一種蛋糕分層切割機(jī)制造技術(shù)

本實(shí)用新型專(zhuān)利技術(shù)提供了一種蛋糕分層切割機(jī)，屬于食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域。它解決了現(xiàn)有蛋糕分層切割設(shè)備切割效果不好的問(wèn)題。本蛋糕分層切割機(jī)包括機(jī)架、工作臺(tái)、切割機(jī)構(gòu)和用于使待切割蛋糕沿工作臺(tái)輸送的輸送機(jī)構(gòu)，工作臺(tái)和切割機(jī)構(gòu)設(shè)置在機(jī)架上，所述的切割機(jī)構(gòu)包括主動(dòng)輪、從動(dòng)輪、動(dòng)力裝置和環(huán)形帶鋸條，環(huán)形帶鋸條套設(shè)在上述主動(dòng)輪和從動(dòng)輪上，并在工作臺(tái)的上方形成具有高低落差的兩條切割工作段，所述的切割機(jī)還包括可調(diào)節(jié)蛋糕各層切割厚度的調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)。本蛋糕分層切割機(jī)利用閉合帶鋸條的回轉(zhuǎn)對(duì)蛋糕進(jìn)行分層切割，切割面平整有序，帶鋸條的驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)較為簡(jiǎn)單。各層蛋糕的切割厚度可實(shí)現(xiàn)無(wú)級(jí)調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)范圍較廣，且調(diào)節(jié)操作簡(jiǎn)單、方便。（*該技術(shù)在2022年保護(hù)過(guò)期，可自由使用*）

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】

本技術(shù)屬于食品加工設(shè)備
，涉及一種對(duì)蛋糕進(jìn)行分層切割的裝置。
技術(shù)介紹
隨著生活水平的提高，蛋糕的制造愈來(lái)愈講究藝術(shù)化、高級(jí)化與專(zhuān)業(yè)化，樣式已由最初的單層發(fā)展出了多層結(jié)構(gòu)，并在各層之間添加特殊口味的夾層，如常見(jiàn)的草莓夾層、巧克力夾層、水果夾層等，以此來(lái)滿(mǎn)足顧客的不同口味。夾層的添加通常有兩種方法，其一各單層單獨(dú)制作，至下而上層層疊放，并在上下層之間添加相應(yīng)口味的夾層；其二 是將一體成型的蛋糕切割成若干層，再進(jìn)行夾層的 添加。第二種方法相對(duì)于第一種來(lái)說(shuō)效率較高，因此目前大多還是采用第二種方法來(lái)制作多層蛋糕。中國(guó)專(zhuān)利還公開(kāi)了一種多層切蛋糕機(jī)，其授權(quán)公告號(hào)為CN2281880Y，該多層切蛋糕機(jī)包含有機(jī)臺(tái)、輸送帶、控制箱、鋸片及連接固定件；機(jī)臺(tái)裝設(shè)一輸送帶，輸送帶兩側(cè)設(shè)有控制箱，兩控制箱間裝設(shè)有多個(gè)往復(fù)運(yùn)動(dòng)的鋸片。蛋糕沿輸送帶輸送至鋸片處，依鋸片所設(shè)置的高度將蛋糕切開(kāi)，若同時(shí)設(shè)置多個(gè)鋸片，則可將蛋糕切成多層，根據(jù)上下兩鋸片之間的間距又可控制切割的厚度。上述專(zhuān)利的不足之處在于控制箱豎直方向上間隔設(shè)有若干可用于安裝鋸條的安裝孔，鋸片的安裝位置已定死，也就是說(shuō)蛋糕的切割厚度只能在某幾個(gè)固定值中進(jìn)行調(diào)節(jié)而已，調(diào)節(jié)范圍有限，且調(diào)節(jié)過(guò)程是通過(guò)在不同位置安裝鋸片的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)，比較麻煩。另夕卜，鋸條往復(fù)運(yùn)動(dòng)進(jìn)行切割，切割方向交替變化，造成切割面不平整。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本技術(shù)的目的是針對(duì)現(xiàn)有的蛋糕分層切割設(shè)備所存在的上述問(wèn)題，而提出了一種可無(wú)級(jí)調(diào)節(jié)蛋糕各層切割厚度的蛋糕分層切割機(jī)。