【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
【國外來華專利技術(shù)】本專利技術(shù)涉及糕點(diǎn)的制做方法。具體涉及一種改進(jìn)面粉類糕點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)成份的制做方法。在制做面粉糕點(diǎn)時(shí)，經(jīng)常使用水、蛋、奶、油等液體調(diào)和面團(tuán)。這類糕點(diǎn)含有很高的蛋白、脂肪和糖類。是營(yíng)養(yǎng)豐富的方便食品。但是，這類糕點(diǎn)中普遍缺乏維生素、葉綠素、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成份。這就給處在一些特殊環(huán)境中，以這類方便食品做主食的人員帶來維生素缺乏的病癥。也給普通消費(fèi)者帶來一些不便不得不通過其它途徑來補(bǔ)充這類缺乏的營(yíng)養(yǎng)成份。而要這樣做，對(duì)于地質(zhì)工作者，戰(zhàn)士等人員，又有相當(dāng)大的困難。本專利技術(shù)的目的，就在于提供一種改進(jìn)面粉類糕點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)成份的制做方法。這種方法不僅可以使糕點(diǎn)中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和糖，而且可以大大提高糕點(diǎn)中的維生素、葉綠素和纖維素的含量。而且可以將面粉類糕點(diǎn)制成十分悅目的翡翠色。專利技術(shù)是這樣實(shí)現(xiàn)的即以粉碎成漿狀的綠葉類蔬菜代替部分或全部的水，來調(diào)和面團(tuán)。本專利技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是十分明顯的。由于它只是以綠葉類蔬菜(菠菜、油菜等)漿，部分或全部代替水來調(diào)和面團(tuán)。因此，它完全可以使用現(xiàn)有設(shè)備和配方來生產(chǎn)既含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、糖，又含有大量天然維生素、葉綠素、纖維素各類餅干、面包、點(diǎn)心及壓縮干糧。專利技術(shù)由以下實(shí)施例給出富強(qiáng)粉 83公斤白油 16公斤白糖 3公斤飴糖 1公斤精鹽 1.4公斤小蘇打 500克鮮酵母 600克菠菜漿 18升將菠菜去根及干黃葉片，洗凈。用膠體磨粉碎成漿狀待用。也可以在洗凈后，進(jìn)行燙漂，再粉碎成漿狀待用。為了最大限度地保存維生素和葉綠素等營(yíng)養(yǎng)成份。在燙漂的水中可以加入少量檸檬酸和食鹽。燙漂時(shí)間則以不超過30秒為宜。將14升菠菜漿倒入和面機(jī)內(nèi)，再倒入已...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
改進(jìn)面粉類糕點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)成份的制做方法其特征是：Ａ、將綠葉類蔬菜粉碎成漿；Ｂ、部分或全部用這種漿代替水調(diào)和面團(tuán)。
【技術(shù)特征摘要】
【國外來華專利技術(shù)】1.改進(jìn)面粉類糕點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)成份的制做方法其特征是A、將綠...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：馮昀，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：馮昀，
類型：發(fā)明
國別省市：14[中國|山西]
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