rpm,20min)，去除上清液后，菌體沉淀以無菌蒸餾水懸浮，混勻定容至10mL，以未接菌種的種子液做參比溶液，于560nm處測定吸光度，然后以時間為橫坐標，所測菌種的吸光度值為縱坐標，繪制生長曲線； (4)種子液菌體數測定采用血球計數法對種子液中菌落總數進行計算，單位個/mL，計算ImL種子液中所含菌量； (5)發酵按畜禽血的l_9g加入枯草芽孢桿菌種子液l_9mL，置于溫度28 36°C、PH值5 9的條件下,發酵24 48小時,所得多肽液于90°C下,加熱滅活5 15min。全文摘要本專利技術涉及一種畜禽的深加工，具體涉及一種，屬畜禽深加工
該方法利用畜禽血經菌種活化、接種、發酵、滅活等得多肽液。該方法制取多肽液的原料是用生物組織畜禽血，它蛋白質含量高，全血蛋白質含量可達17-21％，氨基酸含量可達12-15％，血紅素鐵每100g血液中可達40mg以上。該方法使畜禽血得到有效的利用，同時增加農戶收入。文檔編號A23L1/305GK102894370SQ20111022451公開日2013年1月30日 申請日期2011年7月30日 優先權日2011年7月30日專利技術者李愛田 申請人:李愛田本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種畜禽血制備多肽液的方法，其特征是：該方法包括如下步驟：(1)菌種活化：將枯草芽孢桿菌在無菌條件下(以下接種均在無菌條件下進行)，接種于LB固體斜面培養基上37℃培養24h，從斜面培養基上用接種環挑取一環菌種，接種于LB平皿培養基上37℃培養24h，這樣活化2？3代，再從平皿中挑取兩環菌種接種于LB液體培養基中，在37℃、120rpm條件下，搖床發酵24h，所得的菌液冷藏備用，將上述冷藏菌液接種于LB固體斜面培養基37℃培養24h，所得菌種即為經活化的枯草芽孢桿菌；(2)種子培養基制備：準確量取1000mL蒸餾水，稱取牛肉膏3g于小燒杯中，向其中加少許蒸餾水，用玻棒攪拌使其溶解，再向燒杯中入已溶解的牛肉膏和剩下的蒸餾水，玻棒攪拌，使其溶解，調節pH值至7.2，在121℃，20min條件下滅菌備用；(3)種子液菌體生長曲線測定：從活化后的菌種保藏斜面中以無菌操作挑取兩環接種于種子培養基中，37℃，120rpm，每隔4h取一次樣(5mL)，高速離心沉淀菌體(1600rpm，20min)，去除上清液后，菌體沉淀以無菌蒸餾水懸浮，混勻定容至10mL，以未接菌種的種子液做參比溶液，于560nm處測定吸光度，然后以時間為橫坐標，所測菌種的吸光度值為縱坐標，繪制生長曲線；(4)種子液菌體數測定：采用血球計數法對種子液中菌落總數進行計算，單位個/mL，計算1mL種子液中所含菌量；(5)發酵：按畜禽血的1？9g加入枯草芽孢桿菌種子液1？9mL，置于溫度28～36℃、PH值5～9的條件下，發酵24～48小時，所得多肽液于90℃下，加熱滅活5～15min。...

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：李愛田，
申請(專利權)人：李愛田，
類型：發明
國別省市：