干腌火腿輥揉腌制機的空間仿形輥揉壓輥機構制造技術

一種干腌火腿輥揉腌制機的空間仿形輥揉壓輥機構，其特征是包括固定導桿（３）、滑塊（４）、回轉副聯接塊（５）、連接桿（６）、壓輥連桿軸（７），滑塊（４）套裝在固定導桿（３）上，連接桿（６）通過回轉副聯接塊（５）與滑塊（４）相連，連接桿（６）與壓輥連桿軸（７）鉸接。（*該技術在2023年保護過期，可自由使用*）

【技術實現步驟摘要】
?干腌火腿輥揉腌制機的空間仿形輥揉壓輥機構
本專利技術屬于食品機械領域，尤其是一種干腌火腿輥揉腌制機的空間仿形輥揉壓輥機構。技術背景干腌火腿輥揉腌制機是干腌火腿加工工藝現代化的關鍵設備，工作時豬腿由輸送帶帶動進入輸送帶和輥揉帶之間，在輸送帶和凸輪驅動下，豬腿向前運行，同時使豬腿作上下振動；輥揉帶裝置中的四組空間仿形輥揉壓輥機構在彈簧作用也隨之同步振動，使豬腿受到上下二面仿形地輥揉。工作過程中仿形輥揉壓輥會受到豬腿上下振動產生的垂直方向作用力和豬腿運動方向作用力的聯合作用，使空間仿形輥揉壓輥機構的受力情況極為復雜，嚴重影響其工作可靠性。此外，豬腿的外形是一個空間曲體，加之豬體的大小肥瘦不一，導致豬腿各斷面的尺寸差異更大；要對豬腿進行輥壓，壓輥不僅要滿足垂直的兩個方向和水平的四個方向的作用力的變化，還要滿足作用力的均勻和仿形，現有技術的壓輥滿足不了上述要求。
技術實現思路
本專利技術的目的在于：設計一種新的空間仿形輥揉壓輥機構，不僅能適應垂直的兩個方向和水平的四個方向的作用力的變化，同時能均勻地、仿形地對腌制豬腿進行剛柔結合地輥揉，加速豬腿表層鹽份和內部水分傳質滲透速度。本專利技術是國家863計劃課題的研究成果。本專利技術的技術方案是：一種干腌火腿輥揉腌制機的空間仿形輥揉壓輥機構，其特征是包括固定導桿3、滑塊4、回轉副聯接塊5、連接桿6、壓輥連桿軸7，滑塊4套裝在固定導桿3上，連接桿6通過回轉副聯接塊5與滑塊4相連，連接桿6-->與壓輥連桿軸7鉸接。本專利技術還采取了下述技術措施：在固定導桿3上還套接有彈簧2，彈簧2的一端與滑塊4相連，另一端與固定導桿3的上端相連。壓輥連桿軸7至少設有三個以上的鉸接點。壓輥連桿軸7每二個鉸接點之間的軸上套有壓輥8壓輥8的形狀可以是圓柱型、雙曲線形、仿火腿形、圓錐形或上述形式的組合，用衛生安全的食品級高分子材料制造。本專利技術的優點在于：通過滑塊導桿和空間連桿機構的組合，可適應腌制豬腿連續間斷進入輥揉狀態時的對空間仿形輥揉壓輥機構的高度變化和運動方向的作用力，同時多自由度連桿機構可使空間輥揉仿形壓輥機構對豬腿進行仿形地、剛柔結合地振動輥揉，加速豬腿表層鹽份和內部水分傳質滲透速度，大大提高腌制工作效率及其均勻性。附圖說明圖1是本專利技術的空間仿形輥揉壓輥機構的結構原理示意圖。圖2是本專利技術的空間仿形輥揉壓輥機構的實施結構示意圖。具體實施方式下面結合附圖和實施例對本專利技術作進一步的說明。一種干腌火腿輥揉腌制機的空間仿形輥揉壓輥機構，包括機架1、彈簧2、固定導桿3、滑塊4、回轉副聯接塊5、連接桿6、壓輥連桿軸7、壓輥8。其中的彈簧2、固定導桿3、滑塊4、回轉副聯接塊5、連接桿6均左、右同時配置，現以一側為例對其結構進行說明：固定導桿3的一端與機架1相連，另一端套有滑塊4，彈簧2位于機架1和滑塊4之間，連接桿6通過回轉副聯接塊5與滑塊4相連，連接桿6與壓輥連桿軸7鉸接；左右二側結構相同，二側通過機架1及壓輥連桿軸7相連后形成一個完整的固定導桿滑塊-空間連桿組合機構，如圖1所示。壓輥連桿軸7可以僅用一根壓輥連桿軸7或一根以上的壓輥連桿軸7鉸接而成，本實施例的壓輥連桿軸7共有三根鉸接而成，在每根壓輥連桿軸7上安裝一個仿型壓輥8，共3個仿-->型壓輥8，如圖2所示(圖中僅示出了二個仿型壓輥8，另一個位于中間的未示出)。每根壓輥連桿軸7之間及壓輥連桿軸7與連接桿6之間的鉸接處應采用可伸縮鉸接，以滿足壓輥8仿型的需要。壓輥8的形狀可以是圓柱型、雙曲線形、仿火腿形、圓錐形或上述形式的組合，用衛生安全的食品級高分子材料制造。本專利技術的干腌火腿輥揉腌制機的空間仿形輥揉壓輥機構，包括二組可沿垂直方向移動的固定導桿滑塊機構，聯接一仿形輥揉壓輥連桿機構，組成一固定導桿滑塊-空間連桿組合機構。二組滑塊4由彈簧2與機架1聯接可沿固定導桿3作上下移動和振動；二組滑塊4上各設置一回轉副5聯接一多自由度仿形輥揉壓輥連桿機構，使連桿機構可繞軸轉動。仿形輥揉壓輥連桿機構為三自由度空間六桿機構，連桿7由若干段鉸接而成，如圖2所示，其有三段組成三個壓輥軸，多自由度特征使三個連桿壓輥8可仿形腌制豬腿輥揉。當腌制豬腿由輸送帶帶動進入輸送帶和輥揉帶之間移動、同時來自輸送帶下方凸輪的振動時，滑塊4沿固定導桿3作上下移動，同時仿形輥揉壓輥連桿機構可繞軸轉動，以適應腌制豬腿連續間斷進入輥揉狀態時的對仿形輥揉壓輥的高度變化和運動方向作用力；在彈簧2和仿形輥揉壓輥8自重或氣壓作用下使仿形輥揉壓輥可靠地隨之同步振動，使腌制豬腿受到上下二面的振動輥揉。本文檔來自技高網...

【技術保護點】

【技術特征摘要】
1、一種干腌火腿輥揉腌制機的空間仿形輥揉壓輥機構，其特征是包括固定導桿(3)、滑塊(4)、回轉副聯接塊(5)、連接桿(6)、壓輥連桿軸(7)，滑塊(4)套裝在固定導桿(3)上，連接桿(6)通過回轉副聯接塊(5)與滑塊(4)相連，連接桿(6)與壓輥連桿軸(7)鉸接。2、根據權利要求1所述的干腌火腿輥揉腌制機的空間仿形輥揉壓輥機構，其特征是在固定導桿(3)上還套接有彈簧(2)，彈簧(2)的一端與滑塊(4)相連，另一端與固定導桿(3)的...

【專利技術屬性】
技術研發人員：章建浩，沈德紅，周光宏，
申請(專利權)人：南京農業大學，
類型：發明
國別省市：