本技術(shù)的目的可通過(guò)下列技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)一種蛋糕分層切割機(jī)，包括機(jī)架、工作臺(tái)、切割機(jī)構(gòu)和用于使待切割蛋糕沿工作臺(tái)輸送的輸送機(jī)構(gòu)，工作臺(tái)和切割機(jī)構(gòu)設(shè)置在機(jī)架上，其特征在于，所述的切割機(jī)構(gòu)包括主動(dòng)輪、從動(dòng)輪、動(dòng)力裝置和環(huán)形帶鋸條，環(huán)形帶鋸條套設(shè)在上述主動(dòng)輪和從動(dòng)輪上，并在工作臺(tái)的上方形成具有高低落差的兩條切割工作段，所述的切割機(jī)還包括可調(diào)節(jié)蛋糕各層切割厚度的調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)。動(dòng)力裝置通過(guò)驅(qū)動(dòng)主動(dòng)輪來(lái)帶動(dòng)帶鋸條回轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，對(duì)沿工作臺(tái)輸送的蛋糕進(jìn)行切害I]。帶鋸條的兩條切割工作段最多可將蛋糕分切成三層，若上切割工作段距離工作臺(tái)高度大于蛋糕高度時(shí)，只有下切割工作段負(fù)責(zé)切割，則本切割機(jī)可將蛋糕切割成兩層。調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)可調(diào)節(jié)上、下切割工作段距離工作臺(tái)的高度，以此來(lái)調(diào)節(jié)各層蛋糕的厚度。在上述的一種蛋糕分層切割機(jī)中，所述的調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)包括分別用于調(diào)節(jié)上、下兩條切割工作段距離工作臺(tái)高度的第一調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)和第二調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)，其中的第一調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)包括調(diào)節(jié)板、調(diào)節(jié)輪組、補(bǔ)償輪組、變向輪組和能夠驅(qū)動(dòng)調(diào)節(jié)板豎直方向上下運(yùn)動(dòng)的調(diào)節(jié)裝置，調(diào)節(jié)輪組和補(bǔ)償輪組轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置在調(diào)節(jié)板上，變向輪組轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置在機(jī)架上，所述的變向輪組和補(bǔ)償輪組位于主動(dòng)輪和從動(dòng)輪之間并使環(huán)形帶鋸條變向呈“L”形閉合回路，補(bǔ)償輪組和調(diào)節(jié)輪組分別作用在環(huán)形帶鋸條的內(nèi)外兩側(cè)。在上述的一種蛋糕分層切割機(jī)中，所述的動(dòng)力裝置為驅(qū)動(dòng)電機(jī)。在上述的一種蛋糕分層切割機(jī)中，所述的調(diào)節(jié)裝置包括調(diào)節(jié)手輪和可相對(duì)于機(jī)架自由轉(zhuǎn)動(dòng)的調(diào)節(jié)桿，調(diào)節(jié)桿的 一端與調(diào)節(jié)板螺紋連接，另一端伸出機(jī)架與調(diào)節(jié)手輪同軸連接。在上述的一種蛋糕分層切割機(jī)中，所述的調(diào)節(jié)桿至少有兩根，且平行設(shè)置。在上述的一種蛋糕分層切割機(jī)中，所述的各調(diào)節(jié)桿之間設(shè)有聯(lián)動(dòng)機(jī)構(gòu)，該聯(lián)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括鏈條和一一對(duì)應(yīng)同軸設(shè)置在各調(diào)節(jié)桿上的若干鏈輪，鏈條套設(shè)在上述鏈輪上。