一種風(fēng)冷式油炸、烘烤食品冷卻箱。其包括不銹鋼箱體、多個沖孔不銹鋼托盤、風(fēng)扇、開關(guān)和插座；其中不銹鋼箱體為上端形成有開口的長方體形，開口處設(shè)有一圈不銹鋼托盤架；多個沖孔不銹鋼托盤并排放置在不銹鋼托盤架上；風(fēng)扇設(shè)置在不銹鋼箱體的側(cè)面上，并且其外部安裝有風(fēng)扇罩；開關(guān)和插座均安裝在不銹鋼箱體的側(cè)面上。本實用新型專利技術(shù)提供的風(fēng)冷式油炸、烘烤食品冷卻箱相對傳統(tǒng)的鏈排式自動風(fēng)冷流水線具有以下優(yōu)點(diǎn)：(1)造價明顯降低；(2)體積小巧，節(jié)省空間；(3)移動方便；(4)維修簡便，維修費(fèi)用低。相對傳統(tǒng)的托盤自然晾干方法，則可明顯提高生產(chǎn)效率5-10倍。（*該技術(shù)在2022年保護(hù)過期，可自由使用*）
【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
本技術(shù)屬于食品機(jī)械
，特別是涉及一種風(fēng)冷式油炸、烘烤食品冷卻箱。
技術(shù)介紹
油炸食品是一種以面粉、米粉、豆類、薯類、蔬菜、水果、果仁為主要原料，按一定工藝配方混合后經(jīng)油炸制成的食品。烘焙食品是一種以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水作為基本原料，同時添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等，經(jīng)一系列復(fù)雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。在上述食品的生產(chǎn)過程中，油炸、烘烤后的半成品均需要進(jìn)行冷卻。目前常用的冷卻方法主要有兩種大、中型生產(chǎn)企業(yè)通常使用鏈排式自動風(fēng)冷流水線。即油炸或烘烤后的半成品經(jīng)自動提升機(jī)傳送到自動鏈排上，鏈排在行進(jìn)過程中，安裝在鏈排上方的風(fēng)扇從上向下吹風(fēng)，同時安裝在鏈排下方的排風(fēng)扇將穿過上述半成品的熱風(fēng)排走。其優(yōu)點(diǎn)是冷卻速度·快，效率高。缺點(diǎn)是造價高，占用空間大，維修不方便，且維修費(fèi)用較高，因此一般小企業(yè)很難承受。小型生產(chǎn)企業(yè)通常自然晾干方法，即將油炸或烘烤后的半成品直接攤放在不銹鋼托盤上，利用空氣自然冷卻。其優(yōu)點(diǎn)是造價低。缺點(diǎn)是冷卻速度慢，因此影響生產(chǎn)效率。由于目前我國的食品工業(yè)企業(yè)中，中小企業(yè)約占總數(shù)量的80%以上，因此如何能夠在提高生產(chǎn)效率的同時降低生產(chǎn)設(shè)備的投入，是很多中小企業(yè)追求的目標(biāo)。
技術(shù)實現(xiàn)思路
為了解決上述問題，本技術(shù)的目的在于提供一種造價低、體積小，生產(chǎn)效率高的風(fēng)冷式油炸、烘烤食品冷卻箱。為了達(dá)到上述目的，本技術(shù)提供的風(fēng)冷式油炸、烘烤食品冷卻箱包括不銹鋼箱體、多個沖孔不銹鋼托盤、風(fēng)扇、開關(guān)和插座；其中不銹鋼箱體為上端形成有開口的長方體形，開口處設(shè)有一圈不銹鋼托盤架；多個沖孔不銹鋼托盤并排放置在不銹鋼托盤架上；風(fēng)扇設(shè)置在不銹鋼箱體的側(cè)面上，并且其外部安裝有風(fēng)扇罩；開關(guān)和插座均安裝在不銹鋼箱體的側(cè)面上。所述的風(fēng)冷式油炸、烘烤食品冷卻箱還包括四個安裝在不銹鋼箱體底面四個角處的滾輪。本技術(shù)提供的風(fēng)冷式油炸、烘烤食品冷卻箱相對傳統(tǒng)的鏈排式自動風(fēng)冷流水線具有以下優(yōu)點(diǎn)(I)造價明顯降低；(2)體積小巧，節(jié)省空間；(3)移動方便；(4)維修簡便，維修費(fèi)用低。相對傳統(tǒng)的托盤自然晾干方法，則可明顯提高生產(chǎn)效率5-10倍。附圖說明圖I為本技術(shù)提供的風(fēng)冷式油炸、烘烤食品冷卻箱結(jié)構(gòu)立體圖。具體實施方式以下結(jié)合附圖和具體實施例對本技術(shù)提供的風(fēng)冷式油炸、烘烤食品冷卻箱進(jìn)行詳細(xì)說明。