無硫百合干片制作方法技術

一種無硫百合干片的制作方法。本發明專利技術涉及一種無硫百合干片的制作方法。本發明專利技術方法包括預處理、漂燙、浸泡、脫水、烘干等工序。用本發明專利技術方法制作的百合干片，白度和純度高，無褐變，保質期長，不含硫，屬無公害產品。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種無硫百合干片制作方法。
技術介紹
百合富含單寧物質，屬熱敏性植物，在光和熱的作用下易產生褐變和變質?，F有百合干片制作方法主要是采用硫磺熏烤，其方法雖簡單，但制品中二氧化硫殘留量高，長期食用對人體有害，不符合無公害食品要求。
技術實現思路
本專利技術的目的在于公開一種無硫百合干片制作方法。本專利技術的無硫百合干片制作方法包括預處理(百合果分級、分瓣、清洗)、漂燙、浸泡、脫水、烘干等工序，其中漂燙工序是將經預處理的百合在100℃水中浸泡5-10分鐘；浸泡是將經漂燙的百合片于常溫下在清水中浸泡2-3天；脫水工序是將經浸泡的百合片在微波設備中于45-65℃條件下脫水8-10分鐘；烘干工序是將經微波脫水的百合片在80-90℃的溫度下烘干5-7分鐘，最后得到水份含量低于12％的無硫百合干片。采用本專利技術方法制作的百合干片，保持了一定的白度和純度，無褐變，保質期長，且不含硫，屬無公害食品。-->

【技術保護點】
一種無硫百合干片的制作方法，本專利技術的特征在于：將經過預處理（百合果分級、分瓣、清洗）的百合在１００℃水中浸泡漂燙５－１０分鐘后，放入清水中于常溫下浸泡２－３天，再將經浸泡的百合片放入微波設備中在４５－６５℃條件下脫水８－１０分鐘，最后在８０－９０℃的溫度下烘干５－７分鐘。

【技術特征摘要】
1、一種無硫百合干片的制作方法，本發明的特征在于：將經過預
處理(百合果分級、分瓣、清洗)的百合在100℃水中浸泡漂燙5-10
分鐘后，放入清水中...

【專利技術屬性】
技術研發人員：莫開銀，向答筠，
申請(專利權)人：龍山縣天緣食品科技開發有限公司，
類型：發明
國別省市：43[中國|湖南]