在上述的一種蛋糕分層切割機(jī)中，所述的第二調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)包括蝸輪、蝸桿、升降桿和升降手輪，蝸輪和蝸桿設(shè)置在一底座上，底座與工作臺(tái)固定連接，升降手輪與蝸桿同軸連接，蝸桿與蝸輪嚙合，上述升降桿的一頭與蝸輪同軸固定連接，另一頭與機(jī)架螺紋連接。第二調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)通過(guò)升降工作臺(tái)的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)下切割工作段距離工作臺(tái)高度的調(diào)節(jié)。在上述的一種蛋糕分層切割機(jī)中，所述的機(jī)架上沿調(diào)節(jié)板的運(yùn)動(dòng)方向開(kāi)設(shè)有指示槽，指示槽的側(cè)部標(biāo)識(shí)有刻度，所述的指示槽內(nèi)設(shè)有與調(diào)節(jié)板固定連接的指示塊。指示塊可隨調(diào)節(jié)板上下運(yùn)動(dòng)，與刻度配合對(duì)調(diào)節(jié)板的調(diào)節(jié)量起到指示作用。在上述的一種蛋糕分層切割機(jī)中，所述的輸送機(jī)構(gòu)包括輸送帶、輸送電機(jī)和分設(shè)在工作臺(tái)兩頭的輸送輥筒，輸送帶套設(shè)在輸送輥筒上，其中一個(gè)輸送輥筒與輸送電機(jī)連接。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本蛋糕分層切割機(jī)利用閉合帶鋸條的回轉(zhuǎn)對(duì)蛋糕進(jìn)行分層切害I]，切割面平整有序，帶鋸條的驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)較為簡(jiǎn)單。各層蛋糕的切割厚度可實(shí)現(xiàn)無(wú)級(jí)調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)范圍較廣，且調(diào)節(jié)操作簡(jiǎn)單、方便。附圖說(shuō)明圖I是本蛋糕分層切割機(jī)的透視結(jié)構(gòu)示意圖。圖2是切割機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖。圖3是工作臺(tái)與輸送機(jī)構(gòu)配合的結(jié)構(gòu)示意圖。圖4是圖3的俯視圖。圖5是圖I中A處的局部放大圖。圖中，I、機(jī)架；2、工作臺(tái)；2a、限位部；3、調(diào)節(jié)板；4、調(diào)節(jié)輪組；5、補(bǔ)償輪組；6、變向輪組；7、主動(dòng)輪；8、從動(dòng)輪；9、帶鋸條；9a、切割工作段；10、調(diào)節(jié)塊；11、調(diào)節(jié)桿；12、鏈輪；13、調(diào)節(jié)手輪；14、鏈條；15、輸送輥筒；16、輸送帶；17、讓位輥筒；18、調(diào)節(jié)滑板；18a、滑槽；19、導(dǎo)向螺桿；20、調(diào)節(jié)螺桿；21、導(dǎo)向桿；22、底座；23、升降手輪；24、升降桿；25、指示槽；26、刻度；27、指示塊；27a、指針；28、輸送電機(jī)。具體實(shí)施方式以下是本技術(shù)的具體實(shí)施例并結(jié)合附圖，對(duì)本技術(shù)的技術(shù)方案作進(jìn)一步的描述，但本技術(shù)并不限于這些實(shí)施例。如圖I所示，本蛋糕分層切割機(jī)包括L形機(jī)架I、工作臺(tái)2、切割機(jī)構(gòu)和設(shè)置在工作臺(tái)2上的輸送機(jī)構(gòu)。機(jī)架I的內(nèi)部設(shè)有一塊“p”形的調(diào)節(jié)板3和切割機(jī)構(gòu)，調(diào)節(jié)板3的凹口朝下，且兩頭分別設(shè)有調(diào)節(jié)輪組4和補(bǔ)償輪組5，調(diào)節(jié)輪組4和補(bǔ)償輪組5可相對(duì)于調(diào)節(jié)板3自由轉(zhuǎn)動(dòng)。