如圖I所示，本技術(shù)提供的風(fēng)冷式油炸、烘烤食品冷卻箱包括不銹鋼箱體2、多個沖孔不銹鋼托盤I、風(fēng)扇4、開關(guān)5和插座6 ;其中不銹鋼箱體2為上端形成有開口的長方體形，開口處設(shè)有一圈不銹鋼托盤架3 ;多個沖孔不銹鋼托盤I并排放置在不銹鋼托盤架3上；風(fēng)扇4設(shè)置在不銹鋼箱體2的側(cè)面上，并且其外部安裝有風(fēng)扇罩8 ;開關(guān)5和插座6均安裝在不銹鋼箱體2的側(cè)面上。所述的風(fēng)冷式油炸、烘烤食品冷卻箱還包括四個安裝在不銹鋼箱體2底面四個角處的滾輪7，這樣便于移動整個裝置。現(xiàn)將本技術(shù)提供的油炸、烘烤食品冷卻箱工作過程闡述如下首先由操作工人將油炸、烘烤后的半成品均勻攤放在沖孔不銹鋼托盤I內(nèi)，然后將多個沖孔不銹鋼托盤I 并排放置在不銹鋼箱體2上端的不銹鋼托盤架3上，每臺不銹鋼箱體2上可以放置4-6個沖孔不銹鋼托盤1，然后打開開關(guān)5以啟動風(fēng)扇4，利用風(fēng)扇4向不銹鋼箱體2的外部排風(fēng)，在此過程中，外部空氣將從上向下穿過沖孔不銹鋼托盤I上的半成品并帶走其上的熱量，由此將半成品的溫度降低。待半成品干燥到所需干度后，將沖孔不銹鋼托盤I上的風(fēng)干半成品取下而移至下一工序即可。權(quán)利要求1.一種風(fēng)冷式油炸、烘烤食品冷卻箱，其特征在于所述的風(fēng)冷式油炸、烘烤食品冷卻箱包括不銹鋼箱體(2)、多個沖孔不銹鋼托盤(I)、風(fēng)扇(4)、開關(guān)(5)和插座(6);其中不銹鋼箱體(2)為上端形成有開口的長方體形，開口處設(shè)有一圈不銹鋼托盤架(3);多個沖孔不銹鋼托盤(I)并排放置在不銹鋼托盤架(3)上；風(fēng)扇(4)設(shè)置在不銹鋼箱體(2)的側(cè)面上，并且其外部安裝 有風(fēng)扇罩(8);開關(guān)(5)和插座(6)均安裝在不銹鋼箱體(2)的側(cè)面上。2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的風(fēng)冷式油炸、烘烤食品冷卻箱，其特征在于所述的風(fēng)冷式油炸、烘烤食品冷卻箱還包括四個安裝在不銹鋼箱體(2)底面四個角處的滾輪(7)。專利摘要一種風(fēng)冷式油炸、烘烤食品冷卻箱。其包括不銹鋼箱體、多個沖孔不銹鋼托盤、風(fēng)扇、開關(guān)和插座；其中不銹鋼箱體為上端形成有開口的長方體形，開口處設(shè)有一圈不銹鋼托盤架；多個沖孔不銹鋼托盤并排放置在不銹鋼托盤架上；風(fēng)扇設(shè)置在不銹鋼箱體的側(cè)面上，并且其外部安裝有風(fēng)扇罩；開關(guān)和插座均安裝在不銹鋼箱體的側(cè)面上。本技術(shù)提供的風(fēng)冷式油炸、烘烤食品冷卻箱相對傳統(tǒng)的鏈排式自動風(fēng)冷流水線具有以下優(yōu)點(diǎn)(1)造價明顯降低；(2)體積小巧，節(jié)省空間；(3)移動方便；(4)維修簡便，維修費(fèi)用低。相對傳統(tǒng)的托盤自然晾干方法，則可明顯提高生產(chǎn)效率5-10倍。文檔編號A21C15/00GK202760073SQ2012204798公開日2013年3月6日 申請日期2012年9月18日 優(yōu)先權(quán)日2012年9月18日專利技術(shù)者王鳳軍 申請人:天津市食新食異食品有限公司本文檔來自技高網(wǎng)...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種風(fēng)冷式油炸、烘烤食品冷卻箱，其特征在于：所述的風(fēng)冷式油炸、烘烤食品冷卻箱包括不銹鋼箱體(2)、多個沖孔不銹鋼托盤(1)、風(fēng)扇(4)、開關(guān)(5)和插座(6)；其中不銹鋼箱體(2)為上端形成有開口的長方體形，開口處設(shè)有一圈不銹鋼托盤架(3)；多個沖孔不銹鋼托盤(1)并排放置在不銹鋼托盤架(3)上；風(fēng)扇(4)設(shè)置在不銹鋼箱體(2)的側(cè)面上，并且其外部安裝有風(fēng)扇罩(8)；開關(guān)(5)和插座(6)均安裝在不銹鋼箱體(2)的側(cè)面上。
【技術(shù)特征摘要】
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：王鳳軍，
申請(專利權(quán))人：天津市食新食異食品有限公司，
類型：實用新型
國別省市：
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