如圖2所示,切割機(jī)構(gòu)包括主動(dòng)輪7、從動(dòng)輪8、動(dòng)力裝置和一根環(huán)形帶鋸條9,補(bǔ)償輪組5、主動(dòng)輪7和從動(dòng)輪8三者呈三角分布設(shè)置，帶鋸條9套設(shè)在主動(dòng)輪7、補(bǔ)償輪組5和從動(dòng)輪8上后，由調(diào)節(jié)輪組4和一組變向輪組6分別從帶鋸條9的上下兩側(cè)對(duì)其進(jìn)行變向限位，使帶鋸條9形成倒“L”形的閉合回路(如圖2所示)，補(bǔ)償輪組5和變向輪組6位于“L”閉合回路的拐角處，變向輪組6與機(jī)架I轉(zhuǎn)動(dòng)連接。本實(shí)施例中，動(dòng)力裝置為驅(qū)動(dòng)電機(jī)，驅(qū)動(dòng)電機(jī)與主動(dòng)輪7連接。除了驅(qū)動(dòng)電機(jī)外，還可采用本領(lǐng)域常用的其他動(dòng)力驅(qū)動(dòng)方式來(lái)驅(qū)動(dòng)主動(dòng)輪7轉(zhuǎn)動(dòng),在此就不--列舉。帶鋸條9位于調(diào)節(jié)板3凹口下方部分外露，并在工作臺(tái)2的上方形成上下兩條切割工作段9a，上切割工作段9a的兩頭分別繞在調(diào)節(jié)輪組4和補(bǔ)償輪組5上，而下切割工作段9a的兩頭則分別繞在從動(dòng)輪8和變向輪組6上，兩條切割工作段9a均平行與工作臺(tái)2。·上述調(diào)節(jié)板3上固定設(shè)有兩調(diào)節(jié)塊10，兩根調(diào)節(jié)桿11的內(nèi)端與上述兩調(diào)節(jié)塊10一一對(duì)應(yīng)螺紋連接，外端則伸出機(jī)架I并均同軸固定設(shè)有鏈輪12，其中一根調(diào)節(jié)桿11上還同軸設(shè)有調(diào)節(jié)手輪13，兩調(diào)節(jié)桿11之間可通過(guò)將一根鏈條14套設(shè)在鏈輪12上來(lái)實(shí)現(xiàn)同步轉(zhuǎn)動(dòng)。如圖3和圖4所示，工作臺(tái)2位于調(diào)節(jié)板3的凹口下方，兩頭分別轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)有輸送輥筒15，輸送帶16套設(shè)在兩輸送輥筒15上，工作臺(tái)2的下方還設(shè)有兩讓位輥筒17。輸送電機(jī)28通過(guò)蝸輪蝸桿的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)其中一個(gè)輸送輥筒15轉(zhuǎn)動(dòng)，以此來(lái)驅(qū)動(dòng)輸送帶16運(yùn)轉(zhuǎn)。為了便于安裝、拆卸輸送帶16以及調(diào)節(jié)輸送帶16的張緊力，特在工作臺(tái)2的一頭設(shè)置了兩調(diào)節(jié)滑板18，兩調(diào)節(jié)滑板18分設(shè)在工作臺(tái)2兩側(cè)，輸本文檔來(lái)自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種蛋糕分層切割機(jī)，包括機(jī)架(1)、工作臺(tái)(2)、切割機(jī)構(gòu)和用于使待切割蛋糕沿工作臺(tái)(2)輸送的輸送機(jī)構(gòu)，工作臺(tái)(2)和切割機(jī)構(gòu)設(shè)置在機(jī)架(1)上，其特征在于，所述的切割機(jī)構(gòu)包括主動(dòng)輪(7)、從動(dòng)輪(8)、動(dòng)力裝置和環(huán)形帶鋸條(9)，環(huán)形帶鋸條(9)套設(shè)在上述主動(dòng)輪(7)和從動(dòng)輪(8)上，并在工作臺(tái)(2)的上方形成具有高低落差的兩條切割工作段(9a)，所述的切割機(jī)還包括可調(diào)節(jié)蛋糕各層切割厚度的調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)。

【技術(shù)特征摘要】

【專(zhuān)利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：侯長(zhǎng)安，單建華，
申請(qǐng)(專(zhuān)利權(quán))人：蘭溪健發(fā)食品機(jī)械有限公司，
類(lèi)型：實(shí)用新型
國(guó)別省市：